Шкода і користь шампанського

Для більшості з нас шампанське - це святковий напій, який ми зазвичай купуємо «з нагоди». І, звичайно, помірне епізодичне споживання цього напою не може завдати відчутної шкоди здоровій людині. Але тим не менш, важливо знати про те, який же шкоду несе в собі улюблений багатьма «святковий» напій.

Шампанське, як слабоалкогольний напій

Незважаючи на те, що вплив ігристих вин на організм людини ще не до кінця вивчено, ставлення у більшості з нас до цього напою не серйозне, як до напою слабоалкогольному і теоретично наносячого меншої шкоди організму, ніж міцний алкоголь. Для деяких же шампанське взагалі - «газована вода», утоляющая спрагу і не є алкоголем. Але це далеко не так! І саме в тому, що напій цей газований і криється підступ. Так як завдяки вуглекислого газу, у складі шампанського, стрімко підвищується всмоктуваність алкоголю в кров, при його вживанні. Що в свою чергу, в поєднанні з великою кількістю цукру, веде не тільки до непомітного, але і до швидкого сп'яніння.

Вплив шампанського на здоров'я

Мабуть, самим небезпечним може виявитися вживання шампанського натщесерце. Так як в цьому випадку травний тракт піддається роздратуванню і відбувається підвищення кислотності шлункового соку.

Не менш важливо відзначити і негативний вплив шампанського на здоров'я печінки. Не дарма ж люди зловживають алкоголем страждають саме від порушень роботи цього органу. А ось келих шипучого напою в свято добре позначиться на серцево-судинній системі.

Негативно впливає зловживання шампанським і на зір, також погіршується і стан пам'яті. Важливо розуміти, що під дією алкоголю в організмі відбуваються незворотні органічні порушення. Шампанське, як і будь-яке інше вино, провокує процес гниття в кишечнику, що не може не відбитися на стані організму в цілому.

Шкода шампанського для жіночого здоров'я

Часто вважаючи шампанське жіночим напоєм, самі жінки не віддають собі звіт в тому, наскільки це може бути шкідливим для їхнього здоров'я.

По-перше, про це варто задуматися молодим жінкам і дівчатам, які планують мати дітей. Адже будь-який алкоголь, і шампанське - не виняток, здатний негативно позначитися на репродуктивній системі жінки і навіть безповоротно зруйнувати її. Чоловіча репродуктивна здатність також страждає від алкоголю, але на відміну від жіночого, здатна відновитися (за умови повної відмови від вживання алкоголю) протягом декількох місяців.

Якщо ж вагітна жінка стане вживати шампанське, то в рази збільшиться ризик уповільнення і порушення розвитку її майбутньої дитини. Те ж відноситься і до годуючим мамам.

По-друге, помилково вважати шампанське низькокалорійним напоєм. Звичайно, в сухому шампанському калорій буде менше, ніж в солодкому, але зловживання ним в результаті все одно спровокує набір зайвих кілограмів.

Вплив шампанського на кровоносну систему організму людини

Слід знати, що в результаті впливу, що входить до складу шампанського, етанолу, руйнуються еритроцити - особливі клітини крові. Саме ці кров'яні клітини несуть кисень до всіх органів і систем в організмі. Якщо ж еритроцити будуть зруйновані, то організму буде загрожувати кисневе голодування, в свою чергу руйнує інші клітини в організмі, у тому числі і клітини мозку.

Кому протипоказано шампанське

Дратуючи травний тракт, шампанське також підвищує і кислотність, а значить воно протипоказане людям, що страждають від порушення роботи шлунково-кишкового тракту. За цим же небезпечно вживати шампанське і на голодний шлунок.

Непомірне вживання шампанського негативно позначається на стані нервової системи, більше того, воно здатне підвищувати больовий поріг чутливості людини.

Важливо знати і те, що у віці до 18 років, організм людини характеризується підвищеною чутливістю до етанолу. А ненавмисне споживання цього напою дитиною віком до 5 років може спровокувати навіть пошкодження дихального центру дитини. У деяких випадках всього 30 мл шипучого напою для малюка здатні стати смертельною дозою.

