Десерт з шоколадних млинців
Витончений і легко готується десерт з шоколадних млинців можна зробити як солодким, так і просто ніжним, який таїть у роті, з помірним вмістом солодощі. Звиклі до нудотно десерту, ми насилу піддаємося умовлянь дієтологів і встаємо на вірний шлях до здоров'я, з подивом виявляючи, що цукром ми забивали смак натуральних продуктів, не оцінюючи його по - достоїнству.
Приготувавши десерт з шоколадних млинців зі свіжим козячим сиром домашнього приготування, ви отримаєте справжнє задоволення від вживання таких ніжних і натуральних продуктів. Нехай вас не зупиняє наявність в інгредієнтах козячого сиру домашнього приготування, ви цілком можете його приготувати самі, відкривши для себе нові можливості.
Але, якщо, ви все-таки не бажаєте освоювати нові, для вас, висоти кулінарії, то для використання в пропонованому десерті, цілком підійде будь вершковий сир. Наш десерт з шоколадних млинців, виконаний у вигляді апетитних рулетиков, ми доповнили полуницею, унікальною, за змістом корисних речовин, ягодою, аромат якої піднімає настрій і бадьорить. Наявність полуниці в шоколадному десерті не тільки збагатить наш організм, особливо з ранку, корисними вітамінами, але і надасть потужний заряд антиоксидантів, який дасть омолоджуючий і оздоровлюючий ефект.
Для приготування необхідні продукти: борошно - 250г, молоко - 2 січня / 2ст., Яйця - 2шт., Цукор - 1ст.л., какао-порошок - 2ст.л., ванілін, сіль, соняшникова олія - 1 ст. о.- для начинки: козячий сир - 100г, сметана - 2ст.л., вершкове масло - 20г- для прикраси: полуниця - 6шт.
Підігрів охолоджене молоко, до кімнатної температури, щоб уникнути прилипання млинців до сковорідки, готуємо простору ємність в якій будемо розмішувати тісто на шоколадні млинці. Спочатку, злегка, збиваємо яйця з ваніліном, сіллю і цукром, потім, змішуємо борошно з какао-порошком і, порційно додаючи суміш в збиті яйця, розводимо все підігрітим молоком. Не слід вводити борошно безпосередньо в молоко, при цьому не уникнути проблем з утворенням борошняних грудочок, які доведеться дуже довго розтирати.
Закінчивши процес замішування тіста, коригуємо його консистенцію, додаючи, при необхідності, воду або молоко. В результаті, ми повинні отримати млинцеве тісто досить рідким, щоб млинець не були зайво товстими і позбавленими смаку. Далі готуємо сковорідку, просушують її і змащуємо олією. Тепер, додаємо в тісто для млинців половину приготованого соняшникової олії і приступаємо до випічки млинців для нашого шоколадного десерту, поставивши поруч зі сковорідкою тарілку для готової продукції.
Коли стопка шоколадних млинців буде радувати око, приступаємо до приготування начинки. Для начинки ми приготували найніжніший і полезнейший козячий сир, який приготували самі, причому легко і просто. Особливістю свіжоприготованого козячого сиру, ще не побував у розсолі, є його ніжний і солодкуватий смак, який перейшов до нього від солодкого смаку козячого молока.
Продовжуючи готувати начинку для шоколадного десерту з млинців, пару млинців, з конкретним кількістю ви визначитеся самі, по-своєму смаку, нарізаємо на дрібні шматочки і обсмажуємо їх на вершковому маслі, посипавши, при бажанні, цукром. Остудивши обсмажені млинці, змішуємо їх з дрібно нарізаною козячим сиром і сметаною, потім викладаємо вийшла начинку на млинець і звертаємо його рулетиком.
Шоколадний млинцевий рулет нарізаємо на шматочки по 4-5 см і викладаємо на приготоване блюдо або тарілку. Полуницю промиваємо, розрізаємо навпіл і прикрашаємо десерт з шоколадних млинців, поруч на тарілку можна покласти свіжозірвану гілочку м'яти, яка неймовірно доповнить ароматну складову страви і зробить його зовнішній вигляд більш привабливим і вишуканим.
