Пиріг з гарбузом і яблуками - рецепт випічки з фото
Наш пиріг з гарбузом і яблуками не є чисто десертом, і цілком виправдано вживати його як повноцінний корисний перекус, що забезпечує організму величезну кількість корисних речовин і вітамінів. Крім багатих на вітаміни гарбуза і яблук, в начинці пирога з гарбузом і яблуками, міститься ще й нежирний сир зі зниженим вмістом цукру. Швидкість приготування пирога, відмінний, ніжний і, в теж час, ситний його смак ось причини такої популярності даного рецепта.
Барвистий і святковий зовнішній вигляд даного пирога, рецепт приготування, якого ми наводимо в цьому майстер - класі, цілком підходить для того, щоб презентувати його і на святковому столі. До речі, пиріг з гарбузом і яблуками обожнюють діти, вони сприймають його як торт і ласують з величезним задоволенням, на радість нам, батькам. Змусити дітей просто їсти сир вельми проблематично, а якщо він у складі такого приголомшливого пирога - торта, то це зовсім інша справа, шматочки моментально зникають з тарілки.
Приготувати пиріг з гарбузом і яблуками можна двома способами, випекти два коржі, або один, а потім розрізати його навпіл і прошарувати половинки сиром, злегка змішавши його з нежирною сметаною. Скориставшись першим способом приготування, можна на обидва пласта викласти часточки гарбуза і яблук, тим самим вдвічі збільшити їх кількість, за - порівняно з першим способом приготування. Таким чином можна урізноманітнити це корисне і смачне ласощі, пиріг з гарбузом і яблуками так, що воно вам ніколи не набридне.
Рецепт приготування пирога з гарбузом і яблуками
Для приготування пирога з гарбузом і яблуками необхідно: борошно - 100г, яйця - 3шт, масло вершкове - 25г, цукор - 100г + 50г (для начинки), ванілін, Сир-200г, сметана - 1ст.л., гарбуз - невеликий шматочок, яблука -2шт.
Надалі, можна розвинути даний рецепт і доповнити його горіхами або сухофруктами, від чого він тільки виграє і придбає новий оригінальний смак.
Для початку приготування відокремлюємо яєчні жовтки від білків, жовтки розтираємо з половиною цукру, додаємо вершкове масло, ванілін і поступово, підмішуючи борошно, замішуємо тісто. Тісто має бути не дуже густим і насилу стікати з ложки, при бажанні, якщо ви хочете домогтися ще більшої пишності пирога, можна додати в тісто щіпку соди, гашеного в оцті.
Відокремлені яєчні білки слід поставити в холодильник, на час приготування тіста, а потім, вже грунтовно охолоджені, збиваємо їх з цукром, що, порційно додаючи його до збитих в міцну піну, білкам. Збиту білкову масу, потроху, підмішуємо до замішаного тесту, коригуємо його консистенцію, додаючи борошно. Тепер, включаємо духовку і прогріваємо її до 180 * С, на заздалегідь приготовлену форму кладемо спеціальний папір для випічки і виливаємо на неї наше тісто. Далі, нарізаємо гарбуз на дуже тонкі пластинки, а яблука нарізаємо покрупней, зверху на тісто викладаємо часточки в довільному вигляді, як підкаже вам ваша фантазія. Випікаємо пиріг з гарбузом і яблуками, приблизно 30 хвилин, час необхідно коригувати, тримаючи під контролем ступінь готовності нашого пирога, так як воно відрізняється залежно від можливості кожної конкретної грубки.
Готовий пиріг виймаємо з духовки і охолоджуємо, поки пиріг остигає, займаємося приготуванням сирної начинки. Частина сиру залишаємо для прикраси верху пирога, а основну його частину прокручуємо на м'ясорубці, потім додаємо сметану і трохи цукру, можна цукор не додавати зовсім. Остиглий пиріг розрізаємо впоперек на дві половинки і викладаємо нашу сирну начинку, зверху кладемо іншу половинку пирога, прикрашену часточками гарбуза і яблук. Все посипаємо розсипчастим сиром, виходить дуже барвистий і апетитний зовнішній вигляд пирога з гарбузом і яблуками, смачного!
