Закритий пиріг зі сливами
Закритий пиріг зі сливами рецепт досить-таки незвичайний. Якщо ви вирішили уважно поставитися до нашого майстер - класу і прочитати, що ми пропонуємо, то поступили абсолютно правильно. Ознайомившись з рецептом приготування закритого пирога зі сливами, ви неодмінно захочете спробувати, що ж вийде на практиці, і будете винагороджені чудовим десертом з дієтичним ухилом.
Оригінальність самого рецепта і апетитний зовнішній вигляд закритого пирога зі сливами, який ми демонструємо на фото, не залишать байдужими нікого, в цьому ми вже цілком змогли переконатися. Основа, пропонованого в даному майстер - класі, пирога готується з використанням борошна трьох видів, це кукурудзяна мука, висівки пшеничні і лляна мука. Ті, хто хоч трохи цікавляться основами правильного, здорового харчування, знають, наскільки корисна кожна з цих видів борошна.
Усередині дієтичної основи закритого пирога зі сливами рецепт приготування, якого унікальний, знаходиться соковита, вітамінна і приголомшливо смачна начинка. Оригінальна начинка складається з половинок слив, розподілених по всій поверхні пирога і рясно посипаних шоколадною крихтою, приготовленої на основі печива і какао.
З нашого докладного опису закритого пирога зі сливами, ясно, що відмовитися від такої вишуканої смакоти абсолютно не можливо. Ми, від усієї душі, рекомендуємо неодмінно скористатися нашим майстер - класом і разом з нами приготувати для себе і своїх близьких корисний і ласий десерт.
Закритий пиріг зі сливами - рецепт приготування
Інгредієнти закритого пирога зі сливами: кукурудзяна мука - 2ст.л., лляна борошно - 2ст.л, висівки - 2ст.л, печиво, будь - 4 - 5 шт., Яйця - 2шт., Цукор - 100г + 1ст.л. , сіль, сметана - 3ст.л., сливи - 500г, какао - порошок - 3ст.л., вершкове масло - 1ст.л., згущене молоко - 1ст.л.
Приготування закритого пирога зі сливами:
У приготовленої емальованому ємності для перемішування інгредієнтів, змішуємо всі види борошна, додаємо сметану, сіль і 1ст.л. цукру. Охолоджені яйця поділяємо на білки і жовтки, білки прибираємо в холодильник, а жовтки змішуємо з борошняної сумішшю і масло, все ретельно перемішуємо до однорідного стану. Отримане тісто поділяємо навпіл, одну половину беремо в руки і, щільно стискаючи, ліпимо з нього кулю, потім, з кулі формуємо плоску корж.
Такі маніпуляції з тестом необхідні нам по - через те, що наше тісто для закритого пирога зі сливами рецепт приготування, якого ми спочатку презентували як вельми оригінальний, розсипчасте по своїй структурі. Після того, як сформована коржик, можна розгортати тісто качалкою, товщина його виходить, приблизно, 1см, але це не принципово важливо, розкочуйте пласт влаштовує вас завтовшки. Отриманий пласт укладаємо в приготовану форму, з покритою, попередньо, папером для випічки.
Далі, викладаємо на пласт половинки слив, заздалегідь промитих і очищених, розкладаємо їх рівномірно по всій поверхні і займаємося приготуванням шоколадної крихти. Для приготування шоколадної крихти для закритого пирога зі сливами, подрібнюємо печиво до стану борошна, змішуємо його з какао - порошком, размягчнним вершковим маслом і згущеним молоком, при бажанні, можна додати і ванілін. Отриманої шоколадною крихтою щедро посипаємо основу закритого пирога зі сливами. Після цього, закриваємо наш пиріг ще одним розкатаним пластом з залишився тесту і включаємо духовку.
Тепер, поки духовка розігрівається до 180 * С, збиваємо охолоджені білки з цукром і змащуємо отриманим кремом поверхню закритого пирога зі сливами. На закінчення даного захоплюючого процесу, прикрашаємо поверхню пирога залишилися половинками слив і випікаємо протягом 30 хвилин. Якщо ви бажаєте, що б поверхню пирога залишалася білою, то спочатку приготування температура в духовці повинна бути, приблизно, 150 - 160 * С, а потім, хвилин через 40, підвищуємо температуру до 180 * С і продовжуємо випікати закритий пиріг зі сливами ще хвилин 5 - 10.
