Цукати з кавуна - рецепт приготування з фото
Якщо ви хороша господиня і намагаєтеся заготовити на зиму для своєї сім'ї якомога більше всяких делікатесів, то запастися цукатами з кавуна, вам просто необхідно. Крім того, що це справжній красивий і вишуканий делікатес, наявність якого на вашому столі буде дивувати гостей сам по - собі, цукати знадобляться вам і для прикраси вашої домашньої випічки, дозволяючи створювати справжні витвори мистецтва.
Справа в тому, що цукати з кавуна рецепт приготування, яких ви знайдете в описі нашого майстер - класу, при правильному приготуванні і дотриманні всіх тонкощів, виходять настільки гарними, що цілком схожі на коштовності. Подивіться на фото і переконайтеся, що прозорі блискучі цукати з кавуна здатні вразити уяву і приємно здивувати. Причому таку красу, та ще й їстівну, ви можете приготувати, витративши самий мінімум часу, справа в тому, що час вам буде потрібно, тільки лише для нарізування кавунової кірки на кубики, а надалі все відбуватиметься «між справою». Цукати з кавуна рецепт приготування, яких неймовірно простий, користуються величезною популярністю в багатьох модних ресторанах і подаються там як десерт, оформленого з такою вигадкою і фантазією, що подив просто немає меж.
Цукати з кавуна - рецепт приготування
Інгредієнти цукатів з кавуна: кавунова кірка - 500г, цукор - 700г, сік одного лимона.
Приготування цукатів з кавуна:
Для приготування цього приголомшливого делікатесу необхідно вибирати кавун з товстою кіркою. Отже, зрізаємо з промитого, попередньо, кавуна кірку, потім, для зручності нарізаємо її на невеликі шматочки, і зрізаємо з них щільну зелену зовнішню частину. Залишилася білу м'якоть кавунової кірки нарізаємо різним способом, ми вибрали два варіанти, як найбільш прості, це довгі тонкі скибочки і кубики. Ви ж можете нарізати якими фігурками, зірочками і т.д., благо, якщо у вас знайдеться підручний матеріал для втілення польоту фантазії в життя.
Після того, як процес нарізки завершений, і ми маємо достатню кількість фігурок, варимо для них сироп. Для приготування сиропу заливаємо цукор двома склянками води і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо його до просвітління.
Потім, в киплячий сироп викладаємо підготовлені фігурки з кавунової кірки, розмішуємо і доводимо до кипіння, кип'ятимо п'ять хвилин, і вимикаємо вогонь. Після того як цукати з кавуна рецепт приготування, яких ми випробуємо разом, охолонуть, ставимо їх в прохолодне місце або в холодильник на 12 годин. Після вистоювання протягом цього часу, знову доводимо цукати до кипіння і також кип'ятимо 5 - 7 хвилин, знову охолоджуємо і прибираємо в холодне місце. Таким чином, необхідно вчинити 3 - 4 рази, на практиці виходить, що кип'ятимо цукати один раз в день і йде у нас на цю процедуру, хвилин десять. А готові цукати будуть тільки через три дні, доварювали їх до повної готовності, вони повинні стати прозорими і сироп, який ми капнули на блюдце, не повинен розтікатися. Наприкінці варіння цукатів з кавунової кірки, додаємо сік лимона, він додасть нашим цукатам більш насичений смак, зробить їх менш солодкими і, що найголовніше, запобіжить їх засахаривание.
Готові цукати розкладаємо по стерильним банкам і закриваємо кришками, можна не закупорювати та скористатися простими пластмасовими кришками. Інший спосіб зберігання цукатів, полягає в тому, що їх викладають в друшляк, дають стекти сиропу і розкладають по паперових коробок або банкам. Яким способом зберігання готових цукатів з кавунової кірки рецепт приготування, яких дуже простий, скористатися, вибирати вам, приємного чаювання!
