Апельсиновий сік: користь, лікуванням соком з апельсинів
З усіх цитрусових, добре відомих жителям західних країн, апельсин можна назвати найулюбленішим - його навіть називають маленькою копією Сонця, тому що він приносить нам тепло, енергію і радість.
Навіть мандарини, хоча їх набагато зручніше очищати і є, не користуються у нас такою популярністю: апельсин - і як корисний фрукт, і як улюблені ласощі, завжди був поза конкуренцією, а в Росії - особливо в «радянські» часи - з апельсинами завжди пов'язувалося дитинство і самий улюблене свято - Новий рік.
Сік з апельсинів не менше любимо в нашій країні: ми із задоволенням п'ємо його навіть з картонних упаковок, не кажучи вже про свіжовичавленому - але свіжовичавлений апельсиновий сік ми частіше бачимо в західних серіалах, ніж у себе на столі.
Склад соку з апельсинів практично не відрізняється від складу самих плодів, але користі від нього ми можемо отримувати набагато більше. Не кожна людина може з'їсти за один прийом 500-700 г свіжих апельсинів: не у всіх такий місткий шлунок, не кажучи вже про те, що чистити і є їх зручно не завжди. Наприклад, в кафе зручніше і простіше випити свіжий сік через соломинку - при цьому наш макіяж аніскільки не постраждає.
Склад апельсинового соку
Хоча головне - це, звичайно, кількість корисних речовин, що містяться в одній склянці апельсинового соку - його вітамінно-мінеральний склад дуже і дуже багатий.
Калорій в соку апельсина не так багато - приблизно 60 ккал в 100 г-в ньому багато корисних вуглеводів, є білки, харчові волокна і трохи жиру-багато органічних кислот-вітаміни - бета-каротин, А, Е, РР, К, Н, групи В, але найбільше вітаміну С - за це апельсин так цінують у всьому світі, але в країнах Північної півкулі - особливо.
Макро- і мікроелементів теж багато: калій - його набагато більше, ніж інших елементів-кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, бор, фтор, кобальт.
Користь і властивості апельсинового соку
Пектини апельсинового соку покращують роботу шлунка і кишечника, попереджають процеси бродіння і гниття, виводять шлаки і токсини. Травна система при цьому прекрасно очищається, а кровоносні судини і дрібні капіляри стають еластичнішою і міцніше, так що і наша шкіра починає виглядати свіжіше і молодше - адже її клітини краще забезпечуються кров'ю.
Апельсиновий сік корисний і потрібний усім - і здоровим, і хворим: здорові зможуть зберігати своє здоров'я, а хворі - повернути його, якщо будуть вживати сік правильно і в міру.
Сік з апельсинів вельми ефективно допомагає лікуванню захворювань печінки і нирок, гіпертонії, подагри, атеросклерозу, гіпо- та авітамінозов- підтримує роботу серця і легких- прискорює одужання при ГРЗ і ГРВІ і зміцнює імунітет, роблячи його надійним і «непробивним».
При частих і хронічних запорах рекомендується випивати як мінімум по склянці свіжого апельсинового соку на добу, але запори часто бувають наслідком багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту: розладів роботи кишечника, підвищеній кислотності шлунка, виразкової хвороби - таким хворим лікарі часто забороняють його пити. Не варто відмовлятися від нього зовсім - вихід знайти можна: розбавляйте сік апельсинів 1: 1 чистою кип'яченою водою, і ви все одно отримаєте багато вітамінів і мінералів.
При виснаженні, шкірних проблемах, гінгівітах і цинзі, інших запаленнях порожнини рота, захворюваннях крові - в тому числі анеміі- при пневмонії та захворюваннях суглобів сік апельсинів теж полегшує стан і допомагає справлятися з хворобою.
Курцям, які не бажають розлучатися зі своєю згубною звичкою, апельсиновий сік життєво необхідний: він не тільки очищає організм від нікотину, але і захищає судини. Коли у любителів тютюну судини від нікотину стають крихкими, та ще й звужуються - розвивається атеросклероз, і будь-яке підвищення кров'яного тиску може закінчитися інфарктом або інсультом - нерідко зі смертельним ісходом- так що полюбите сік, або відмовтеся від сигарет - хоча краще зробити це в будь-якому випадку.
При синдромі хронічної втоми - СХУ, при перевтомі, неврозах і частих стресах апельсиновий сік допомагає зберігати рівновагу і відновлювати здоров'я - адже під час стресів запаси вітамінів і мінералів буквально лавиною висипаються і вимиваються з нашого організму - сік апельсинів їх активно поповнює.
