Пиріг з яблуками в горіховій паніровці - рецепт з фото
Звичайно, що наступила, нарешті - то яблучна пора буде обдаровувати нас своїми плодами круглий рік і, начебто можна і не поспішати з яблучною випічкою, але скучив за нею організм, настійно вимагає яблучних пирогів, причому різноманітних і якомога частіше. Пиріг з яблуками в горіховій паніровці рецепт приготування, якого зажадає від вас деяких витрат часу, вийде таким ласим, що ви анітрохи не пошкодуєте про витрачений час.
Одразу слід зазначити, що вживати пропонований яблучний пиріг, бажано в злегка охолодженому вигляді, щоб висока температура не заважала насолодитися його смаком в повній мірі. А ось на наступний день його краще не залишати, смак буде вже не той, але це, звичайно ж, на любителя і кожен вирішує це питання для себе сам. Оригінальна і технологія приготування яблучного пирога, на тонкому тісті розташовується яблучне желе, а зверху яблука, змішані з тестом і прикрашають цей натюрморт яблучні кільця в горіховій паніровці. При одному описі пирога з яблуками в горіховій паніровці рецепт приготування, якого ми опишемо в нашому майстер - класі, доводиться глитати слинки, тому, що організм вже представив, яка це смакота!
Пиріг з яблуками в горіховій паніровці - рецепт приготування
Інгредієнти пирога з яблуками в горіховій паніровці:
Для тіста: молоко - 150мл, масло вершкове - 1ст.л., дріжджі, пресовані - 10г, білок яйця, цукор - 70г, сіль, сметана - 1ст.л., борошно - 200г,
Для начинки: яблука - 500г, цукор - 100г, будь-які горіхи - 100г, сік? лимона, яйце.
Приготування пирога з яблуками в горіховій паніровці:
Для початку замішуємо пишне дріжджове тісто на опарі, для чого підігріваємо молоко до температури, трохи вище кімнатної, кладемо дріжджі, сіль, цукор і 2 ст.л. борошна, все ретельно перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин для бродіння. Як тільки на поверхні опари з'явиться дріжджова шапка, додаємо в неї розтоплене вершкове масло, сметану і, злегка збитий яєчний білок, все ретельно вимішуємо.
Далі, борошно просіваємо два рази на підготовлену ємність, так наш пиріг з яблуками в горіховій паніровці рецепт приготування, якого оригінальний, буде набагато пишною. Від підготовленої борошна відокремлюємо третю частину, решту викладаємо на тарілку і ставимо поруч, її ми будемо додавати в замішують тісто невеликими порціями. У борошно виливаємо приправлену олією, сметаною і яєчним білком, опару, ретельно вимішуємо, потім додаючи борошно з одночасним вимішуванням, замішуємо м'яке, пухке тісто. Залишаємо тісто підходити протягом трьох годин з дворазовим його обминаючи.
Після другого обминаючи тесту починаємо підготовку яблук, їх ми промиваємо, очищаємо від насіння і шкірки, два яблука залишаємо цілими. Очищені яблука, нарізаємо невеликими квадратиками і поливаємо їх соком лимона, змішуємо з цукром.
Тепер готуємо сковорідку або форму для випічки пирога з яблуками рецепт приготування, якого ми описуємо, виклавши на неї плівку для випічки, і включаємо духовку.
Тісто розділяємо на дві половини, одну з них розгортаємо в тонкий пласт і кладемо його форму, викладаємо на приготоване тісто половину підготовлених яблук, розрівнюємо.
Далі, залишилися яблука викладаємо на робочу поверхню, поруч розгортаємо ще один пласт тесту, потім, кладемо його на яблука і прокатуємо качалкою. Після цього збираємо тісто і яблука в одну грудку, злегка його розминаємо, потім знову розгортаємо на столі качалкою або розрівнюємо його в пласт вручну. Тепер, викладаємо тісто, змішане з яблуками на яблука у формі. Горіхи подрібнюємо в блендері і насипаємо в простору ємність, що залишилися цілі яблука нарізаємо кільцями, вичищаємо середину і обвалюють їх, спочатку в збитому яйці, а потім, в подрібнених горіхах. Отриманими горіховими яблуками прикрашаємо пиріг з яблуками в горіховій паніровці рецепт приготування, якого ми випробували на практиці. Випікаємо пиріг в розігрітій духовці до готовності, смачного!
