Равіолі з м'ясом запечені - рецепт приготування з фото
Використання будь-яких начинок для равіолі приголомшливого італійського блюда, равіолі, є безпрограшним варіантом, звідси і їх незліченна різноманіття. Але відокремлено виділяється в цьому космосі різних варіантів равіолі, сузір'я равіолі з м'ясними начинками, як саме його улюблену, апетитне і поживне. Равіолі з м'ясом запечені рецепт приготування, яких ми пропонуємо для вас, лише маленька зірочка в цьому різноманітті.
Ми приготували равіолі з бараниною, ви ж, при бажанні, по даним рецептом, можете приготувати з будь-яким іншим видом м'яса. До того ж приготував равіолі з будь-яким м'ясом, можна зварити, запекти, тушкувати з будь-яким соусом, у вас завжди вийде приголомшливо смачне та вишукане блюдо. Ми, в нашому майстер - класі, вибрали варіант запечених м'ясних равіолі, причому запікалися вони на найкрасивішій овочевій подушці. Овочева подушка, крім того, що буде у наших равіолі прекрасним корисним і вітамінним гарніром, послужить і відмінним зволожувачем в гарячій духовці, що не дозволить равіолі пересохнути. Завдяки такому способу запікання, равіолі з м'ясом запечені рецепт приготування, яких достатньо простий, виходять соковитими, ніжними і приголомшливо красивими, просто смакота. Вживаючи равіолі, приготовані за даним рецептом, найголовніше, це зуміти вчасно зупинитися, що дуже важко здійснимо, адже це така смакота!
Равіолі з м'ясом запечені - рецепт приготування
Інгредієнти равіолі з м'ясом запечені: борошно - 200г, яйця - 2шт., Сіль, оливкова олія - 1ст.л., баранина - 200г, зелень, цибуля - 1 головка, перець чорний, помідори - 2 шт., Червоний солодкий перець - 2 шт.
Приготування равіолі з м'ясом запечені:
Приготування равіолі нагадує приготування рідних і обожнюваних вареників, тільки з додаванням оливкової олії, але навіть цю деталь, в разі його відсутності під рукою, можна опустити.
Отже, в просіяне і насипану гіркою борошно розбиваємо яйце, додаємо оливкова олія і наливаємо, порційно, з одночасним перемішуванням, підсолену воду. Все ретельно перемішуємо і замішуємо досить круте тісто, закриваємо його плівкою і ставимо в холодильник на півгодини або годину. Після вистоювання в холодильнику, наше тісто просочиться, стане однорідним і злегка обмякнет. Поки тісто знаходиться в холодильнику, займаємося приготуванням начинки, для чого баранину промиваємо і прокручуємо на м'ясорубці. Також промиваємо зелень, це може бути петрушка, кріп або те й інше разом, а також будь-яка інша полюбився вам. Головку цибулі очищаємо і подрібнюємо, змішуємо всі інгредієнти з м'ясом, солимо, перчимо, ретельно вимішуємо.
Якщо наше тісто для равіолі з м'ясом запечені рецепт приготування, яких ви освоїте легко, готове, то починаємо його оброблення. Для розкочування тіста ми скористалися Локшинорізка для домашньої локшини, так набагато швидше, ніж розгортати його вручну, за допомогою качалки, та й тісто виходить більш однорідним і тонким. Отже, розгортаємо по дві однакові смужки тесту, на одну смужку викладаємо начинку, на відстані 4 см один від одного. Далі промазуємо просвіти між начинками залишилися, злегка збитим яйцем і закриваємо другий смужкою тіста. Тісто, злегка притискаємо і нарізаємо равіолі спеціальним пристосуванням з зубчиками.
Тепер настав час включати духовку, одночасно готуємо овочеву подушку для запікання равіолі. У розігрітій духовці запікаємо перці і знімаємо з них шкірку, опускаємо помідори в окріп на дві хвилини і також знімаємо шкірку. Нарізаємо помідори часточками, а перці тонкою соломкою і викладаємо все на сковорідку, зверху кладемо равіолі і ставимо в духовку на 30 хвилин.
Після чого подаємо равіолі з м'ясом запечені рецепт приготування, яких ми вже освоїли, до столу разом з овочевою подушкою, прикрасивши все оливками і полив оливковою олією. Смачного!
