Гранатовий сік: склад, користь і властивості соку граната

Гранатом називають не тільки відомий південний плід, а й дорогоцінний камінь - але плід насправді набагато цінніше. Якщо камінь гранат вважався священним, здатним захищати від поранень на війні, а в мирний час підтримувати в людині радість і бадьорість, то плід граната волшебен насправді: він може допомогти довго зберігати молодість, красу і здоров'я, і з успіхом позбавлятися від важких захворювань.

Цілющих властивостей у граната багато: він корисний весь - кісточки, м'якоть, кожура- гілки, листя і кора дерева, але його головне багатство знаходиться в яскраво-червоних зернах - вони наповнені соком, і серед інших фруктових соків сік граната вважається одним з найцінніших - не дарма його часто призначають пацієнтам, що відновлює своє здоров'я після важких хвороб або операцій.

Склад гранатового соку

Дієтологи вважають гранатовий сік найціннішим продуктом, і його склад це повністю підтверджує. У свіжому необробленому соку дуже багато корисних вуглеводів, їсти потроху білків і жирів, серед яких і жирні кислоти-органічні кислоти, таніни, поліфеноли- деякі незамінні амінокіслоти- каротин, вітаміни С, Е, К, РР, групи В- мінеральні речовини - калій , кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо, цинк, мідь, марганець, селен- при цьому калорій в 100 г продукту всього близько 55. Калію в гранатовому соку більше, ніж у багатьох фруктових соках, тому людям зі схильністю до серцево-судинних захворювань він необхідний - він допомагає попереджати розвиток патологій, і лікувати вже наявні проблеми, зміцнюючи і захищаючи всі кровоносні судини.

Користь і властивості соку граната

Призначають гранатовий сік при зниженому імунітеті, розладах шлунково-кишкового тракту, анемії, атеросклерозі, бронхіальній астмі. Завдяки великій кількості флавоноїдів - речовин, що володіють вираженими антиоксидантними властивостями, сік граната захищає наш організм від запалень, що викликаються бактеріями і вірусами, а також перешкоджає утворенню вільних радикалів. Про вільні радикали сьогодні чули всі, і майже всі знають, що під впливом сучасної зовнішнього середовища - вельми агресивною, їх утворюється в організмі набагато більше, ніж потрібно в нормі, і тоді вони починають активно руйнувати і видозмінювати наші клітини, викликаючи серцево-судинні, нервові, ендокринні захворювання, раннє старіння і рак.

У гранатовому соку антиоксидантів більше, ніж у зеленому чаї та червоному вині, тому він забезпечує профілактику всіх цих захворювань, і допомагає довгі роки зберігати здоров'я. Так що краще постаратися дізнатися про це соку більше, а не робити вигляд, що нам це нецікаво: адже ми не кавказці, які, з дитинства звикаючи до цього соку, залишаються міцними і сильними до глибокої старості.

Гранатовим соком лікують опіки, хвороби горла і порожнини рота-за його допомогою покращують аппетіт- його п'ють при виснаженні і простудах- але найчастіше його застосовують при різних розладах травлення - особливо при захворюваннях запального характеру і діареї. Гранатовий сік нормалізує склад шлункового соку і значно покращує роботу печінки - кровотворення теж поліпшується. Сечогінні властивості соку роблять його дуже корисним для людей, що страждають гіпертонією, а що містяться в ньому вітаміни живлять наш організм енергією і захищають його від збудників інфекцій.

Вагітним жінкам він дуже корисний: у ньому багато фолієвої кислоти - а майбутній дитині вона необхідна, але пити його нерозбавленим не слід - треба змішувати 2: 1 з соком буряка чи моркви. Якщо пити суміш цих соків щоранку, то аптечні вітаміни, які лікарі призначають вагітним, можуть їм і не понадобіться- пити треба через соломинку, щоб зберегти емаль зубів.

У профілактичних цілях сік можна пити регулярно, розбавляючи його звичайної чистої або кип'яченої водою-можна готувати з гранатовим соком коктейлі та муси, змішуючи його з солодкими і некислими фруктами.

При анемії треба кожен день випивати не менше 250 мл соку граната - за один прийом, або за кілька, також розбавляючи водою - добре додати трохи меду.

