Суп м'ясний з кислою капустою «Посольський» рецепт
Суп м'ясний з кислою капустою «Посольський» рецепт . Від такої страви не зможе відмовитися навіть найвимогливіший гість! Тому готуйте, пригощайте і радуйте своїми кулінарними здібностями! Необхідно для приготування супу з м'ясом і кислою капустою: На 200г м'яса (яловичини!) Підготуйте: 200 г квашеної капусти, 2 шт. ріпчастої цибулі, 2 червоних солодких перцю, 125 мл 10% -их вершків, 2 ст. ложки картопляного крохмалю, 2 ст. ложки сухого білого вина, олії (для смаження), зелень кропу (для прикраси), перець і сіль.Як готувати суп м'ясний з кислою капустою «Посольський»:
М'ясо наріжте скибочками тонший, посоліть, обсипте чорним перцем (за смаком), запаніруйте в картопляному крохмалі і обсмажте на олії. Після цього сковороду закрийте кришкою і постарайтеся зберегти його в теплі (накрийте сковороду рушником).
Перець наріжте смужками, а цибуля - півкільцями. У каструлі для супу (основний) розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю до світло-золотистого кольору. До цибулі додайте нарізаний перець, капусту і все разом, швидко, прогрійте на сильному вогні.
Потім у каструлю влийте гарячу воду (1 літр), доведіть вміст до кипіння і варіть, приблизно, 20 хвилин. Додайте до вмісту скибочки м'яса і знову доведіть все до кипіння.
У невеликій каструльці розмішайте крохмаль з вершками і додайте заправку в суп. Посоліть і поперчіть за смаком.
У каструлю з м'ясним супом додайте вино, знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Суп м'ясний з кислою капустою «Посольський» готовий. Перед подачею посипте зеленню.
Смачного!
