Відкриті пиріжки з запеченими баклажанами і картоплею - рецепт приготування з покроковими фото
Пропонований рецепт пиріжків відкритих дозволяє отримати приголомшливу кулінарну випічку, оригінальну як за зовнішнім виглядом, так і за внутрішнім наповненням. Якщо ви вирішите витратити деяку кількість вашого дорогоцінного часу і випробуєте наш рецепт на практиці, то отримаєте таку смакоту до чаю або кави, що при першому ж шматочку пиріжка відкритого, що потрапив у рот, забудете про вкладеному працю та випробуєте справжню насолоду.
Ті, хто регулярно користується нашими рецептами, саме так про це і пишуть у своїх відгуках, крім того дякують за точність опису рецепта і за масу корисних порад, що стосуються здоров'я. Пиріжки відкриті з запеченими баклажанами і картоплею рецепт приготування, яких ми пропонуємо вашій увазі в нашому майстер - класі, підійдуть як для буднів, так і для святкового столу. Рецепт приготування пиріжків відкритих дозволяє отримати не тільки смачну і святкову їжу, а й надати полізу вашому здоров'ю. При складанні рецепта приготування пиріжків відкритих враховані всі можливі дрібниці, що негативно позначаються на нашому здоров'ї. Так, наприклад, начинку для пиріжків ми приготувати не обсмажуванням, а корисним способом, саме, запіканням. Смак вийшов просто приголомшливий, таке враження, що пиріжки приготовані з м'ясом, настільки вони смачні і досить ситні.
Рецепт приготування відкритих пиріжків з запеченими баклажанами і картоплею
Інгредієнти пиріжків відкритих з запеченими баклажанами і картоплею:
Для тіста: молоко - 150мл, дріжджі, пресовані - 15г, вершкове масло - 20г, сметана - 1ст.л., цукор - 1ст.л., борошно - 300г, сіль;
Для начинки: баклажани - шт., Картопля-3б.шт., цибулю - 3головкі, червоний гіркий перець, свіжий - 1щт., Сир - 100г, сіль.
Приготування пиріжків відкритих з запеченими баклажанами і картоплею:
Готуємо дріжджове тісто Опарне, дотримуючись, при цьому, всі тонкощі його приготування, тільки тоді у вас вийдуть пишні чудо - пироги. Ще раз варто підкреслити, що в приготуванні дріжджового тіста немає таких дрібниць, на які можна було б не звертати уваги. А то, за - життя зустрічаються такі господині, що і рецепт начебто їм детальний дали, але все одно вироби не такі як повинні бути. Коли ж просиш, щоб вони детально розповіли, як все робили, виявляються опущеними багато важливі дрібниці, зазначені в рецепті.
Отже, для приготування пиріжків відкритих з запеченими баклажанами і картоплею рецепт ми разом випробуємо на практиці, молоко змішуємо з такою ж кількістю води і підігріваємо до кімнатної температури. В молоко кладемо дріжджі, цукор і сіль, розмішуємо, після чого додаємо 2ст.л. борошна і знову все ретельно розмішуємо. Опару ставимо в тепле місце на 30 хвилин, за цей час вона повинна заграти і на її поверхні повинна утворитися дріжджова пухирчата «шапка».
Після того як опара готова, додаємо в неї розтоплене вершкове масло, сметану і збите яйце, все перемішуємо. У спеціальну миску або будь-яку простору ємність просіваємо борошно вищої якості, причому, краще просівати двічі, тоді пиріжки стануть особливо ніжними.
Частина свіжопросіяну борошна викладаємо в окрему ємність, в решту борошна виливаємо нашу готову «грає» опару і виробляємо заміс тіста, при необхідності, додаючи борошно. Тісто закриваємо кришкою і залишаємо на три години при кімнатній температурі, обов'язково робимо його «обминаючи».
Поки тісто підходить, займаємося приготуванням начинки для пиріжків відкритих з запеченими баклажанами і картоплею рецепт приготування, яких ми детально описуємо.
Промиті овочі, крім червоного гіркого перцю, нарізаємо кубиками і складаємо на сковорідку, з попередньо покладеної на неї плівкою для випічки. Ставимо сковорідку в духовку, розігріту до 170 * С не вище і запікаємо нашу начинку протягом години, не забувши посолити. У готову остигнула начинку натираємо сир і додаємо дрібно нарізаний гіркий червоний перець, все перемішуємо.
З готового тіста розкочуємо коржі, викладаємо начинку і защипувати, як показано на фото, все складаємо на деко і даємо постояти хвилин 30, закривши кришкою. Випікаємо при максимальній температурі, попередньо змастивши пиріжки відкриті яйцем або солодкою водичкою. Смачного!
