Варення з агрусу рецепт з покроковим фото
Варення з агрусу рецепт з покроковим фото
У нашому майстер - класі ми пропонуємо для вас оригінальний рецепт приготування варення з агрусу. Піддаючи тепловій обробці такий цілющий продукт харчування, необхідно звести її до мінімуму, що ми і постаралися зробити при приготуванні варення по- нашу рецептом. Аґрус настільки корисна ягода, що геронтологи рекомендують вживати його якомога частіше і в максимально можливих кількостях, для продовження молодості і зміцнення здоров'я.
Варення з агрусу, приготоване на нашу рецептом забезпечить вас в зимову пору року необхідним комплексом вітамінів і мікроелементів. Крім того варення з агрусу дозволить отримати справжнє задоволення і насолоду від кожної чашки чаю випитої разом з ним. Рецепт приготування варення з агрусу, який ми для вас уявляємо, надзвичайно простий, що і дозволяє зберегти варення велику кількість вітамінів. Ми не рекомендуємо відривати у агрусу плодоніжки і верхні суцвіття, в них також міститься багато вітамінів і, до того ж, це абсолютно зайва трата часу. Варення з агрусу ви зможете успішно використовувати і як желе для своєї домашньої випічки цілий рік, крім того, поклавши в нього деяку кількість манної крупи, готувати незвичайного смаку пиріжки.
Варення з агрусу - рецепт приготування
Інгредієнти варення з агрусу: агрус - 1кг, цукор - 700г.
Приготування варення з агрусу:
Слід відразу обмовитися про те, що смак будь-якого варення залежить не тільки від кулінарних здібностей господині, але в значній мірі і від смаку і стиглості ягід з яких воно готується. Ми для нашого варення придбали агрус максимальної стиглості, тому варення у нас вийшло таке, що хоч на виставку відправляй. Смак, колір і аромат варення з агрусу рецепт приготування, якого ми вам пропонуємо, привів у захват навіть бувалих кулінарні дива, фахівців.
Набутий агрус ретельно промиваємо і перебираємо від гілочок і листочків, потім все подрібнюємо за допомогою комбайна або блендера. Всю пюреобразную масу агрусу викладаємо в емальований таз і насипаємо цукор, все ретельно перемішуємо. Включаємо вогонь, кладемо на нього рассекатель вогню, з ним велика ймовірність того, що варення пригорить, значно зменшується. На рассекатель вогню ставимо таз з пюре з агрусу з цукром, вогонь зменшуємо до середнього, коли пюре нагріється до гарячого стану, вогонь можна збільшити до максимуму. Дерев'яною ложкою з довгою ручкою постійно помішувати пюреобразную масу з агрусу. Перемішування слід виконувати правильно, а саме, воно повинно, в основному, полягатиме в ретельному терті дерев'яною ложкою по дну ємності з пюре з агрусу. Постійно перемішуючи пюре, доводимо його до кипіння і знову зменшуємо вогонь, далі, завдання ускладнюється, крім ретельного перемішування, необхідно зняти утворювала піну. Зайнявшись цим процесом, радимо вам не захоплюватися і не забувати про необхідність перемішування, саме в цей час і відбувається пригорання варення з агрусу у недосвідчених господинь.
Варимо наше варення з агрусу рецепт приготування, якого ми випробували на практиці, до готовності, яку визначаємо по характерному зміни кольору. Крім того, перевіряючи готовність варення з агрусу, необхідно капнути краплю варення на блюдце, якщо вона зберігає свою форму, то варення можна знімати з вогню або починати закупорювання його по банках. Заздалегідь промиті банки для варення стерилізуємо і заповнивши готовим варенням з агрусу, закупорюють за допомогою спеціальної машинки для домашнього консервування.