Невже улюблений мільйонами напій - це тільки зло? Спробуємо розібратися.

Позитивний вплив шампанського на організм

Звичайно, говорячи про користь, потрібно пам'ятати, що шампанське хоч і слабкий, але все ж алкогольний напій. А для організму в алкоголі значно менше користі, ніж шкоди.

Побутує помилкова думка про те, що в шампанському, як і в червоному вині, містяться цінні речовини, такі як антиоксиданти, які борються з вільними радикалами. Також вино містить поліфеноли, що розширюють судини крові і покращують постачання кров'ю серця і мозку. Таким чином, сухе червоне вино приносить користь серцю і судинам, а також допомагає організму боротися зі вільними радикалами. Але шампанське - це не червоне вино і в ньому користі в рази менше.

Деякі позитивні моменти є в тому, що при дії шампанського на організм здорової дорослої людини відбувається деяка стимуляція дихальної системи. Також нормалізується діяльність травної системи і жовчовиділення. Але все це можливо тільки за тієї умови, що кількість шипучого напою не перевищує одного-двох келихів протягом вечірки.

Так невелика кількість шампанського може і настрій підвищити, і навіть дасть відчуття припливу сил. Найважливіше - знати міру.

Самим же корисним шампанське буде при зовнішньому застосуванні, його бульбашки подарують шкірі пружність і освіжать її.

Правильне вживання шампанського

Потрібно знати, що якісне шампанське відкривається без гучного бавовни. Намагайтеся не струшувати шампанське. Для початку зніміть фольгу і дротяну упаковку. Пляшку потрібно нахилити на 30-45 °, щоб не хлинула піна. Починати розливати шипуче вино потрібно через пару хвилин після того, як пляшка була відкрита. У цьому випадку аромат і смак шампанського розкриються повністю. Наливаючи шампанське, потрібно нахилити келих так, щоб вино стікало по його стінці, так значно зменшиться піноутворення. Не потрібно поспішати.

Розгляньте вино в келиху, якщо шампанське було газовані штучно (а не в результаті бродіння), то бульбашки будуть великими і відрізнятися за розміром. У якісному ж напої бульбашки однакові, тільки спостерігати за ними потрібно тоді, коли температура келиха і шампанського зрівняється, тобто хвилин через п'ять.

Цікаво, що різні види шампанського повинні бути розлиті в різні келихи. Вважається, що тільки в цьому випадку вино надійде відразу ж до тих смаковим рецепторам, які дозволять повністю насолодитися смаком напою. Тому сухі ігристі вина розливають у високі вузькі келихи, а солодкі і напівсолодкі - в широкі фужери.

Для того, щоб напій розкрив свій аромат, потрібно не відразу ж ковтати його, а трохи потримати в роті, смакуючи і насолоджуючись смаком.

До речі, популярний в якості закуски до шампанського шоколад, можна сказати, вийшов з моди. Сьогодні найпопулярніші блюда, що поєднуються з шампанським, це - сири, морепродукти, біле м'ясо, солодкі фрукти, оливки і навіть дичину.

Як правильно зберегти шампанське

Звичайно, шампанське повинне бути в пляшці темного скла, адже світло зруйнує не тільки колір, але і смак напою. Пробка в пляшці повинна бути натуральною, а не пластмасовою. Більш того, зберігатися пляшка з ігристим вином повинна горизонтально, щоб натуральна коркова пробка не розсохлася і не втратила своєї пружності, інакше в ході відкупорювання, вона буде кришитися.

Температура зберігання шампанського повинна бути не нижче + 5 ° С і не більше + 15 ° С.

Налите в келих шампанське не повинно містити ніякого осаду, воно має бути прозорим.

Відкрита пляшка з шампанським може зберігатися в холодному місці не довше двох днів. Бажано, щоб для цього використовувалася спеціальна пробка.

Не зловживайте і отримуйте від ігристого напою лише задоволення.