Рулет з маком і вишневим варенням - рецепт приготування
Якщо завжди мати під рукою готове тісто в морозильній камері, то приготування такого ласого і корисного десерту, як рулет з маком і вишневим варенням рецепт, якого ми пропонуємо для вас, не займе занадто багато часу.
Тому, то кількість тіста, яке ми будемо готувати в нашому майстер - класі, ви можете подвоїти або потроїти, і кожен день випікати для своєї сім'ї такої неймовірно затишний, домашній та святковий рулет. А, якщо врахувати, що насуваються новорічні свята носять у нас затяжний характер і сидячи вдома, ми яких тільки делікатесів НЕ напробуемся, варто внести в список і пропонований нами варіант некалорійного і смачного десерту до чаю. Сам по - собі пиріг виглядає дуже ошатно й святково, складається він з окремих булочок у формі рулетиков з різними начинками.
Ми використовували в приготуванні рулету тільки два види начинки, але, якщо ви будете готувати пиріг для великої кількості гостей, то і розмір пирога повинен бути відповідним, а отже, і начинок можна використовувати більше. Рулет асорті з маком і вишневим варенням рецепт приготування, якого ми опишемо детально в нашому майстер - класі обов'язково доведеться по - смаку всій вашій родині і після першого ж чаювання від нього не залишиться й сліду. Це чисто практичне спостереження, тому радимо вам готувати пиріг досить значних розмірів.
Рулет з маком і вишневим варенням - рецепт приготування
Інгредієнти рулету асорті з маком і вишневим варенням: молоко - 250мл., Борошно - 300г, вершкове масло - 40г для тіста + 30г для макової начинки, сметана - 1ст.л., цукор - 1ст.л., сіль, дріжджі - 20г, яйце - 1шт. для тіста + 1 жовток для змазування пирога - рулету, мак - 150г, родзинки - 100г, мигдальні горіхи - 60г, мед - 1ст.л., вишневе варення домашнє, досить густе - 3ст.л., манна крупа - 100г.
Приготування пирога - рулету асорті з маком і вишневим варенням:
Для того, щоб наш рулет з маком вийшов чарівним за смаком і зовнішнім виглядом, необхідно приділити його приготування максимум уважності, вважаючи важливою кожну сходинку його приготування. Починаємо з замісу пишного дріжджового тіста за всіма правилами кулінарної майстерності. Для початку приготуємо опару, в молоко додамо 100мл води, подогреем до теплого стану, потім, покладемо в нього дріжджі, після їх розчинення, додамо до приготавливаемой опарі цукор і сіль, а так само 100г борошна, все ретельно розмішати і поставимо підходити в тепле місце . Після того, як опара простоїть в теплому місці хвилин 20 - 30 і зверху з'являться дріжджові бульбашки, додаємо в неї розтоплене вершкове масло, сметану і збите яйце, перемішуємо. У простору ємність для замішування тіста просіваємо борошно, додаємо приправлену опару і замішуємо м'яке тісто, закриваємо кришкою і залишаємо на три години. Протягом цього часу, робимо кілька обминаючи піднімається тесту для рулету асорті з маком і вишневим варенням рецепт приготування, якого ми детально викладаємо.
Тепер займаємося приготуванням начинок, готуємо спочатку макову начинку, для чого прокручуємо мак в кавомолці і змішуємо його з медом і размягчнним вершковим маслом. Родзинки і мигдальні горіхи подрібнюємо в блендері або кухонному комбайні, додаємо суміш, до маку, все ретельно перемішуємо, одна начинка у нас вже готова.
Для приготування другої начинки ми просто змішуємо вишневе варення з манною крупою. Якщо вишневе варення плинне, то спочатку поміщаємо його в друшляк, нам потрібні лише ягоди, якщо ж воно досить густе, то цю процедуру можна опустити.
Підійшло тісто розгортаємо в два тонких пласта і змащуємо двома видами начинок, звертаємо в формі рулету. Потім, нарізаємо кожен рулет на шматочки і чергуючи їх, викладаємо в приготовану форму для випікання. Після цього, обов'язково даємо рулету постояти хвилин 30, включаємо духовку, змащуємо пиріг яйцем, змішаним зі сметаною і ставимо випікати в прогріту до 200 * С духовку, хвилин на 30.
Рулет з маком і вишневим варенням готовий. Приємного чаювання!
