Зігріваючі напої, що пити взимку
Закінчилося спекотне літо, тепла осінь також добігає кінця і невблаганно наближаються холоду. А що може бути краще, ніж стаканчик гарячого напою, коли хочеться зігрітися. Більш того, зігріваючі напої можуть бути не тільки смачними, а й корисними. А значить, допоможе захиститися від застуди в сезон підвищеної захворюваності.
Що пити взимку
Незважаючи на те, що Росія відноситься до країн з помірними кліматичними умовами, в останні роки і осінь починається рано, і холоду приходять надовго. А зими так взагалі рік від року стають все суворішими. Так який же ароматний зігріваючий напій вибрати?
Виявляється гарячим може бути не тільки чай або каву, але і грог, глінтвейн або суботні. За допомогою такого напою можна не тільки зігрітися, але і значно поліпшити настрій у негоду, а також зміцнити стан свого здоров'я. Враховуючи при цьому помірність споживання подібного пиття.
Гурмани можуть зупинити свій вибір на трав'яних чаях, напоях на основі молока, шоколаду або меду. Тим більше, що поєднання інгредієнтів може бути підібрано за власним смаком. Завдяки чому, смак самого напою кожен раз може бути новим.
Зігріваючі напої
Безумовно основним напоєм холодної пори року залишається чай. І незважаючи на те, який з чаїв Ви виберіть (зелений, чорний, трав'яний калмицький або інший) кожен буде володіти цінними корисними властивостями. Найпростіший спосіб зробити чай максимально корисним - додати в нього лимон, мед або імбир.
Говорячи про корисні напоях, не можна не зупинитися на молоці. Пам'ятайте, що дорослим людям не показано жирне молоко. А ось молоко з невисокі відсотком жирності, буде і джерелом кальцію, і вітамінів, і білка. Корисно з'єднати молоко з куркумою (Природним «антибіотиком»), що допоможе зміцнити організм, не завдаючи шкоди мікрофлорі кишечника.
Не дарма раніше какао називали «напій богів». Цей напій - джерело антиоксидантів, речовин корисних для серця і підвищують настрій, завдяки здатності виробляти гормон радості - серотонін. Тим більше, що за смаком какао, приготований з натуральних компонентів схожий з гарячим шоколадом.
У холодну пору року не можна забувати і про ягідних відварах, а також морсах, які допоможуть зі смаком зміцнити імунітет.
Важливо пам'ятати, що зігріваючі напої на основі алкоголю можна вживати тільки в кількості безпечному для здоров'я - 250 мл (стакан).
Як приготувати зігріваючі напої
Лимонно-імбирний чай. Такий напій слід готувати в термосі. Треба взяти імбирний корінь (близько 2 см) і дрібно нарізавши, скласти в термос. Лимон також слід нарізати, але вже на більш великі шматочки, наприклад, на 8 частин. Не слід відразу ж додавати цукор, взагалі його найкраще замінити медом і додати вже в готовий чай прямо перед вживанням.
Склавши імбир і лимон в термос, все потрібно залити окропом і залишити на ніч. Вже з ранку наступного дня можна пити лимонно-імбирний чай невеликими порціями. Такий напій не тільки чудово зігріє, а й підбадьорить, активізує процес обміну речовин і травлення, допоможе позбутися від токсинів, а також стане просто незамінним помічником хворим простудними захворюваннями.
Чи не знайомим з імбиром, слід проявити обережність і в перший раз додати його менше, так як цей корінець має дуже гострий смак.
Апельсиново-коричний напій. Корицю для приготування такого напою найкраще використовувати не в порошку, а паличками. Так нарізаний на часточки апельсин (1 шт.), Разом з корицею (1-2 палички) потрібно заварити окропом прямо в термосі і залишити не менше ніж на 8 годин. Такий напій також стане чудовим зміцнює і тонізуючим засобом в сезон холодів.
Глінтвейн. Глінтвейн вважається слабоалкогольним винним напоєм, який часто збагачують часточками апельсинів або яблук, лікером, коньяком або ромом. Проте всі додаткові інгредієнти не повинні перебивати класичний смак і аромат глінтвейну.
