Вино: користь чи шкода
Вино ... Скільки згадок про це ігристе напої в художній літературі ?! «Вино» зустрічається в кулінарних рецептах, рецептах народної медицини і народної косметології. Популярність винного напою не змінюється з роками, а тільки зростає.
Витоки популярності вина слід шукати в Стародавній Греції, де цей напій іменували божественним. Стародавні греки були впевнені, що вино дає силу, енергію і молодість. Дійсно, вино - корисний напій. Про це заявляють всі лікарі, навіть ті, хто відповідає за серцево-судинний апарат. На їхню думку, 200 мілілітрів хорошого вина щодня - порятунок від багатьох недуг.
Корисні властивості вина
Проведені дослідження довели, що вино має ряд корисних властивостей, у тому числі антиоксидантних. Антиоксиданти - речовини, які не дозволяють формуватися раковим пухлинам, перешкоджають ранньому старінню. Виходить, що регулярний прийом вина захищає організм від згубного впливу окислювальних процесів. Саме ця властивість послужило підставою для додавання вина в список найбільш корисних напоїв.
Вино - це в першу чергу алкоголь, причому легкий. При його вживанні знімається втома, з'являється відчуття бадьорості. Всього 20-30 грамів виноградного напою позбавляють стресу, накопиченого за день. Як будь-яке спиртне, вино виробляє бактерицидний ефект, тому може використовуватися зовнішньо.
Медики рекомендують 50-грамові порції білого сухого вина людям з уповільненою перистальтикою і нерегулярним стільцем. У разі розладу кишечника допоможе червоне вино. Якщо людину переслідує загальна слабкість, краще скористатися не вином, а коньяком.
Вино бере свою користь у винограду, який багатий фруктозою, глюкозою, органічними кислотами. Також до складу винограду включений магній, кальцій, калій, фосфор, натрій та інші елементи.
Вважається, що червоні вина корисніше білих, оскільки містять вітамін В1, вітамін В2, вітамін Р, аскорбінову кислоту. Ці компоненти нормалізують метаболічні процеси, зміцнюють стінки судин. Не можна не відзначити користь дубильних речовин, яка виявляється в в'язкому дії. Вживання вина разом з їжею сприяє кращому засвоєнню заліза.
Глінтвейн або, простіше сказати, тепле вино з цукром і прянощами - незамінний засіб при застуді. Щоб приготувати лікувальне зілля, потрібно підігріти червоне столове вино і змішати його з цукровим піском, гвоздикою і корицею. Вживаючи його гарячим, можна домогтися швидкого одужання.
Червоне сухе вино вирішує проблеми зі сном, діючи як снодійне. Однак захоплюватися їм не варто, адже спиртне є спиртне. Якісні вина зміцнюють імунну систему, прискорюють процес зрощення кісток, тому корисні в разі перелому, порушень опорно-рухового апарату. Помірний прийом вина оздоровлює серцево-судинну систему.
Будучи низькокалорійним продуктом (в 100 г 80 Ккал), вино не призводить до повноти. Значить, люди, що стежать за вагою, можуть дозволити собі келих вина на вечерю.
Про шкоду вина
Наскільки вино корисне, настільки вони й шкідливо. Компоненти винного напою змушують шлунок виробляти велику кількість соку, значно посилюють апетит. Це неприйнятно при гастриті з підвищеною кислотністю. Вино заборонено до вживання, якщо є виразки, панкреатит, хвороби нирок, печінки.
Через червоного вина можуть з'являтися головні болі. Вчені пояснюють це впливом поліфенолів, що входять до складу винного напою. Часті випадки алергічних реакцій, що супроводжуються метеоризмом і висипом. Крім того, вино провокує напади астми, оскільки містить діоксид сірки.
Діючи як алкоголь, вино погіршує увагу, сповільнює різні реакції, що абсолютно неприпустимо при управлінні автомобілем. Даний напій не можна поєднувати з деякими медичними препаратами, зокрема з знеболюючими і транквілізаторами.
Келих хорошого вина - ось що потрібно людині, коли за вікном гуляє зима. «Вогненний напій» зігріє і душу, і серце.
