Пропонуємо вам рецепт рулету з листкового тіста з курячим філе і сухофруктами

Пропонуємо вам рецепт рулету з листкового тіста з курячим філе і сухофруктами. Радимо вам обов'язково скористатися запропонованим нами рецептом, смак якого настільки несподівано ласий, що приступивши до рулету з метою зняття проби, неможливо від нього відірватися. Вживаючи ці ласощі, рулет з листкового тіста з курячим філе і сухофруктами, вперше, створюється враження, що це такий незвичайний, не нудотний, а дуже смачний і вишуканий десерт.

Вся справа в цікавому поєднанні начинки з курячого філе, сухофруктів і меду, з ароматною скоринкою з обожнюваного усіма листкового тіста. Такий оригінальний і корисний рулет можна готувати вдома досить часто, нехай вас не лякає тривалість процесу приготування листкового тіста. Витративши час на його приготування один раз, поділяємо його на кілька частин і кладемо в морозильну камеру.

У будь-який момент у вас завжди буде приголомшливе кулінарний виріб з будь-якою начинкою, але рулет з листкового тіста з курячим філе і сухофруктами, завжди буде краще всіх інших витребеньок. Ті, хто часто готує, користуючись нашими рецептами, вірять нам на слово, всі рецепти у нас перевірені, кулінарні вироби, приготовані за ним приголомшливо смачні, зовнішній вигляд яскравий і привабливий. Рулету, приготовленого за цим рецептом, надає свіжий, незаяложений вид оригінальна панірування, яка виконана з подрібнених кукурудзяних пластівців. Зашарілася в духовці, кукурудзяна крихта виглядає дуже ефектно і апетитно, а який при цьому аромат і смак!

Для приготування необхідні продукти: борошно - 500г, вершкове масло - 400г, вода - 100г, лимонний сік від половини лимона, сіль-для начинки- куряча грудка - 200г, курага - 150г, волоські горіхи - 100г, оливкова олія - 2ст.л. , мед - 1ст.л., яйця - 1шт., кукурудзяні пластівці - 100г.

Наготовлюємо листкове тісто з розрахунку «про запас», на наш рулет з листкового тіста з курячим філе і сухофруктами, корочка якого дуже тонка, піде зовсім мала його кількість. Отже, на робочу поверхню просіваємо борошно, відокремлюємо половину і змішуємо її з вершковим маслом, яке натерту на крупній тертці в замороженому вигляді.

Використовувати масло в такому вигляді набагато зручніше і значно скорочує час тривалого перемішування борошна з маслом. Перемішавши масло з борошном, розгортаємо невеликий квадрат, товщиною 2см. і кладемо в холодильник. З решти борошна, води, лимонного соку і солі, замішуємо тісто, дуже важливо, щоб ступінь «крутості» тесту збігалася з першим тестом.

Після того як замісили тісто, закриваємо його і даємо постояти півгодини. Потім, розгортаємо його в прямокутник, за розміром перевершує розміри першого тесту в два рази. На цей прямокутник викладаємо масляне тісто, загортаємо краї і розгортаємо в пласт, товщиною 1см, потім звертаємо вчетверо і прибираємо в холодильник на півгодини. Для скорочення часу, можна покласти тісто і в морозильну камеру на п'ять хвилин. Операцію повторюємо три рази і наше листкове тісто готове до застосування.

Тепер займаємося начинкою, відварюємо куряче філе, охолоджуємо його і нарізаємо досить дрібно. Найчастіше курячу грудку готують з чорносливом, але ви тільки спробуйте, яка це принадність з курагою, та ще з солодким соусом з оливкової олії і меду. Курагу «зашпаріваем» окропом і даємо постояти хвилин п'ять, потім нарізаємо тонкими смужками і додаємо до нарізаною курячої грудях. Туди ж відправляємо і подрібнені волоські горіхи, все заливаємо солодким соусом, який готуємо, змішуючи оливкову олію з медом, начинку ретельно вимішуємо.

Відрізаємо від готового листкового тіста деяку частину і розгортає її в прямокутний пласт, товщиною 2мм. Поруч на робочій поверхні висипаємо кукурудзяні пластівці і, злегка, їх подрібнюємо дерев'яної Толкуша, розрівнюємо крихти. Далі збиваємо яйце і змащуємо їм розкатаний пласт з листкового тіста, потім кладемо його, змащеній стороною, на приготовані крихти, злегка притискаємо руками і викладаємо начинку по всій довжині прямокутника, по центру.

Піднімаємо краї тіста і защипуємо їх поверх начинки, викладаємо вийшов рулет на сковорідку, швом донизу, випікаємо в духовці, розігрітій до 180 * С, приблизно, хвилин 20.