Гранат, склад і властивості граната

Кожен з нас піклується про своє здоров'я і намагається всіляко його поліпшити, використовуючи для цього різні відомі йому способи. Хтось займається спортом, хтось веде здоровий спосіб життя, відмовившись від шкідливих звичок, хтось регулярно приймає лікарські препарати в профілактичних цілях, а хтось ретельно стежить за своїм раціоном, включаючи в нього тільки корисні і натуральні продукти.

Оптимальним варіантом є поєднання всіх перерахованих методів зміцнення свого здоров'я, але на першому місці стоїть, безсумнівно, харчування. Адже не даремно існує приказка про те, що сутність людини залежить від того, чим він харчується.

Щоб завжди бути у відмінній формі і прекрасному самопочутті, необхідно регулярно вживати фрукти й овочі, багаті мінералами і вітамінами. Особливе місце серед фруктів відводиться гранату, з величезною кількістю цілющих властивостей, які були визнані як народної, так і традиційною медициною.

Опис граната

Гранат - це невисоке дерево або чагарник, що має невеликі, тонкі гілки з шипами на кінцях. Він є вічнозеленим рослиною і відноситься до сімейства дербеннікових. Цвіте гранат досить специфічно.

Перші квітки на його гілках з'являються восени, в основному в середині сезону, однак, дати плоди до настання холодів гранат не встигає, тому квітки граната відправляються в зимову сплячку і продовжують свій розвиток і перетворення в плід з приходом весни. Квітки граната, як і сам фрукт, мають цілющі властивості і використовуються в медицині.

Вони мають форму дзвіночка і помаранчевий або червоний окрас. У міру дозрівання, отвір дзвіночка звужується і всередині плоду запечатує велику кількість насіння, покритих соковитою м'якоттю.

Шкірка граната досить щільна і тверда, незважаючи на те, що всередині плід вельми м'ясистий. Колір шкірки варіюється від оранжевого до бардового відтінку, залежно від сорту і місця зростання фрукта.

Плоди граната мають круглу форму з розкритим хвостиком на кінці. М'якоть граната має солодкий або кисло-солодкий смак. Всі зерна розділені на кілька відсіків внутрішніми перетинками.

Кількість зерен в одному фрукті може досягати однієї тисячі. М'якоть граната має яскравий, насичений червоний колір, що нагадує дорогоцінний камінь з такою ж назвою.

Росте гранатове дерево в основному в теплому кліматі, в тропічних або субтропічних широтах. Батьківщиною його вважається Закавказзі, де він широко культивується і донині.

Найближчим місцем зростання граната є Крим, бо там найбільш підходящі для нього умови. При низькій температурі і поганої освітленості плодоносити гранат не буде.

Склад граната

Гранат - це унікальний фрукт, склад якого не може не дивувати. Завдяки вмісту в ньому речовин, застосування в різних областях знайшли не тільки насіння граната, але і його шкірка, квітки і навіть внутрішні перетинки.

Напевно, вас цікавить, що ж особливого в цьому фрукті. Відповідь проста, в ньому ви знайдете велику кількість вітамінів і мінералів, необхідних нашому організму.

Серед них можна особливо виділити вітаміни В, С, А, Е і РР, які зміцнюють імунітет, перешкоджають розвитку злоякісних пухлин, сприяють налагодженню роботи серцево-судинної системи та циркуляції крові, покращують координацію рухів, роботу нервової системи і пам'ять. Крім цього, мікроелементи містяться в гранаті, представлені фосфором, залізом, калієм, натрієм, магнієм і кальцієм.

У гранаті зібрані всі важливі для людини органічні кислоти. Він є джерелом борної, щавлевої, лимонної, бурштинової, винної, яблучної та урсулова кислоти.

Так само тут можна зустріти велику кількість дубильних речовин, фітонцидів, катехінів, антоціанів, танінів і алкалоїдів. Всі з перерахованих речовин роблять позитивний вплив на стан і роботу організму.

Властивості граната

Властивості граната вельми обширні і різноманітні. Ще з давніх часів цей фрукт був відомий як ефективний загальнозміцнюючий засіб і застосовувався для відновлення сил після перенесення важких хвороб.

Крім цього гранат має антисептичну, знеболюючу, сечогінну, загоює й протизапальну властивість. Плоди граната допомагають впоратися з такими захворюваннями як коліт, анемія, цинга, дизентерія, а так само ефективні при деяких проблемах з шлунково-кишковим трактом, сечокам'яної хвороби, глистів, геморої і головних болях.

У деяких випадках гранат використовують як в'яжучий, що підвищує апетит і заспокійливий засіб. Нерідко плоди застосовують для відновлення роботи серцево-судинної системи, нормалізації рівня гемоглобіну в крові, зниження артеріального тиску і поліпшення процесу кровотворення.

Крім цього, гранати рекомендовано вживати при діабеті, пов'язано це з тим, що їх насіння знижують кількість цукру в крові, а так само людям, що живуть поблизу радіоактивних зон.

Застосування граната

Про застосування граната в медицині сказано вже досить багато, але його використовують так само в кулінарії і косметології. З граната роблять корисний і поживний сік, варять всілякі соуси, які дуже популярні в грузинській та східної кухні.

Насіння граната застосовують не тільки в свіжому вигляді, але і висушеними, у вигляді особливої спеції, яка додається в блюда з овочів і бобових. Гранатовий сік вважається відмінним маринадом для м'яса, а зерна граната часто додають в різні салати, закуски і десерти.

Що стосується косметології, то зовсім не дивно, що володіючи таким багатим складом, гранат використовується при виготовленні косметичних засобів. Сік граната є одним з кращих природних засобів, що дозволяють надовго зберегти молодість шкіри, уникнути появи передчасних зморшок і позбавити від вже наявних.

Саме тому він часто виступає в ролі основного компонента під час приготування омолоджуючих кремів для обличчя. Речовини, що входять до складу граната, здатні захистити від дії ультрафіолетових променів на шкіру, тому він застосовується у виробництві сонцезахисних засобів.

У шкірці граната містяться так само речовини, що живлять, зволожуючі і відновлюють шкіру, повертають їй еластичність, пружність і надають легкий відбілюючий ефект. Органічні кислоти, якими багатий гранат, сприяють усуненню таких хвороб як екзема і псоріаз, завдяки чому гранат виступає в ролі профілактичного засобу при шкірних захворюваннях.

Крім цього, екстракт граната застосовують у виробництві шампунів і інших засобів по догляду за волоссям.

Протипоказання до вживання граната

Як і більшість фруктів, гранат має не тільки позитивні, але і негативні властивості, кількість яких, звичайно ж, в рази менше, однак, забувати про них не варто. Насамперед, пам'ятайте, що гранат є протипоказаним продуктом при гастриті і підвищеній кислотності шлункового соку.

У людей з такими захворюваннями гранат викличе загострення, що може призвести до плачевних наслідків. У шкірці граната, яка часто використовується в якості лікарського засобу і входить до складу відварів і мазей, міститься велика кількість алкалоїдів, передозування якими може стати причиною запаморочення, підвищення кров'яного тиску, судом і погіршення зору.

Тому використовувати засоби на основі шкірки граната слід тільки за призначенням лікаря. Крім цього, необхідно сказати, що органічні кислоти, що містяться в плодах граната, здатні руйнувати зубну емаль.

Щоб цього уникнути розбавляйте гранатовий сік водою, а після його вживання добре полощіть рот.