Чахохбілі з куркою - рецепт приготування
Тих, хто побажає приготувати чахохбілі з куркою, неймовірно здивує простота класичного, знаменитого рецепта грузинської кухні, начебто нічого складного, але смакота виходить відмінна. Чахохбілі з куркою рецепт приготування, якого ми пропонуємо вашій увазі в нашому майстер - класі, порадує вас своїм ласим смаком, ефектним, ресторанним виглядом і приголомшливим ароматом, що заповнює весь будинок.
Для приготування чахохбілі бажано вибирати не заморожену тушку курки, а охолоджену, так як, ясна річ, смак приготавливаемого страви прямо залежить від якості придбаного вами м'яса. До речі, чахохбілі можна приготувати і зі свіжої баранини, можливо, ця додаткова інформація вам знадобиться. Чахохбілі з куркою рецепт приготування, якого користується неймовірною популярністю, за - суті, є тушкованим курячим м'ясом, що не маловажно для людей, що прагнуть харчуватися правильно. Грузинська кухня з подібними рецептами, зробила свій великий внесок у загальне здоров'я нації, у якої величезне число довгожителів. Ми також із задоволенням будемо продовжувати знайомитися з грузинською кухнею і відчувати її благотворний вплив на наше здоров'я. Приготувавши смачні й ароматні шматочки чахохбілі з куркою, для повноти картини, рекомендуємо вам вживати їх, запиваючи червоним грузинським вином.
Грузинський чахохбілі з куркою - рецепт приготування
Інгредієнти чахохбілі з куркою: куряча тушка - 1шт., Томатна паста, бажано домашнього приготування - 2ст.л., цибулю - 2головкі, портвейн - 2ст.л., оцет - 1ст.л., соняшникова олія - 2ст.л., помідори - 2шт., лимон - 1 / 2шт., перець, сіль.
Приготування чахохбілі з куркою:
Покладений за рецептом оцет ми замінили яблучним, знову ж з міркувань більшої користі для здоров'я, вирішувати вам, але бажаємо все - таки, скористатися нашою рекомендацією. Ще деякий наше втручання в класичний рецепт полягає в тому, що ми рекомендуємо готувати курку, знявши з неї шкірку. Напевно всіх охопила інформація про те, що саме в шкірці курячого м'яса найбільше шкідливих, непотрібних нашому організму речовин.
Отже, курячу тушку промиваємо, знімаємо з неї шкіру і нарізаємо невеликими шматочками, які складаємо в каструлю з розігрітим соняшниковою олією і обсмажуємо. До речі, якщо ми вже робимо деякі поправки, для збільшення корисної складової приготавливаемого страви, то обсмажувати куряче м'ясо слід не на соняшниковій олії, а на топленому коров'ячому маслі. Каструлю, бажано вибирати чавунну з емальованим покриттям, перевірено, що саме в такій каструлі чахохбілі виходить неймовірно ласим.
Після того, як ми обсмажили курячі шматочки до золотистого кольору, нарізаємо, дрібно, очищений цибулю і додаємо в каструлю разом з томатною пастою, вином і оцтом. Все перчимо, солимо і заливаємо 100г м'ясного бульйону, у відсутності такого, замінюємо його такою ж кількістю води.
До речі, перець ми використовували червоний гіркий у свіжому вигляді, нарізавши його досить дрібно. Склавши в каструлю всі підготовлені інгредієнти, закриваємо її кришкою і ставимо тушкувати на слабкому вогні з розсікачем, приблизно на годину. Час гасіння залежить від обраного вами м'яса курки, тому через годину необхідно зняти пробу на готовність приготавливаемого страви. У самому кінці гасіння, нарізаємо помідори великими часточками і додаємо в готове чахохбілі, все перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Подаючи чахохбілі з куркою рецепт приготування, якого ми випробували на практиці, до столу в гарячому вигляді, прикрашаємо його скибочками лимона і зеленню. Приємно апетиту!
