Грушевий сік: користь соку груші

Сьогодні вже ніхто точно не скаже, коли люди зуміли оцінити плоди груші та її цілющий сік - ботаніки вважають, що грушеве дерево було відомо ще племенам кам'яного століття. У культурному ж вигляді груші з'явилися більше 3000 років тому, у Стародавній Греції, і звідти потрапили до римлян, а потім поширилися по всій Європі - їх було виведено безліч сортів.

Дикі груші зустрічаються в природі досі, причому повсюдно - тільки в Росії та Україні їх можна нарахувати до 20 видів.

У Древній Русі сік груші застосовувався, як знеболююче і антисептичний засіб, і особливо цілющим вважався сік свіжих плодів, сильно і приємно пахнуть. У грушевому соку від природи дійсно багато корисного, але зміст всіх цих речовин залежить від того, де і як росли груші, в якому кліматі і на який почве- має значення і догляд - втім, це можна сказати про всіх плодових рослинах. Поживна цінність плодів визначається кількістю вуглеводів (глюкози, фруктози), мінеральних солей, органічних кислот, мікроелементів і т.д. - Вживаючи груші і грушевий сік, ми вже можемо забезпечувати своїм клітинам значну частину харчування і нормальний кислотно-лужний баланс.

Крім цінних вуглеводів, він містить рослинні білки і трохи жирів, клетчатку- азотисті речовини, необхідні організму для всіх обмінних процесів- катехіни - найсильніші природні антіоксіданти- пектини - полісахариди, що володіють прекрасними ентеросорбірующий властивостями, і сприяють нормалізації рівня холестерину в організмі-ефірне масло- вітаміни - бета-каротин, А, С, Е, РР, групи В, Н макроелементи - калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, сірку, хлор-мікроелементи - залізо, мідь, йод, молібден, марганець, кремній, кобальт , нікель, рубідій, бор, ванадій, фтор, цинк.

Калорійність грушевого соку при цьому невисока - всього близько 45 ккал на 100 г продукту, так що і груші, і сік можна з успіхом використовувати в розвантажувальних дієтах - особливо добре змішувати 1: 1 сік свіжих груш і яблук.

Користь грушевого соку

Цілюща дія груш обумовлено саме їх багатим складом: грушевий сік допомагає організму виводити токсини і навіть солі важких металів, зміцнює імунітет, знижує ризик виникнення інфекцій та запальних захворювань. Залізо, що міститься в грушевому соку, допомагає знімати втому і відновлювати сили, приводить в норму діяльність серця, сприяє процесам регенерації у всіх тканинах організму, нормалізує кров'яний тиск. Більшість лікарів вважає цей сік дієтичним і лікувальним: його вживання налагоджує травлення, покращує перистальтику кишечника, виводить з організму зайву рідину.

Знеболюючі, антисептичні та антибактеріальні властивості соку дозволяють з успіхом застосовувати його в комплексному лікуванні циститів, нефриту і інших запальних захворювань. Для цього треба приймати сік груш 3 рази на день, по? -1 Склянці з 1 ст.л. меду.

Захворювання нирок і судин теж можна полегшити і попередити, якщо регулярно вживати грушевий сік-його сечогінні властивості допомагають і в лікуванні сечокам'яної хвороби.

Ще сотні років тому відвари і сік груш в народній медицині застосовувалися для лікування простатиту. Якщо пити сік і відвар груш досить довгий час, то можна позбутися від каменів у нирках. Сечогінний ефект грушевого соку пояснюється високим вмістом у ньому солей калію: завдяки їх дії, з організму активно виводиться зайва рідина і кухонна сіль.

Фруктоза, що міститься в цьому соку, робить його прекрасним засобом лікування захворювань щитовидної залози.

У соку незрілих груш багато сорбіту, який зміцнює капіляри і корисний хворим діабетом- лікувальний ефект при діабеті роблять також фітонциди і пектини, що містяться в грушах- пектини ж виводять з організму і «шкідливий» холестерин.

Сік груш також рекомендують пити для зміцнення шлунку, при харчових отруєннях, печії та болях у кишечнику. При гастритах, холециститах і захворюваннях печінки корисно вранці, натщесерце, випивати склянку грушевого соку з м'якоттю.

