Паска великодній з родзинками рецепт з фото.

Готуючись до свята Великодня, весь народ планує піч традиційні борошняні вироби. Великодні Паски неодмінно будуть стояти на святковому столі у більшості шанувальників даного торжества. Тому важливо вибрати хороший рецепт цієї випічки.

Для нас, що головне в паску? Щоб був солодкий, смачний, добре піднявся, був усередині м'який, і не розсипався на частини. І, звичайно, ж, важливо для кожної людини, щоб паски були красивими. Ось такий варіант я вам і пропоную. Так само подумайте і про інші святкових стравах на паску, які ви можете знайти на нашому сайті.

Виріб відмінно піднімається, стає повітряним, солодке і дуже смачне. Залишилося тільки вибрати день і напекти пасок для всіх рідних. Цей рецепт один з простих. Тому не доведеться стикатися з різного роду проблемами в процесі замішування.

Продукти, безумовно, вибираємо найкращі, свіжі, щоб паски були дійсно якісними і смачними. Не варто економити на собі. Форми можна використовувати як спеціальні для пасок (роз'ємні з антипригарним покриттям або силіконові), так і прості кухонні ємності: нержавіючі каструлі, бляшані баночки від маслин, ананасів або горошку, а також гуртки і навіть склянки. Головне, щоб ємності мали циліндричну форму. Вони можуть бути високими і низькими, широкими і вузькими. Будь-який варіант на ваш розсуд. Головне перед тим, як укласти у форму тісто, застелити її пергаментом, якщо вона не антипригарная і не силіконова.

Продукти розраховані на 2 середніх і 2 маленьких паски.

Інгредієнти для приготування паски:

300 мл молока-

2 курячих яйця-

50 грам свіжих дрожжей-

100 грам вершкового масла-

200 грам цукрового песка-

Щіпка солі-

750 грам борошна-

Чашка ізюма-

Посипка для украшенія-

Білок + щіпка солі + 70 грам цукрової пудри - для глазурі.

Рецепт приготування:

Ізюм замочимо в окропі. Потім сольем воду і трохи просушимо його.

У глибокій мисці розведемо один стакан теплого молока і 1,5 ст. ложки цукрового піску і дріжджі.

Залишимо до утворення на поверхні шапочки. Для цього знадобиться близько двадцяти хвилин.

Додаємо молоко, яке залишилося.

Розтопимо вершкове масло в мікрохвильовці або на водяній бані. Додамо масло в тісто.

Яйця взобьем з цукровим піском і додамо в миску. Туди ж кладемо дрібку солі.

Всипаємо борошно, попередньо просіявши її.

Замішуємо тісто. Ставимо його підходити в тепло до збільшення в два рази.

Тісто добре підійшло. Тепер ще раз його обімніть.

Додаємо родзинки в тісто для паски і вимішуємо всі разом.

Тісто готове для подальшого приготування паски.

Беремо форму для пасок. Промазуємо стінки маслом. На дно краще покласти пергамент. Викладаємо в неї тісто, щоб воно займало половину форми. Залишимо ненадовго, щоб тісто підійшло, а тим часом розігріємо духовку до 180 градусів.

Ставимо тісто в духову шафу випікатися. Час приготування буде залежати від розміру форми. Середній паску буде випікатися 40-60 хвилин. Потрібно стежити за верхівкою паски. Якщо підгоратиме, обмотайте її фольгою. Готову паску виймаємо з духовки. Даємо охолонути.

Готуємо глазур білкову. Для цього потрібно збити охолоджений білок з дрібкою солі. Повинна вийти дуже густа піна. Потім додати цукрову пудру і продовжувати збивати до утворення гладкої блискучої маси зі стійкими піками. Якщо здається, що пудри мало, можна трохи додати.

Готову глазур білкову можна використовувати для прикраси паски. Отриманого кількості глазурі повинно вистачити на два середніх паски.

Змащуємо щедро верхівку паски білкової глазур'ю. Посипаємо посипкою кондитерської, поки глазур м'яка. Вона швидко застигає і не прилипає до рук. Можна накривати виріб рушником або класти в пакет.

Великодні паски з родзинками готовий, і тепер можна святкувати Великдень, пригощати близьких цієї ароматної і смачною випічкою.