Рулет з маком - рецепт приготування з фото
Найсмачніше і всіма обожнюваний рулет з маком ви зможете без особливих зусиль приготувати у себе вдома, ми допоможемо вам досягти відмінного результату. Рулет з маком рецепт приготування, якого докладно викладено в нашому майстер - класі, з'явиться у вас на столі у вигляді ніжного, апетитного і ароматного десерту до чаю.
Рецептів приготування рулетів з маком досить велика кількість, їх готують з різних видів тіста, та й саму макову начинку всі господині готують по-різному. Ми приготували пишний і ніжний маковий рулет з дріжджового тіста, для нашого рулету, рецептом приготування якого із задоволенням поділимося з вами. Крім того, в нашому майстер - класі ми наведемо кілька варіантів макової начинки, кожна з яких заслуговує на увагу. А у вас, в подальшому, з'явиться можливість кожен раз готувати рулет з маком з різноманітними начинками, дивуючи близьких великим спектром смаку макових рулетів у вашому виконанні. Якщо ж ви побажаєте дещо змінити і зовнішній вигляд рулету з маком рецепт приготування, якого не займе у вас занадто багато часу, то ми розповімо як це зробити. Наріжте рулет перед випічкою на кружечки по 3 - 4 см завтовшки і викладіть їх у формі у вигляді стилізованих трояндочок, у вас вийде красивий, оригінальний пиріг - рулет, яким можна прикрасити будь-який святковий стіл.
Улюблений рулет з маком - рецепт приготування
Інгредієнти рулету з маком:
Для тіста: борошно - 250г, молоко - 75мл, масло вершкове - 15г, сметана - 1 ч.л., білок яйця, цукор - 2ст.л., дріжджі - 15г, сіль.
Для начинки: мак 150г, родзинки - 100г, цукор - 1ст.л ..
Приготування рулету з маком:
Для початку приготування замішуємо здобне дріжджове тісто, здобним воно називається тому, що в нього додані масло, сметана і яйця, а без них тісто вважається просто дріжджовим. Отже, змішуємо молоко, підігріте до кімнатної температури, з дріжджами, розтопленим вершковим маслом, збитим яйцем, сметаною, цукром і сіллю. В отриману суміш додаємо ложку борошна і витримуємо 30 хвилин, потім виливаємо все в просіяне борошно вищої якості і виробляємо заміс тіста, як звичайно. Тісто залишаємо вистаїваться протягом 3 годин, кілька разів, протягом цього часу, його ущільнюємо вручну, таким чином, тісто краще збагачується киснем і наш рулет з маком рецепт приготування, якого обов'язково увійде у вашу колекцію улюблених, вийде більш пишним.
Відразу після того, як замісили тісто, готуємо начинку з маку, щоб дати їй якийсь час для «набухання». Відразу опишемо, як ми готували начинку в даному майстер - класі, а нижче наведемо рецепти інших способів її приготування.
Отже, мак прокручуємо на кавомолці, невеликими порціями, щоб її не пошкодити. Подрібнений мак складаємо в сотейник, коли весь мак буде підготовлений таким чином, додаємо цукор і заливаємо все невеликою кількістю окропу. Сотейник з подрібненим маком ставимо на вогонь і варимо, при постійному помішуванні, хвилини три, до повного випаровування надлишків вологи. Після цього закриваємо сотейник кришкою і вкутуємо чим - небудь, що зберігає тепло, залишаємо в такому вигляді до того моменту, як буде готове тісто. Промитий попередньо родзинки, заливаємо гарячою водою і також залишаємо настоюватися до збільшення його в об'ємі.
Якщо тісто вистояло належний час, розгортаємо його в тонкий пласт і змащуємо його начинкою з маку, змішаного з родзинками, закручуємо у формі рулету. Якщо розміри вашої сковороди або дека не дозволяють випікати рулет відразу з усього тесту, то розбиваємо його на частини і повторюємо цю процедуру.
Випікаємо рулет з маком рецепт приготування, якого ми випробували разом, не відразу, а після того як він постоїть хвилин 30, потім змащуємо його жовтком або солодкою водою і ставимо в розігріту до максимуму, духовку. Випікаємо рулет з маком до утворення рум'яної скоринки, подаємо до столу, злегка його остудивши. Приємного чаювання!
