Соте з баклажанів запечені - рецепт приготування

Всі погодяться з тим, що саме запечені овочі та є неймовірно корисними і смачними, по - порівняно з приготуванням соте, обсмаженою в олії. Соте з баклажанів запечене рецепт приготування, якого ми рекомендуємо обов'язково випробувати, напевно доведеться вам до - душі і ви захочете заготовити його на майбутню зиму.

На новорічному столі це блюдо завжди «нарозхват», користь, смак і нагадування про літо, керують, в цей момент, нашими перевагами. Крім оригінального способу приготування соте з баклажанів, наш рецепт сподобався ще й тим, що не перевантажений великою кількістю інгредієнтів, як це часто буває в інших рецептах. Такий достаток овочів в одному рецепті перетворює його в овочеве рагу, що в принципі теж непогано. Але все- таки хочеться відчути в баклажановому соте неповторний, ласий і ситний смак самих баклажан, неймовірно корисних для нашого здоров'я. Соте з баклажанів запечене рецепт приготування, якого ми наводимо в нашому майстер - класі, зберігає всі корисні властивості цього чудесного овоча, який одночасно є і прекрасним джерелом рослинних білків.

Соте з баклажанів запечене - рецепт приготування

Інгредієнти соте з баклажанів: баклажани - 1кг, червоний солодкий перець - 2шт., Червоний гіркий перець - 1шт., Помідори - 2шт., Часник - 1головка, соняшникова олія - 2ст.л., сіль.

Приготування соте з баклажанів запечене:

Починаючи приготування соте, промиваємо все придбані овочі і включаємо духовку, поки ми будемо нарізати овочі, духовка рівномірно прогріється до потрібної температури, 170 * С. До речі, протягом усього часу приготування соте з баклажанів запечене рецепт приготування, якого ми описуємо, необхідно стежити за температурою в духовці. Дотримання правильного температурного режиму позначиться на якості приготавливаемого страви. При надмірно високій температурі, краї овочів обвугляться, а при недостатній температурі, вийдуть не запеченими, а запареними.

Отже, промиті помідори, очищаємо від шкірки, поклавши їх на кілька секунд в киплячу воду, а потім знявши з помідор шкірочку. Далі, нарізаємо помідори великими кільцями і викладаємо на сковорідку, на якій будемо готувати соте з баклажанів. Потім, промиті баклажани нарізаємо кільцями по 0,7 см і викладаємо зверху помідор на сковорідку, пересипаючи сіллю. Лук очищаємо і нарізаємо дуже дрібно, також дрібно нарізаємо і гіркий червоний перець, щедро посипаємо цією сумішшю баклажани. І завершує процес нарізки і укладання соте з баклажанів, шар нарізаних кільцями червоних перців, якщо духовка до цього часу вже досить розігрілася, то ставимо все на запікання протягом 45 хвилин.

Якщо ви плануєте все або частину соте заготовити про запас, то слід заздалегідь підготувати банки і кришки, а також закаточні машинку для домашнього консервування.

Як вже говорилося вище, стежимо за процесом запікання баклажан постійно, в кінці приготування, виймаємо сковорідку, все перемішуємо, акуратно, але ретельно. Потім, знову ставимо в духовку і одночасно стерилізуємо банки парою, поставивши їх на спеціальну кришку з отвором, яку кладемо на каструлю з киплячою водою. Соняшникова олія ставимо прогріватися в невеликої ємності, потім, виймаємо готове соте з духовки і розкладаємо його по стерильним банкам, наливаємо гарячу олію і закриваємо стерильними кришками, закупорюють. Чудове блюдо готове порадувати вас в зимові холоди, якщо ви залишили частину соте для проби, то подаєте його до столу, або в гарячому, або в холодному вигляді. Соте з баклажанів запечене рецепт приготування, якого геніально простий, гарний у будь-якому вигляді, вживати його можна і з додаванням додаткових соусів, наприклад, майонезу.