Коржик - зі свіжої кукурудзи з грибами
Коржик, зі свіжої кукурудзи з грибами - приготувавши це блюдо по - нашому рецепту, ви з подивом відкриєте для себе той факт, що зі свіжої кукурудзи в качанах, якою ми з дитинства звикли ласувати в, так би мовити, первозданному вигляді, можна приготувати цілком святкове і вишукану страву.
Поява подібних оригінальних рецептів, останнім часом, значно збагачує наш щоденний раціон, роблячи його більш раціональним, згідно сучасним уявленням про правильне харчування. Пиріг зі свіжої кукурудзи з грибами рецепт, якого ми представляємо в даному майстер - класі, особливо підійде для дитячого харчування або для дитячого святкового столу. Зазвичай не користуються популярністю у дітей, гриби, при такій подачі, та ще з таким смачним коржиків зі свіжої кукурудзи, буквально, «розмітаються» зі столу.
Як буває на практиці, при подачі нашого грибного коржика зі свіжої кукурудзи, який за зовнішнім виглядом нагадує стилізовану грибну галявину, з'їдаються спочатку гриби, а вже потім справа доходить до особливих захоплень, по - приводу незвичайно смачного кукурудзяного коржа. До нього народ відразу вимагає кофейку для отримання більшого задоволення від вживання такої смакоти. Коржик зі свіжої кукурудзи з грибами рецепт приготування, якого достатньо оригінальний, що б звернути на нього вашу увагу, стати в нагоді вам і в тому випадку, коли поласувавши, напередодні, свіжими вареними качанами кукурудзи, вони залишаться у вас в надлишку на наступний день.
Коржик, зі свіжої кукурудзи з грибами - рецепт приготування
Інгредієнти коржика зі свіжої кукурудзи з грибами: кукурудзяні качани - 2шт., Борошно - 150г, сметана - 100г, вершкове масло - 1ст.л., яйця - 2шт., Сіль, печериці - 5 - 6 шт., Домашня аджика або томатна паста - 2ст.л., майонез, для прикраси грибів, сушений кріп.
Приготування коржика зі свіжої кукурудзи з грибами:
Для початку приготування коржика відварюємо качани кукурудзи молочно - воскової ступеня стиглості протягом 6 годин, в просторій ємності, повністю зануреними в несолону воду. Для того, щоб качани свіжої кукурудзи не спливали, необхідно покласти в каструлю «гніт», що це буде на практиці вирішувати вам, виходячи з наявних під рукою варіантів, найкраще використовувати для цих цілей плоский, важкий булижник, ретельно промитий попередньо.
Готову м'яку кукурудзу збираємо за допомогою ножа з качанів в окрему ємність, потім прокручуємо її на м'ясорубці або блендері, якщо ви обираєте м'ясорубку, то прокручувати кукурудзяні зерна необхідно два рази. Добившись подрібнення кукурудзяних зерен до стану пюре, додаємо в нього борошно, сметану, розм'якшене вершкове масло, сіль, збиті, злегка, яйця і все ретельно вимішуємо. Тісто у нас повинно вийти досить щільним, але і м'яким одночасно, в наступні рази приготування ви будете вже відчувати той момент, коли тісто готове. Як тільки приготували тісто, включаємо духовку для прогрівання її до 180 * С, поки духовка розігрівається, продовжуємо займатися приготуванням коржика зі свіжої кукурудзи з грибами рецепт приготування, якого ми успішно втілюємо на практиці в нашому майстер - класі.
Отримане тісто викладаємо на сковорідку і вставляємо в нього, в хаотичному порядку, промиті, заздалегідь, шампіньйони. Гриби слід вибирати невеликого розміру, ніжку, при необхідності, злегка укорочуємо. Далі, якщо духовка прогрілася, закриваємо наш коржик зі свіжої кукурудзи з грибами, плівкою для випічки, щоб гриби не пересохли в процесі запікання, і ставимо в духовку, хвилин на 20. Готову стилізовану грибну галявину виймаємо з духовки, перекладаємо на гарне блюдо, посипаємо кропом і подаємо до столу. Коржик, коржик зі свіжої кукурудзи з грибами готовий!