І чоловікам, і жінкам гранатовий сік допомагає вирішувати проблеми в сексуальному житті. Якщо чоловік буде випивати по склянці соку на день, то він не тільки ніколи не дізнається, що таке статеве безсилля, але й не захворіє простатітом- ще в давнину люди знали про це - греки недарма називали гранат плодом любові і пристрасті. При вже наявних проблемах сік граната теж допоможе, якщо активно його використовувати - як доповнення до лікування.

Протизапальні, антисептичні та сечогінні властивості соку допомагають швидко виліковувати гострі цистити, а його терпку дію зменшує болі в шлунку, і прискорює лікування таких захворювань, як дизентерія, ентероколіти і т.д. Особливо корисний в цих випадках сік солодких гранатів: його призначають після перенесених інфекцій, при розладах шлунково-кишкового тракту і ниркових кольках.

Людям, що живуть в зонах, де підвищений радіоактивний фон, сік граната допомагає захищатися від радіації і позбуватися від її наслідків - не випадково сьогодні японці, в кухні яких гранат ніколи не був традиційним продуктом, звернули на нього увагу і стали включати до складу багатьох страв.

Сік граната попереджає інсульт та інфаркт, тому що в ньому багато кумаринів - речовин, що зміцнюють капіляри, і володіють протисудомну, спазмолітичну і заспокійливим дією-при серцево-судинних проблемах треба протягом 3-х місяців щоранку пити його за годину до їжі, по? склянки.

В якості биогенного стимулятора - речовини, що стимулює обмінні і регенеративні процеси в тканинах, гранатовий сік застосовується при лікуванні захворювань підшлункової залози, а при цукровому діабеті, гастриті зі зниженою кислотністю і геморої його п'ють 3 рази на день, по? -1 Склянці, додаючи 1 ст.л. меду.

При запамороченнях, обумовлених різними причинами, треба змішувати соки в таких пропорціях: граната - 2 частини, буряків - 1 частина, моркви - 3 частини, і пити до їжі, 3 рази на день.

При отитах у вухо вставляють тампони, змочені свіжим соком граната, змішаним з мёдом- ним же полощуть рот і горло при застудах і стоматологічних проблемах - сік розбавляють водою. Запалення при таких обробках знімається - гине безліч бактерій, і одужання приходить легше і швидше.

Зовнішньо сік граната використовують для промивання запалених ділянок шкіри, а при гнійних висипаннях і вуграх роблять з ним лікувальні маски. Сік (2 ст.л.) змішують з сіллю (1 ч.л.) і додають трохи мильної піни, накладають цю суміш на обличчя всього на 3-4 хвилини, і змивають прохолодною водою. Опіки, а також довго не загоюються подряпини і тріщини на шкірі змочують соком, розведеним водою, а зверху присипають порошком з висушеного околоплодника граната - на ураженому місці утворюється скоринка, і загоєння йде в кілька разів швидше.

Вчені Іспанії не так давно проводили дослідження, результати яких можна назвати дуже обнадійливими. Людство завжди прагнуло розгадати таємницю безсмертя, або хоча б знайти секрет довголіття - цей секрет полягає в соку граната.

Антиоксидантну дію гранатових зерен виражено сильніше, ніж дія багатьох інших природних джерел антиоксидантів: клітини оновлюються і омолоджуються, процес старіння сильно сповільнюється, кров'яний тиск і діяльність серця приходять в норму. Пацієнти, з якими працювали іспанські дослідники, були розділені на дві групи: одна група отримувала сік в капсулах, а інша - такі ж капсули, але з плацебо.

У пацієнтів 1-ї групи було відзначено значне скорочення кількості речовини, що виділяється пошкодженими клітинами - так званого клітинного маркера. Ця речовина виділяється клітинами у відповідь на захворювання, а його відсутність говорить про те, що після вживання гранатового соку пошкоджених клітин у пацієнтів стало мало- вчені вважають, що містяться в ньому антиоксиданти здатні сповільнювати старіння на рівні ДНК - це і є секрет довголіття.

На основі цих результатів вчені планують в самому найближчому майбутньому розробляти препарати, що відновлюють здоров'я і подовжують життя не на кілька років, а на кілька десятиліть - згадайте секрети кавказьких довгожителів.

Не слід вживати гранатовий сік безперервно - робити перерви все-таки треба-він протипоказаний при панкреатиті, виразці шлунка і 12-ти палої кишки і гастриті з підвищеною кислотністю.