Найчастіше нам доводиться пити консервований і пакетований сік, але в ньому не зберігається стільки корисного, скільки в свіжовичавленому соку. Вичавлювати сік зі свіжих плодів багатьом здається розкішшю - адже апельсини коштують грошей, і, якщо ми будемо купувати їх у великих кількостях, нам може не вистачити грошей на інші продукти: напівфабрикати, консерви, випічку, ковбаси, майонез - загалом, все те, з чого ми звикли готувати їжу для своєї родини.
Однак спробуйте переглянути список продуктів, які входять у ваше меню, і подумайте: а чи так вже необхідно все це купувати і є? Набагато краще привчити себе (а в перспективі - і свою сім'ю) пити на сніданок свіжовичавлений апельсиновий сік і їсти натуральні йогурти, ніж з ранку навантажувати свій шлунок бутербродами з ковбасою, пересмаженої яєчнею, або взагалі доїдати те, що залишилося з учорашнього вечора - «щоб не пропало ».
Вичавки, що залишаються після отримання соку, теж можна знайти застосування - наприклад, приготувати апельсиновий напій. Залити вичавки і шкірку апельсинів певною кількістю окропу - залежно від того, скільки їх вийшло, і протягом 10 хвилин варити на малому вогні. Потім настояти, процідити, додати мед за смаком, і пити, як чай або напій, протягом дня - це набагато корисніше Коли або Фанти.
У косметичних цілях вичавки апельсинів теж можна використовувати з великим успіхом: робити з ними скраби, обгортання, маски для обличчя та волосся.
Лікування апельсиновим соком
Як можна лікуватися апельсиновим соком? Можна пити його просто так, як доповнення до раціону або його частину, але є деякі нескладні рецепти - їх теж можна використовувати.
При застуді та ГРВІ приймайте 3 рази на день по? склянки свіжовичавленого соку, додавши до нього 1 ст.л. меду і 1 ч.л. тертого свіжого імбиру. Цей засіб допомагає і дорослим, і дітям: знімає жар і ломоту в суглобах.
Апельсиновий сік з медом рекомендується пити щодня при артриті та інших захворюваннях суглобів, а також для їх профілактікі- при хронічних запорах і млявому кишечнику, сечокислий діатез.
Свіжим апельсиновим соком лікують вугри і промивають рани - він знищує хвороботворні мікроби і успішно бореться з інфекцією.
Кілька років тому було проведено дослідження, в ході якого медики з'ясували, що склянка апельсинового соку щодня запобігає утворенню каменів у нирках. Коли лікують хворих сечокам'яної хвороби, їм призначають калію цитрат - це речовина не дає формуватися новим камінню. Однак приймати цей препарат можуть не всі, так як він справляє негативний вплив на органи травлення - пацієнтам із захворюваннями ШКТ він протипоказаний. Апельсиновий сік в цьому випадку стає альтернативою, і дозволяє домогтися таких же результатів, як цитрат калію, але не викликає жодних побічних ефектів.
Інше дослідження показало, що остеопороз лікується набагато успішніше, якщо включати в дієту хворих апельсиновий сік - речовини, що містяться в ньому, сприяють регенерації кісткової тканини.
До недоліків апельсинового соку сьогодні стали відносити високий вміст в ньому цукру, хоча природний цукор ніяк не можна порівнювати з цукром рафінованим, який ми поїдаємо у великих кількостях. На жаль, сьогодні стало дуже поширене таке захворювання, як цукровий діабет, і багато людей входять до групи ризику - нездоровий спосіб життя не проходить даром. Дієтологи вважають, що апельсиновий сік в цьому відношенні небезпечніше, ніж багато інших фруктові соки - наприклад, яблучний, але небезпечним він став на тлі катастрофічно неправильного харчування, яке більшості людей здається абсолютно нормальним.
Так що рекомендовану кількість апельсинового соку - 3-6 склянок на тиждень, і цього цілком вистачило б більшості з нас, але ж ми не п'ємо стільки соку, і тим більше свіжовичавленого.
Антиоксиданти, якими багатий апельсиновий сік, захищають нас від раку і серцево-судинних захворювань, а живі вітаміни зберігають нашу молодість і красу. Не слід, однак, зловживати апельсиновим соком, і пити його у великих кількостях - це може викликати алергічні реакції навіть у здорових людей.