Дослідження дикої груші останнім часом показали, що її сік, особливо з незрілих плодів, пригнічує ріст і розмноження багатьох хвороботворних бактерій: стафілококів, дизентерійної та кишкової палички, так що в лікуванні шлунково-кишкових інфекцій сік груш теж застосовується з великим успіхом.

Крім того, що містяться в ньому вітаміни і мінерали мають заспокійливу дію - а це відмінний засіб проти стресів, депресії і нервових розладів.

Алергічних реакцій сік груші зазвичай не викликає, до того ж в ньому багато клітковини, яка знижує ризик прояву будь-яких небажаних ефектів, тому його можна давати навіть дітям першого року життя - грушевий сік з м'якоттю часто використовується в дитячому пітаніі- ще в ньому багато фолієвої кислоти, а вона потрібна і дітям, і вагітним жінкам, щоб забезпечити нормальний розвиток плоду-також вона необхідна для того, щоб нормально протікав процес кровотворення, і попереджає розвиток недокрів'я.

Свіжий сік груші здавна застосовувався в народі, як жарознижуючий засіб, при високій температурі і лихоманці, а також при запальних захворюваннях дихальних шляхів.

При запаленнях горла, ларингіті і інших захворюваннях, що вражають голосові зв'язки, треба вичавити сік з двох свіжих груш, проварити його кілька хвилин на слабкому вогні з 1 ст.л. меду, і випити в теплому вигляді. Повторювати 2-3 рази на день. Груші для цієї мети краще брати далекосхідні, але, якщо їх немає, підійдуть будь-які.

Справа в тому, що саме в далекосхідних і урало-сибірських грушах виявлено більше арбутина - рослинного глікозиду фенольной групи, що володіє вираженим сечогінну, протизапальну й антисептичну дію.

Грушевий сік містить пектини, які зв'язують і виводять з кишечника канцерогени, токсини і шлаки, тому він дуже корисний для підтримки здоров'я кишечника, і навіть знижує ймовірність розвитку раку товстої кишки.

Він також надає м'яку проносну дію, і при його регулярному вживанні стілець налагоджується, однак при стійких хронічних запорах грушевий сік протипоказаний.

Груші та їх сік багаті бором - в 100 г продукту його міститься 130 мкг - для мікроелемента це багато, тому сік груш перешкоджає вимиванню з організму кальцію, найважливішого елемента для здоров'я кісток, зубів і внутрішніх органів - так що вживання цього соку захищає нас ще й від остеопорозу.

Дуже важлива властивість грушевого соку - він містить глутатіон, найважливіший антиоксидант нашого організму - без нього інші антиоксиданти не можуть довго працювати, окислюються і самі стають небезпечними. Наш організм сам вміє виробляти глутатіон, але в сучасних умовах його рівень сильно знижений: його вироблення сповільнюється стресами, ліками, брудною екологічною обстановкою, інфекціями і неправильним харчуванням, а грушевий сік допомагає підвищити його кількість в організмі, захищаючи нас від токсинів, аутоімунних захворювань, інсультів, інфарктів, гіпертонії та ін.

Грушевий сік просто вражає своїми цілющими і захисними властивостями. Відомо, що в ньому багато міді та вітаміну С, які, працюючи в парі, захищають наші клітини від пошкоджень і окислення- мідь, до того ж, сприяє виробленню в організмі найважливішого антиоксидантного ферменту - супероксиддисмутази, яка надає саме пряме вплив на тривалість життя наших клітин . При нестачі супероксиддисмутази наш організм не захищений від окислення в кисневій атмосфері Землі: відомо, що кисень підтримує горіння, ось люди і «згорають», і в наш час це відбувається все швидше - це і називається передчасним старінням.

Як правильно пити грушевий сік

Як правильно пити грушевий сік? Тут думки фахівців розділяються: в свіжому соку груш багато органічних кислот - якщо пити його після їжі, у шлунку почнеться бродіння. Тому багато дієтологів радять пити грушевий сік так само, як і соки інших фруктів - за півгодини або годину до їжі, проте інші фахівці не рекомендують пити його натще, і вважають, що це краще робити через півгодини або годину після їжі.

Швидше за все, краще пити грушевий сік між прийомами їжі, не змішуючи його з іншими продуктами, тим більше, якщо ви вживаєте його в лікувальних цілях.