Продукти, що викликають головний біль, продукти від головного болю

За статистичними даними 90% всіх людей на землі знайомі з головними болями, тобто хоча б раз у житті зазнавали їх. Але мало хто замислюється над тим, що сама звична для нас їжа може викликати головні болі. Звичайно, продукти - далеко не єдина причина виникнення даної проблеми, однак важливо знати які з них можуть стати причиною неприємностей.

Безумовно, не кожній людині загрожує головний біль після обіду, але існує список продуктів, після вживання яких дуже часто починає боліти голова. До таких продуктів, в першу чергу, відносяться кава, алкоголь (а також пиво), шоколад, сири, копчені ковбаси (м'ясо), мариновані продукти та ін.

Харчові звички, як причина головного болю

Крім самих продуктів спровокувати головний біль здатні і деякі наші харчові звички. Зокрема - нерегулярні прийоми їжі і неправильний питний режим, коли ми п'ємо протягом дня занадто мало води. Головний біль може виникати і при вживанні простроченої їжі, в якій утворюється шкідливий для організму речовина - тирамін.

Біль голови буває наслідком вживання холодної їжі, особливо в тому випадку, якщо Ви перегрілися на сонці або в спеці, або отримали велику м'язову навантаження. Зазвичай, такий біль проявляється в області чола, через хвилину досягає свого максимуму і проходить вже через кілька хвилин. Люди, мучающиеся мігренеподобнимі головними болями, відзначають виражену зв'язок нападів болів голови з споживанням такого десерту, як морозиво або крижаного пиття.

Щоб зрозуміти яка їжа призводить до появи головного болю у Вашому випадку, потрібно простежити за реакцією свого організму. А саме, при прояві болю проаналізувати, яку їжу Ви їли незадовго до цього. Таким чином, після декількох спостережень можна буде зробити висновок про те, що саме у Вашому випадку призводить до проблеми.

Продукти, що викликають головний біль

Викликати головні болі може як їжа, так і напої і навіть харчові добавки.

Мабуть, найпоширенішою «харчової» причиною появи болів голови є вживання в їжу сиру. А пов'язано це з тим, що зрілі сири містять таку речовину, як тирамін, яке утворюється в них в ході розпаду білка, внаслідок старіння продукту. Тобто, чим довше зберігається будь-яка білкова їжа (в тому числі і сир), тим вище в ній вміст тираміну.

Біль голови, викликана надходженням в організм тираміну, пов'язана зі здатністю цієї речовини значно підвищувати кров'яний тиск. Звичайно, кількість тираміну в сирі залежить від багатьох факторів: від способу його виготовлення, ходу ферментирование і використовуваних при цьому бактерій, віку самого продукту. Більше того, існують сорти сиру, які більшою мірою сприяють появі головних болів і відрізняються надлишком тираміну. Це сири з пліснявою (блакитні), «Чеддер», «Брі», «Швейцарський», «Фета», гострий сир «горгондзолой», «Моцарелла», французький молочний сир «Мюнстер», «Пармезан», а також плавлені сири.

До продуктів, що відрізняється високим вмістом тираміну відносять також копчене м'ясо, червоне вино, деякі горіхи, консерви, цибуля, авокадо, домашні заготовки (соління).

Важливо розуміти, що не тільки зловживання алкогольними напоями може викликати головний біль, та й то на інший день. Вже в процесі вживання алкоголю, активізується кровообіг у судинах мозку. Наприклад, ферменти червоного вина не тільки тонізують мозковий кровообіг, але і надмірно збуджують нервові закінчення, стаючи приводом болю голови.

Існують і думки вчених про те, що головні болі викликають добавки, що додаються виробниками в алкоголь. Також «під підозрою» знаходяться і продукти метаболізму алкогольних напоїв. Крім червоного вина, шампанське, пиво і віскі вважаються алкогольними напоями в більшості випадків провокують появу головних болів.

Давно всі знають про те, що харчові добавки, а зокрема, консерванти, це шкідливі для здоров'я людини речовини. Також вчені прийшли до висновків, що саме вони можуть бути першопричиною появи болів голови. Перші симптоми нездужання після вживання їжі з консервантами можуть проявитися через 20 хвилин після їжі. До них можна віднести відчуття тяжкості в грудях, здавлювання голови, з хворобливими відчуттями в області скронь і лоба, печіння в плечовому відділі, запаморочення, некомфортні відчуття в животі і почервоніння шкіри обличчя.

Щоб зберегти своє здоров'я і уникнути головних болів, потрібно знати про те, що деякі продукти містять особливо багато харчових добавок. Це м'ясні делікатеси (особливо, ковбаса пепероні та інші види салямі) і взагалі м'ясо, оброблене виробничим способом, звичні нам сосиски, шинки, готові хот-доги, картопляні чіпси, сухарики і т.п. Важливо знати і про те, що популярний серед виробників підсилювач смаку м'ясних продуктів - глутамат натрію, міститься у безлічі продуктів, у тому числі і в соєвому соусі. Корисно знати про те, що харчові добавки іноді входять до складу серцевих препаратів.

Їжа, що сприяє появі болю голови

Спостереження за людьми, що страждають від головних болів, показали, що існує ряд продуктів, що провокують мігрені, при регулярному їх вживанні або поїданні їх в непомірних кількостях. Таким продуктом, наприклад, є арахіс, а також вироблене з нього арахісове масло. Викликати головний біль може і непомірне споживання піци, супів швидкого приготування, кисломолочних продуктів (сметани та йогуртів), таких сухофруктів, як родзинки, сушені фініки і фіги. Цікаво, що приводом головного болю можуть стати навіть певні фрукти, наприклад, цитрусові, ананаси, сливи червоного кольору, малина, ківі, папайя і банани. Цікаво, що саме бананова шкірка містить все той же тирамін, тому слід ретельно очищати м'якоть банана від білих прожилок. Субпродукти (печінка, легені, серце і т.д.), риба (в'ялена, копчена), свіжа здоба, шоколад та інші продукти (а також ліки) містять кофеїн, а також замінники цукру можуть спровокувати появу болю голови.

Незважаючи на те, що так багато продуктів, здатних викликати головні болі, є і продукти, здатні позбавити від неї. А значить, уникнути появи мігрені можна, не тільки виключивши вищеперелічені продукти харчування зі свого меню, але і ввівши в раціон, наприклад, рибу та овочі.

Продукти від головного болю

Містяться в рибі (особливо, лососеві, сардині) жирні кислоти Омега-3 допоможуть впоратися з болем голови, викликаної запальними процесами в організмі. Також цих кислот досить багато в насінні льону і зелені.

Якщо Ваша головний біль - це результат нехтування правильним питним режимом або відповідь організму на бурхливий гуляння напередодні, то справитися з проблемою допоможе кавун, на 90% складається з води, а також втихомирити головний біль, викликану зневодненням, допоможуть свіжі помідори й огірки. Рідина у свіжих овочах багата мінеральними речовинами, наприклад, такими як магній, що сприяють відновленню водно-сольового балансу в організмі.

Інший корисний овоч - шпинат, в його зелений листі міститься не тільки цінний вітамін B, а й рибофлавін, здатний запобігти розвитку мігрені.

Також цікавий той факт, що голова, на думку лікарів, може хворіти і від голоду, так як розвиток мігрені може відбутися на тлі нестачі глюкози в мозку. А значить, дуже важливо не пропускати прийоми і їжі, щоб не страждати від головних болів.

Бережіть себе, і, піклуючись про своє здоров'я, уважно підходите до вибору продуктів, які купуєте в магазині.