Торт морквяний з полуницею і сирним кремом
Всі епітети, які тільки можна застосувати до кулінарного блюда, висловлюючи своє захоплення з - приводу його зовнішнього вигляду та смаку, підійдуть для характеристики пропонованого, в даному майстер-класі, торта морквяного з полуницею і сирним кремом. Цей ошатний і ароматний торт підійде до будь-якого свята, а майбутній новорічний стіл може бути прикрашений тільки таким тортом. Торт морквяний виконаний у дусі сучасних кулінарних, вишуканих тенденцій, з пониженим вмістом солодощі та жиру.
До того ж велика кількість полуниці, заслону торт, яке можна ще і збільшити, при вашому бажанні, дозволяє з'їсти шматочок торта значних розмірів, без подальших докорів сумління у своїй нестриманості.
До достоїнств торта можна сміливо віднести і цілий кілограм моркви, який в ньому міститься, враховуючи все це, можна сміливо сказати, що торт морквяний з полуницею і сирним кремом, при його вживанні, дозволяє поєднати корисне з неймовірно приємним.
Незамінний торт морквяний з полуницею і сирним кремом, і для дитячих свят, можна дозволити дітворі «відірватися по - повній» і досхочу поласувати такої корисної вкуснятинка.
Для приготування необхідно: морква - 1кг, печиво, бажано галетное - 200г, борошно - 350г, масло вершкове - 150г, сметана - 200г, яйця - 4шт., Цукор - 3ст.л., сода, гашене в оцті - 0,5 ч. л., разрихлітель- 1ч.л., ванілін- для крему: сир - 700г, цукор - 2ст.л., масло вершкове - 80г, сметана - 60г, згущене молоко - 2ст.л.- для прикраси: полуниця - 300г, шоколад, гіркий - 50г, кокосова стружка - 70г.
Морква промиваємо, очищаємо і нарізаємо великими шматочками, зручними для прокручування моркви в комбайні, якщо немає електричного комбайна, то можна вручну нарізати моркву дуже дрібно, але не пропускати через м'ясорубку. Підготовлену моркву викладаємо на розігріту сковорідку, наливаємо дві ложки води, закриваємо кришкою і тушкуємо хвилин п'ять, потім додаємо шматочок вершкового масла і продовжуємо тушкувати ще хвилини три.
Після того як морква розм'якла, вимикаємо вогонь і залишаємо її холонути. Поки морква остигає, збиваємо яйця з цукром в абсолютно сухому посуді, печиво розламуємо на невеликі шматочки і додаємо, невеликими порціями, до збитих яєць. Викладаємо туди ж морква, сметану, масло і борошно, змішане з ваніліном і розпушувачем, всі інгредієнти додаємо потроху, щоразу перемішуючи масу, не забуваємо покласти і, погашену в оцті, соду.
Отримане тісто поділяємо навпіл, кожну половину викладаємо на приготовлену сковорідку з покладеної на неї плівкою для випікання, по черзі і випікаємо в духовці при 160 * С приблизно, хвилин по 30, в кожному випадку час може коригуватися. Готові коржі для торта морквяного з полуницею і сирним кремом, охолоджуємо і розрізаємо кожен навпіл, разом у нас вийшло чотири коржа.
Для приготування крему пропускаємо сир, жирність якого ви визначаєте самі, два рази через м'ясорубку, потім додаємо розм'якшене вершкове масло, сметану і згущене молоко, все ретельно перемішуємо. Отриманим кремом змащуємо остиглі коржі і вкладаємо їх один на інший, як зазвичай при приготуванні тортів.
Зверху рясно посипаємо торт кокосовою стружкою, полуницю промиваємо, обсушуємо і прикрашаємо їй наш торт. З тонких смужок моркви, глазурованих шоколадом, робимо на поверхні торта стилізоване прикраса, відтіняє і підкреслює велика кількість полуниці. Наш приголомшливий торт морквяний з полуницею і сирним кремом готовий, приємних і частих вам свят!
