Хворост, в духовці - рецепт приготування з фото
Коли хочеться домашньої випічки до чаю, але затрачати дуже багато часу, ви не планували, та й продуктів для інших кулінарних вишукувань не запасли, хмиз в духовці рецепт приготування, якого неймовірно простий, прийде до вас на виручку.
Зазвичай ми готуємо хмиз, запікаючи його в киплячому соняшниковій олії, але ми пропонуємо, періодично, відмовлятися від цього не корисного способу приготування і випікати хмиз у духовці. Крім того, набагато знижується його калорійність, що для дуже великої кількості людей це є не маловажним. Хворост, приготований в духовці, має гарну форму, та й сама ця форма може змінюватися досить різноманітно.
Якщо у вас обмежений час, то досить просто нарізати лист з тіста будь-якими геометричними фігурами і випікати, а можна, витративши мінімум часу, нарізати хмиз фігурками для печива. До речі, хмиз, випечений в духовці, дуже добре зберігається, чого не скажеш про хмизі, підсмаженому в маслі, який вже на наступний день значно втрачає свої смакові якості. Якщо у вас залишилося кілька штук тонких і красивих фігурок хмизу в духовці рецепт приготування, якого ми наводимо в нашому майстер - класі, то ви цілком можете використовувати їх для прикраси ваших домашніх кулінарних шедеврів, наприклад, тортів, запіканок, пирогів.
Хворост, в духовці - рецепт приготування
Інгредієнти хмизу в духовці: борошно - 300г, яйця - 4шт., Сметана - 1 ст.л., масло вершкове - 60г, цукор - 1ст.л., ванілін, сіль.
Приготування хмизу в духовці:
Для приготування тіста для хмизу насипаємо просіяне борошно на робочу поверхню, робимо в ній поглиблення і викладаємо в нього підготовлені інгредієнти. До речі, чим ще гарний хмиз, так це тим, що при його приготуванні не використовується сода, як для приготування печива, наприклад, тому хмизом можна ласувати досить часто без шкоди для здоров'я.
Отже, в просіяне борошно додаємо збиті з цукром яйця, розм'якшене вершкове масло, сметану, ванілін і сіль, все ретельно вимішуємо як можна довше, для отримання однорідного за структурою тесту. Потім, тісто загортаємо в пакет і кладемо в холодильник на 1:00.
Після того, як тісто вистоялося, поділяємо його на кілька частин і по черзі їх розгортаємо. Так як наш хмиз повинен бути досить тонким, то постає проблема з тривалістю процесу випічки, ми пропонуємо спосіб, завдяки якому, кількість «закладок» хмизу в грубку скоротиться вдвічі, а сам хмиз залишиться таким же тонким.
Отже, розгортаємо з отриманих частин тесту відразу два тонких пласта, один з них змащуємо олією, дуже тонким шаром, зверху кладемо точно такий же другий пласт тіста. Потім, вирізаємо формочками для печива різні фігурки в нашому подвійному шарі тіста і складаємо їх на підготовлений лист. Включаємо духовку і розігріваємо її до 200 * С, ставимо деко з фігурками у добре розігріту духовку, хвилин на 10. Після того як деко виймаємо з духовки, викладаємо фігурки на приготовану страву, кожна фігурка у нас легко і просто розпадається на дві однакові, таким чином, ми заощадили свій час на випічку фігурок. Хворост в духовці рецепт приготування, якого ми виконали разом, при бажанні і в охолодженому вигляді, можна посипати цукровою пудрою. Якщо ви припускаєте зберігати його яке - той час, то обов'язково слід скласти його в целофановий пакет, що б хмиз у духовці не втратила свої хрусткі властивості, приємного чаювання!
