Сочнікі з кукурудзяного борошна - рецепт з фото
Із завданням знизити калорійність усіма обожненої випічки, ми відмінно впоралися, включивши в рецептуру основи сочнікі суміш кукурудзяного і вівсяного борошна, замінивши нею частину пшеничного борошна, частка якої значно зменшилася. Сочнікі рецепт приготування, яких достатньо оригінальний, вийшли у нас просто напрочуд смачними, структура основи розсипчаста і ніжна, в роті одразу тане, залишаючи приємний післясмак. Такі корисні, ситні і смачні сочнікі з сирною начинкою, можна і, навіть потрібно, вживати якомога частіше, тим більше, що це відмінна альтернатива перекусу невідомо чим, купленим в супермаркеті, в обідню перерву.
Щоб зробити сочнікі ще більш дієтичними і корисними, при збереженні своїх приголомшливих смакових якостей, при наступних їх приготуваннях додавайте деяку частину льняної муки. У сирну начинку для пропонованих нами сочнікі ми додали, нарізаний чорнослив, тільки не слід його розмочувати, по - перше погіршується смак сухофруктів, а по - друге втрачається величезна частка калію, найціннішого мікроелемента для нашого організму. Сочнікі з кукурудзяним борошном рецепт приготування, яких ми пропонуємо в нашому майстер - класі, відмінний варіант змусити ваших дітей вживати сир, у такому ласому вигляді сир йде «на ура!».
Сочнікі з кукурудзяним борошном - рецепт приготування
Інгредієнти сочнікі: пшеничне борошно - 100г, кукурудзяна мука - 60г, вівсяне борошно - 40г, вершкове масло - 60г, яйця - 3шт, цукор - 2ст.л., сіль, сир - 200г, чорнослив - 5шт.
Приготування сочнікі з кукурудзяним борошном:
Для початку готуємо всі необхідні нам для сочнікі інгредієнти і розкладаємо їх, для зручності, на робочому столі. Потім, в просторій ємності збиваємо одне яйце з однією ложкою цукру і дрібкою солі, збивати можна міксером, а можна і просто виделкою. У злегка збите яйце додаємо суміш пшеничного, кукурудзяного і вівсяного борошна, до речі, кількість вівсяної муки ви можете збільшити, ми взяли мінімальне її кількість, так як вона значно впливає на загальний смак випічки. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і, потім, вручну виробляємо заміс тіста звичайним способом. Приготоване тісто накриваємо харчовою плівкою і відставляємо в сторону, займаємося приготуванням начинки для сочнікі з кукурудзяним борошном рецепт приготування, яких не складний, а результат обрадує всіх домочадців.
Для приготування начинки сочнікі необхідно визначитися з сиром, якщо ви придбали його занадто сухим і зернистим, то слід пропустити його через м'ясорубку і додати трохи сметани. Якщо ж сир м'який з ніжною структурою, то досить розім'яти його вилкою, потім промиваємо чорнослив, але не замочуємо його. Промитий чорнослив нарізаємо невеликими кубиками, додаємо цукор, що залишився і яйце, все перемішуємо і також відставляємо в сторону. Підготувавши робочий стіл, приступаємо до приготування сочнікі з кукурудзяним борошном рецепт приготування, яких не займе у вас багато часу.
Отже, посипаємо робочу поверхню борошном, тісто поділяємо на частини, розмір яких визначається передбачуваним розміром сочнікі. Кожен шматочок тіста скачуємо в кульку, потім, розгортаємо його в тонку корж, на середину якої викладаємо приготовану начинку. Краю сочнікі з'єднуємо і робимо декоративні защипи, але можна обійтися і без них, сочнікі і так вийшов красивим і апетитним. Підготовлені, таким чином, сочнікі складаємо на сковорідку і змащуємо яйцем, потім ставимо в розігріту до 180 * С духовку і випікаємо до рум'янцю. Сочнікі смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, приємного чаювання!
