Мартіні: історія, користь, види Мартіні, коктейлі з Мартіні

Багаторічна рекламна компанія виробника, що складається з безлічі красивих історій і сюжетів, що почалася з двадцятих років минулого століття, і що триває донині, домоглася того, що напій Мартіні став символом забезпеченою, усталеної життя.

Саме володар однойменної прізвища, агент з продажу Мартіні Алессандро, і Луїджі Россі, гербаліст, змогли побороти величезну конкуренцію італійських виноробних підприємств і завоювати іноземний виноробний ринок, завдяки рецептом популярного вермуту, який досі тримається в секреті. Автор цього рецепта з унікальною комбінацією трав, вина і спецій - Луїджі Россі, головний експерт заводу по травах і виноробству.

Коли в 1879 році Алессандро Мартіні і Луїджі Россі стали головними власниками акцій заводу, який завоював популярність у багатьох країнах вермут став називатися також як і компанія - Martini Rossi.

Італійський король Умберто I в 1893 році дозволив навіть на етикетці пляшки помістити королівський герб, пишаючись тим, що цей, який завоював повагу в багатьох країнах напій, вироблений в його країні.

У нове століття ця компанія увійшла вже беззаперечним лідером. А в 1992 році Martini Rossi об'єднується з сімейною династією Bacardi, наслідком чого стала поява компанії Bacardi-Martini, і нового дизайну пляшки і етікеткі.Сейчас частка «Мартіні» перевищує 50% всього світового рику.

Користь Мартіні

Здавна відомо, вживання в помірних дозах хорошого вина дуже корисно для здоров'я. Це можна повною мірою віднести і до «Мартіні».

Вермут «Мартіні» - це кріплене вино, настояне на суміші лікарських трав, серед яких полин, м'ята, деревій, меліса, звіробій, ромашка і безсмертник. Присутні там і спеції: гвоздика, коріандр, імбир, кориця, ваніль, а також фрукти і цитрусові.

Всі ці інгредієнти успішно застосовуються для лікування органів травлення і для зняття напруги.

Алкоголь, що міститься в напої, бере на себе функцію антиоксиданту - бореться з канцерогенами і вільними радикалами.

Не дарма, мабуть, вважається, що при вживанні Martini Bianco тричі на день перед їдою по 50 грам знімається втома і загострюється кмітливість. А Martini Bitter за своїми якостями близький до медичних препаратів, завдяки високому вмісту інгредієнтів, і навіть в багато коктейлі він додається буквально по краплях.

Отже, не більше 50 грам тричі на день - інакше шкоди від алкоголю буде набагато більше, ніж користі від присутніх в ньому лікарських інгредієнтів. Про шкоду будь-яких спиртних напоїв відмінно відомо всім, і якщо ми вирішуємо випити більше, то прекрасно знаємо, на що йдемо - на завтрашню головний біль і всі інші наслідки.

Види Мартіні

Види Мартіні різняться в залежності від переважання трав, спецій і вмісту цукру в складі вермуту.

Martini Rosso - Найстаріший вермут, спочатку підкорив світ. Напій, який і був відомий протягом всього 19 століття. Характеризується Rosso більш вираженою гіркотою, сильним присутністю трав. Може готуватися і на основі білого вина з подальшим додаванням трав'яних настоїв, цукру і карамелі, що додає цьому вермуту характерний темно-бурштиновий колір і зменшує гіркоту напою. Цей напій чудовий і сам по собі, і у складі коктейлів.

Martini Extra Dry - Сухий вермут солом'яного кольору, з сильним смаком і запахом ягід і фруктів, а гіркота полину в ньому відчувається як не можна краще. Вміст алкоголю в ньому на два градуси підвищено, ніж зазвичай, а вміст цукру замість звичайних 16% - тільки 2,8%. Використовується частіше для коктейлів.

Martini Bianco - Самий ароматний вид вермуту, настояного на білому вині, світло-солом'яного кольору. За рахунок додавання ванілі, гіркота відчувається зовсім слабо в загальній солодко-гіркого композиції. Через смаку вважається «жіночим напоєм», але надає точно таку ж дію, як і інші алкогольні напої. Частіше за інших видів мартіні вживається в чистому вигляді.