Для приготування глінтвейну знадобиться пляшка червоного (бажано напівсолодкого) вина. Також потрібно взяти кілька штук гвоздики (Не більш семи), восьму частину мускатного горіха, запашний перець (3-5 горошин), паличку кориці і половину одного апельсина (порізаного на часточки). Все, крім вина, викласти в каструльку, залити холодною водою (0,5 склянки) і кип'ятити не більше 2-3-х хвилин. Після чого, вимкнувши вогонь, настояти під кришкою (приблизно 15 хвилин). Через відведений час, каструльку знову поставити на вогонь, вилити в неї вино і довести практично до температури кипіння.
Гарячий «п'яний» шоколад. Такий напій припаде до смаку всім ласунам, зігріваючи і піднімаючи настрій. Щоб приготувати шоколад на велику компанію друзів (приблизно 12 порцій) знадобиться пляшка горілки. Ще потрібно взяти двохсотграмових пачку масла і розтопити її на водяній бані, там же змішати з 150 грамами цукрового піску і 200 грамами чорного шоколаду. Суміш повинна стати повністю однорідною. Далі слід обережно влити пляшку горілки, ретельно помішуючи. Нагрівати суміш слід до появи дрібних бульбашок на поверхні напою, але він не повинен закипіти. Пити такий шоколад потрібно гарячим, розливаючи його по керамічних чашках.
Англійська грог. В основі англійської грогу - чорний чай. Таке питво допоможе швидко зігрітися, навіть при переохолодженні, зніме перші симптоми застуди, допоможе роботі серця і активізує дихання. Вживати грог слід невеликими ковтками, не поспішаючи.
Щоб приготувати англійський зігріваючий напій, закип'ятіть в каструльці склянку чистої води, з'єднайте з такою ж кількістю горілки, додайте склянку цукру і варіть приблизно п'ять хвилин. Завчасно приготуйте міцний чай (на літр води 50 грамів чайної заварки), який повинен добре настоятися. З'єднайте настоявшийся чай з гарячим сиропом і ретельно перемішайте. Насолоджуйтесь гарячим питтям в помірних кількостях.
Калмицький чай. Тим, хто за кермом або просто не любить напої з алкоголем підійде калмицький чай. Такий напій чудово тонізує і дозволяє зосередитися, в той же час він знімає м'язову напругу.
Для приготування калмицького чаю потрібно заварити п'ять столових ложок заварки двома літрами окропу, з'єднати з літром молока і 50 грамами вершкового масла. Ретельно перемішавши напій, його слід доповнити дрібкою чорного перцю і двома чайними ложками солі. Регулярне вживання калмицького чаю зміцнить імунну систему і додасть сил.
Суботні. Цей старовинний російський напій допоможе в питанні підтримки здоров'я, особливо в холодну пору року. Однак для його приготування потрібна певна вправність.
Поєднавши 150 грамів меду і склянку води потрібно суміш прокип'ятити, знімаючи піну. Після потрібно 100 грамів цукру розчинити у склянці гарячої води і влити в мед. Отриману суміш слід варити на малому вогні до отримання суміші однорідної консистенції. В іншій ємності треба приготувати відвар прянощів. У двох літрах води довести до кипіння суміш трав м'яти і звіробою з коренем імбиру, меленою корицею, горошиною чорного перцю і двома гвоздички. В кінці приготування з'єднати медово-цукровий сироп і відвар прянощів, і як слід розмішати.
Молочний пунш. Такий напій буде корисний у разі зниження захисних сил організму, після перенесеного стресу або важкого трудового дня. Вживати молочний пунш найкраще ввечері, перед сном.
Для виготовлення молочного пуншу знадобиться склянка молока, 15 мл коньяку, половина чайної ложки кориці і ложечка меду. У холодну пору року пунш найкраще вживати гарячим.
Чай Меньшикова. Такий напій допоможе зігрітися після тривалого перебування на холоді, наприклад, після риболовлі або полювання (навіть грибний). Також цей чай допоможе при перших ознаках застуди і додасть сил.
Звичайно, причетність князя Меншикова до створення даного рецепта ніким не підтверджена, але це не благає його зігріваючих властивостей.
Для приготування чай знадобиться 3 склянки міцно завареного чорного чаю, склянку меду і один стакан горілки. Всі інгредієнти слід довести до кипіння і відразу ж вживати, розливаючи по скляних чарках.
Зігрівайтеся смачно і з користю для здоров'я, не забуваючи про помірність споживання напоїв на основі алкоголю.
