Домашній мармелад рецепт приготування з покроковим фото
Домашній мармелад рецепт приготування з покроковим фото
Домашній мармелад лікує. Щоб уникнути проблем зі здоров'ям, викликаних вживанням покупного мармеладу, суцільно штучного, зі шкідливими смаковими добавками, пропонуємо мармелад рецепт приготування якого описуємо в даному майстер - класі. Любителі цього десерту, спробувавши приготувати його в домашніх умовах, здивуються тому, що стільки часу піддавали себе реальної небезпеки, коли все так просто, швидко і смачно можна зробити вдома.
Готувати мармелад домашній можна з будь-яких натуральних соків, бажано власного приготування. У нашому майстер - класі ми приготували мармелад з виноградного соку в двох варіантах. Перший варіант відрізняється від другого присутністю в рецептурі волоських горіхів, такий мармелад нагадує по - смаку всіма улюблену Чурчхелла. Пропонований рецепт приготування цих ласощів дозволяє вам запастися достатньою кількістю смачного і корисного десерту, яким зможете насолоджуватися, не думаючи про наслідки. Відмінність нашого рецепту приготування мармеладу в домашніх умовах полягає у відсутності традиційного багатогодинного уварювання варення до отримання густої фруктової маси.
Мармелад, приготований за - нашу рецептом зберігає максимум корисних речовин, присутніх в натуральному соку з якого він готується. Справа в тому, що сік доводиться до кипіння і кипить не більше 2-3 хвилин, така короткочасна термообробка і дозволяє зберегти все найцінніше в соку. Крім того, приготувавши цей делікатес, у вас з'явиться можливість прикрашати домашнім мармеладом власного приготування свої кулінарні шедеври, торти і тістечка. Мармелад рецепт приготування, якого ми вам пропонуємо, можна просто нарізати будь-якими геометричними фігурками, без спеціальних формочок або ж скористатися формами для печива.
Домашній мармелад - рецепт приготування
Інгредієнти домашнього мармеладу: виноградний сік - 1літр, борошно - 150г, волоські горіхи - 200г.
Приготування мармеладу в домашніх умовах:
Як ви встигли помітити, в рецептурі мармеладу присутні тільки натуральні продукти, навіть цукор ми вважаємо зайвим у приготуванні цього смачного і корисного делікатесу. При бажанні, ви можете додати в мармеладную масу деяку кількість желатину або будь-якого желе, але цілком можна обійтися і без цих добавок.
Починаємо приготування мармеладу з вибору соку, ми зупинилися на виноградному соку, оскільки саме з нього виходить мармелад зі смаком Чурчхелла. Невелику частину виноградного соку змішуємо з борошном, ретельно розтираючи грудочки, іншу його частину наливаємо в приготовлену ємність і, поставивши на вогонь, доводимо до кипіння. У киплячий виноградний сік вливаємо, тонкою цівкою сік, змішаний з борошном, все безперервно помішувати. Як тільки маса загусне, вимикаємо вогонь і ділимо все навпіл. Одну частину мармеладної маси виливаємо на плоске блюдо і ставимо в добре провітрюване місце для підсихання.
Волоські горіхи подрібнюємо, будь-яким способом, краще, якщо вони будуть розім'яті до виступу горіхового масла, потім, кладемо їх в другу частину мармеладної маси, все ретельно розмішуємо. Отриману мармеладно - горіхову масу викладаємо на друге плоске блюдо, товщина мармеладного шару, на обох стравах, не повинна перевищувати 7 см, ми обмежилися 4 сантиметрами. Так само як і перше блюдо ставимо другу в провітрюване місце і висушуємо мармелад протягом, як мінімум, трьох днів. Якщо ви готуєте мармелад рецепт приготування, якого незвичайно простий, влітку, то можна виробляти його сушку на відкритому повітрі, вживши заходів проти комах і мух. Готовий підсушений мармелад нарізаємо, як підкаже вам фантазія, і ласуємо їм на здоров'я.
