Пиріг відкритий з заварним кремом - рецепт з фото
Ідея приготування таких кулінарних шедеврів, як пиріг відкритий з заварним кремом та різними наповненнями належить американцям, кулінари нашої країни, із задоволенням їй скористалися. Привносячи, щоразу в класичний рецепт приготування що - то своє, ми вже вважаємо пиріг відкритий з заварним кремом, незамінним десертом нашої кулінарії.
Пиріг відкритий з заварним кремом і сливами рецепт приготування, якого ми опишемо в нашому майстер - класі, залучає своїх шанувальників незвичайним, оригінальним смаком. Ті, хто вже ласував цієї найсмачніше випічкою, погодяться з тим, що пирогом вона названа неправильно, скоріше це торт, у всякому разі, можна назвати його і так. Американці особливо люблять готувати тарт, відкритий пиріг з пісочного тіста, із заварним кремом і ревенем, який вони просто обожнюють, та й є за що. Якщо у вас є можливість придбати цю рослину, то неодмінно скористайтеся ним і приготуйте пиріг відкритий по - нашому рецептом, замінивши сливи ревенем. Ми ж приготували тарт із заварним кремом і зі сливами, вийшло просто приголомшливо смачно, просто неможливо зупинитися після одного шматочка. Пиріг відкритий з заварним кремом і сливами рецепт приготування, якого сподобається вам однозначно, стане в нагоді для меню на нескінченні новорічні свята, коли вже все перепробували і захочеться чогось незвичайного.
Найсмачніше пиріг відкритий з заварним кремом - рецепт приготування
Інгредієнти пирога відкритого із заварним кремом і сливами:
Для тіста: вершкове масло - 120г, борошно - 250г, яйце - 1 шт .;
Для крему: молоко - 150 мл, яєчні жовтки - 2 шт., Борошно - 1ст.л., цукор - 100г- сливи - 500г.
Приготування пирога відкритого із заварним кремом і сливами:
Для початку ми повинні спекти форму з пісочного тіста, яку будемо заповнювати кремом зі сливами, для цього розм'якшене вершкове масло розтираємо, вручну, з борошном до утворення крихти. В утворену гірку з масляно- борошняних крихт додаємо яйце, збивати яке не потрібно, воно нам необхідно лише для зв'язки крихт пісочного тіста. До речі, замість яйця можна використовувати і сметану, спробуйте приготувати пиріг відкритий і в такому варіанті або візьміть його на замітку на випадок, коли яєць не опиниться під руками.
Отримане тісто для пирога відкритого із заварним кремом і сливами рецепт приготування, якого простий і одночасно, оригінальний, викладаємо в приготовану форму, попередньо змащену або вистелену плівкою для випічки. Тісто у формі ретельно розподіляємо по дну і краях, домагаючись однакової товщини стінок і дна, після чого прибираємо форму в холодильник хвилин на 30, якщо потрібно швидше, то ставимо в морозильну камеру на п'ять хвилин. Після чого, кладемо на тісто пергаментний папір і насипаємо квасоля або горох, для запобігання здуття форми з тіста. У такому вигляді ставимо форму в духовку, розігріту до 180 * С, хвилин на 15, а за цей час ми повинні приготувати заварний крем.
Для приготування крему розтираємо жовтки з цукром, додаємо борошно, одночасно з цим процесом, ми повинні поставити на вогонь молоко і довести його до кипіння. Далі, невелику частину молока злегка охолоджуємо і додаємо в жовткову масу, ретельно розмішуємо. Останнє молоко продовжує кипіти на слабкому вогні, тепер ми вливаємо в нього рідку жовткова суміш, безперервно все помішуючи. Варимо все до загустіння і потім, злегка охолоджуємо. Зливи промиваємо і очищаємо від кісточок, розрізаючи навпіл, складаємо все в одну ємність, пиріг відкритий з заварним кремом і сливами рецепт приготування, якого ми освоюємо, у нас вийде відмінним з першого разу, так як ми даємо докладне опис його приготування.
Отже, нам залишилося наповнити витягнуту з духовки форму, злегка охолоджені кремом і розподілити в ньому половинки слив. Ставимо знову форму в духовку на 10 хвилин, потім виймаємо готовий пиріг відкритий і прикрашаємо його кокосовою стружкою і подрібненим мигдалем. Красотища і смакота просто приголомшливі! Приємного чаювання!
