Печиво з марципанами - рецепт приготування з фото
Постійно звертаючись до наших майстер - класах, ви завжди зможете приготувати будь-яку страву в даний конкретний момент, а при сталості таких дій, ваша майстерність буде тільки зростати. Печиво з марципанами рецепт приготування, якого ми вам пропонуємо, прекрасний зразок домашньої випічки, смачною, вишуканою, що створює атмосферу свята у вашому домі.
За основу пропонованої випічки узятий старовинний рецепт французького печива, кілька доповнений і творчо розвинений, вийшов абсолютно новий варіант рецепта десерт до чаю. Марципанову масу ми приготували з волоських горіхів, але також приголомшливо смачним вийде печиво на нашу рецептом з марципановою масою з інших видів горіхів, щоразу радуючи вас новими смаками. Оригінальний як зовнішній вигляд печива, так і технологія його приготування, нічого складного, просто трохи фантазії і результат, що перевершує очікування. Печиво з марципанами рецепт приготування, якого доставить вам ще й задоволення від творчого процесу, приготуйте в достатній кількості, воно чудово зберігає свій смак і виручить вас в разі приходу гостей.
Печиво з марципанами - рецепт приготування
Інгредієнти печива з марципанами: борошно - 200г, яйця - 2шт., Сметана - 1ст.л., майонез - 1ст.л., вершкове масло - 50г, цукор - 100г, шоколад - 50г- волоські горіхи - 150г, цукор - 150г.
Приготування печива з марципанами:
В емальованій посудині збираємо інгредієнти для випічки основи печива, насипаємо борошно, залишивши частину її для можливого коригування консистенції тіста для печива з марципанами рецепт приготування, якого ми випробуємо. Далі, додаємо в приготовлену ємність сметану і майонез, вершкове масло, яке необхідно, спочатку, потримати в теплому місці для розм'якшення. Після цього промиваємо приготовані яйця і відділяємо жовтки від білків, білки ставимо в холодильник, а жовтки додаємо до решти інгредієнтів. Всі продукти ретельно вимішуємо вручну, повинно вийти м'яке податливе тісто, при необхідності, додаємо борошно або сметану. Потім, гострим ножем нарізаємо шоколад на невеликі шматочки і додаємо в тісто разом з крихтою, яка утворюється в результаті цього процесу. Тісто ще раз добре перемішуємо і, поклавши в целофановий пакет, прибираємо в холодильник на 1:00.
Поки тісто знаходиться в холодильнику, готуємо марципанову масу, для чого подрібнюємо волоські горіхи, ступінь їх подрібнення можна коригувати самим, керуючись власним смаком. Спосіб подрібнення горіхів, також може бути різним, від використання ножа або дерев'яною Толкуша, до блендера або кухонного комбайна. Після подрібнення горіхів, витягаємо з холодильника яєчні білки і збиваємо їх з цукром, причому, спочатку збиваємо, тільки лише білки, потім, порційно, додаємо цукор, продовжуючи збивати за рецептом печива з марципанами. Отримавши густий і пишний білковий крем, додаємо в нього, помалу, подрібнені волоські горіхи і акуратно все перемішуємо.
Далі, дістаємо тісто з холодильника і розгортає його в пласт, товщиною до 1см, потім, склянкою нарізаємо його на гуртки, з середини яких вирізаємо кружечки невеликого діаметру будь-яким підручним пристосуванням. Отримані кільця укладаємо на приготовлену сковорідку, в кожен отвір викладаємо чайною ложкою марципанову масу, зверху неї кладемо раніше вирізані кружечки. Все ставимо в розігріту до 170 * С духовку і випікаємо печиво з марципанами рецепт приготування, якого дуже простий, приблизно, хвилин 15. Подаємо до столу, приємного чаювання!