Martini Rose - Це єдиний вид вермуту, в процесі приготування якого, біле вино змішується з червоним, надаючи напою насичений рожевий колір. Смак тягучий, трохи менше гіркий, ніж Rosso, з виразними слідами гвоздики і кориці. Цей вермут можна нагрівати і пити теплим.

Martini Bitter - Вермут з підвищеним вмістом сухих трав, що наближає його до медичних препаратів за своїми якостями. Основу цього мартіні становить не вино, а 25% спирту. Нагадаю, що інші види мартіні містять 16% алкоголю.

Чинзано - відрізняється оригінальним смаком, завдяки своєму складу. Чинзано при вживанні потрібно розбавляти соком, також він присутній у багатьох коктейлях.

Martini D'Oro «Золотий мартіні» - золотистого відтінку і з додаванням цитруса, що додає напою специфічний сонячний і теплий аромат і смак, якого на вистачає в північних країнах, для яких спочатку він і створювався.

Martini Fiero - Фруктовий мартіні зі смаком класичного мартіні і фруктів, меду і ванілі.

Поступово вермути розділилися на дві групи: італійські, з безпосереднім назвою "Martini" (на смак більш м'які) і французькі вермути (трав'янисті і більше гіркі).

Ціна «Мартіні» при його відмінній якості невисока, доступна для покупки знаменитого вермуту з урочистого случаю.В чистому вигляді мартіні теж вживається, але все-таки частіше в складі коктейлів.

Коктейлі з Мартіні

Існує чотири базових варіанти коктейлю «Мартіні».

• Коктейль «Мартіні»: 1 мл Біттера, 30 мл вермуту і 30 мл джина. Все струшується в шейкері з льодом, проціджують у склянку і прикрашається чвертю скибочки лимона.
• Коктейль «Мартіні Драй»: 10 мл сухого вермуту і 50 мл сухого джину. Перемішати з сухим людом, процідити і подавати разом з оливкою.
• Коктейль «Мартіні Світ»: 20 мл білого вермуту, 40 мл сухого джину. Оформляється оливкою, вишнею або цедрою лимона.
• Коктейль «Мартіні Медіум»: 10 мл білого вермуту, 10 мл сухого вермуту, 40 мл сухого джину. Перемішати в склянці з льодом, процідити в фужер.

Як справжній класичний коктейль, «Мартіні» кожен видозмінює за своїм смаком.

На основі сухого мартіні і будь-яких соків можна приготувати різноманітні коктейлі на тисячу ладів. Дуже смачний, наприклад, коктейль із сухого мартіні і солодкого ананасового соку з льодом.

Коктейль «Брудний Мартіні» складається з п'яти частин джина, однієї частини сухого мартіні і соку з двох оливок, який робить каламутним цей напій, повністю виправдовуючи його назва.

Коктейль «Манхеттен» включає в себе віскі, мартіні «Rose», кілька крапель мартіні Битер.

Як потрібно пити мартіні?

Для коктейлів на основі мартіні використовують спеціальні келихи широкої конічної форми на довгій тонкій ніжці. А мартіні в чистому вигляді п'ється з низьких квадратних склянок.

Класичним методом вживання мартіні вважається пити його розбавленим водою.

Чоловіки частіше п'ють мартіні з горілкою.

Зазвичай кожен воліє слідувати своїм смаком. Але пити мартіні потрібно повільно, смакуючи кожну смакову нотку. Можна з соломинкою, а можна і без неї.

У теплому стані мартіні не смачний, в нього слід додати лід. Не варто й сильно охолоджувати мартіні, так як холодний він втрачає смакові властивості. Оптимальною буде температура 10-12 градусів.

Уміння красиво і в міру випити різні спиртні напої, слідуючи ритуалу з Відкупорює пляшки, розлиту рідину по призначеній для цього посуді, ефектними тостами - це відмінність культурного пиття вина, який розкриває всю повноту букета благородного напою, від простого бажання піддати свій мозок дії спирту і випробувати труднощі з мисленням і пересуванням.