Домашня аджика з помідорів на зиму рецепт з покроковими фото
Домашня аджика з помідорів на зиму рецепт з покроковими фото
Домашня аджика з помідорів на зиму рецепт приготування ми пропонуємо вашій увазі. В одній з відомих телепередач, яка стоїть на сторожі споживчих інтересів, прозвучало твердження про те, що знайти натуральну томатну пасту, кетчуп або аджику, справа майже безнадійна.
Після таких авторитетних заяв, хочеш - не хочеш, а займешся домашніми заготовками, навіть, якщо раніше ніколи цього не робив, здоров'я - то у нас одне, одного разу дане. Аджика з помідорів а зиму рецепт приготування, якої ми наводимо, у всіх подробицях, в нашому майстер - класі, круглий рік, до наступного врожаю, буде прекрасним доповненням до багатьох вашим кулінарним шедеврам. Крім того, в перероблених помідорах набагато більше антиоксидантів, ніж у свіжих плодах. Хіба це не аргументи для того, щоб витратити деяку кількість часу, щоб забезпечити себе і свою сім'ю таким корисним і незамінним продуктом харчування, як аджика домашня, на цілий рік.
Перепробувавши величезна кількість рецептів з нескінченним списком інгредієнтів, ми переконалися в тому, що класика і мінімалізм в наборі продуктів, це якраз те, що нужно.Домашняя аджика з помідорів на зиму, рецепт приготування, якою ми випробуємо разом в нашому майстер - класі, в зимову пору року, банально намазана на хліб з маслом, перетворює його в цілком прийнятний, вітамінний і корисний перекус.
Аджика з помідорів на зиму домашня - рецепт приготування
Інгредієнти аджики: помідори - 3кг, перці солодкі, червоні - 3кг, гіркий перець, червоний - 1кг, часник - 500г, сіль - 20г, цукор - 200г, оцет яблучний - 3ст.л., соняшникова олія - 3ст.л ..
Приготування домашньої аджики з помідорів на зиму:
Так як ми збираємося заготовити аджику домашню на зиму, то необхідно ще запастися півлітровими баночками, кришками і закаточной машинкою.
В просторий емальований таз будемо складати всі підготовлені до приготування аджики домашньої, інгредієнти, під цю ємність непогано буде підкласти рассекатель вогню, щоб не хвилюватися про можливе пригорання продукції.
Отже, промивши всі овочі, займаємося їх подальшою підготовкою, для чого помідори нарізаємо на великі часточки, одночасно очищаючи від основи. Промиті перці, солодкі і гіркі, розрізаємо і очищаємо від насіння і плодоніжок, також крупно нарізаємо.
Всі підготовлені, таким чином, овочі подрібнюємо в м'ясорубці або блендері і викладаємо в підготовлену емальовану ємність, підклавши під неї рассекатель вогню, включаємо конфорку. Після того, як суміш з томатів і перців закипить, зменшуємо вогонь, домагаючись слабкого кипіння. Після закипання аджики з помідорів протягом 20 хвилин частого помішування суміші не потрібно, але в наступні 40 хвилин варіння, перемішуємо безперервно.
Поки томатна суміш вариться, подрібнюємо на блендері часник, додаємо його за 10 хвилин до закінчення варіння домашньої аджики з помідорів рецепт приготування, якій гранично простий. Після того як додали часник, солимо і додаємо цукор, соняшникова олія і яблучний оцет, варимо ще хвилин 10.
Далі, промиті півлітрові банки ставимо на стерилізацію потім, розливаємо, по черзі готову аджику з помідорів по банках, закриваємо стерильними кришками і негайно закупорюють. Готові банки з аджикою з помідор хвилин десять тримаємо вкритими, а потім охолоджуємо на повітрі і прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Аджика з помідорів на зиму рецепт приготування, якою ми разом випробували на практиці, готова радувати вас цілий рік. Смачного!
