Найсмачніші і прості запіканки з фаршем рецепти
Найсмачніші і прості запіканки з фаршем рецепти. Будь-яка господиня щодня переживає про те, що б їй приготувати смачного для своїх рідних і для себе. Часто у нас мало часу на приготування смачних страв, а хочеться, щоб на столі було смачно і ситно.Дуже швидко готувати запіканку з фаршем, у вас піде на неї приблизно 30 хвилин. Крім того, запіканки з фаршем ставляться до економічним страв.
Запіканку потрібно їсти відразу після приготування, в гарячому вигляді. Якщо вона у вас охолоне і смак вже буде не той.
Рецепт запіканки з фаршем
Вашій увазі кілька рецептів запіканок. Залежно від ваших уподобань, ви можете змінювати інгредієнти за смаком.
Запіканка з картоплею і фаршем
Беріть ось такі продукти для запіканки:
8 шт. невеликих картофелін-
м'ясний фарш підлогу кг-
1 цибулина-
Часник в кількості 2 зубчіков-
Петрушка і укроп-
Масло для жаркі-
Слив. масло 50 г-
Перемелений перець-
Сіль.
Для заливки беріть:
3 яйця
Стакан молока
сіль
Рецепт:
Промийте картоплю холодною водою, видаліть шкірку, ще раз промийте і ріжте тонкими смужками соломкою. Вливайте на сковороду олію, підготовлену картоплю обсмажуйте на ньому, щоб він вийшов майже готовим, посипте перцем і сіллю.
Дрібно поріжте чисту цибулину. Порубати на шматочки часник, можна навіть на не дуже дрібні. Візьміть окрему сковорідку і влийте туди рослинного масла, додайте часник і цибулю, потім фарш. Заважайте все і смажте суміш 8 хвилин. Додайте сіль і перець.
На смажений соломкою картоплю викладайте суміш з фаршу, зробіть поверхню рівною. Тепер справа за заливкою. Візьміть глибокий посуд, розбийте в ній яйця, візьміть віночок і починайте збивати. У процесі збивання додайте поступово молоко і сіль. Залийте цією масою картопля з фаршем.
Присипте запіканку з фаршу зеленню, вершкове масло поріжте на невеликі рівні квадратики і покладіть їх зверху запіканки. Накривайте кришкою сковороду, вогонь збавте до мінімального вогонь і готуйте суміш близько 30 хвилин. Маса з яєць при запіканні повинна утворити щільний шар. Тепер зовсім приберіть вогонь, накрийте кришку і тушкуйте близько 10 хвилин. Запіканка з фаршем готова, ріжте її на порційні шматочки, на стіл подавайте посипавши або прикрасивши зеленню.
Смачного!
Запіканка з фаршем, грибами і картоплею
Виходить смачна і ситна запіканка. Гриби і м'ясо стали просто класичним поєднанням, і перейшли в розряд шедеврів кулінарії. До переваг такої запіканки відноситься заощаджений час на домашні справи, економія на засобах, а головне - відмінний смак.
Для запіканки з фаршем вам знадобиться:
свинячо-яловичий фарш 400 г готовий-
6 дрібних картофелін-
100 г сиру-
Гриби 100 г-
Перець-
1 цибулина-
Сіль.
Для заливки
1 куряче яйце-
Пів склянки сметани-
2 часникових долькі-
Пів склянки майонеза-
Соль-
Перець.
Рецепт приготування запіканки з грибами і фаршем
Промийте картоплю, очистіть його і зробіть скибочки. Півкільцями порубаєте лук. Соломкою наріжте гриби. Посоліть готовий фарш і перемішайте його з грибами. На великій тертці подрібніть сир. Змастіть деко для запікання і викладайте в нього половину скибочок картоплі, приправте його перцем і сіллю. На картоплю кладіть цибулю, якщо хочете, його можна трохи обсмажити. На цибулю кладіть фарш, для початку перемішайте його з грибами.
Присипте фарш твердим сиром. Потім викладайте картоплю, трохи посоліть і поперчіть. Приготуйте заливку із зазначених продуктів, залийте ними фарш. Тепер ставте все приготовану страву в духову шафу і печіть до готовності картоплі. Як тільки запіканка буде готова, насипте на неї посічену зелень. Для заливки використовуйте майонез і сметану, подрібнений часник, перець, сіль, куряче яйце. Все перемішайте.
Залежно від вашого бажання, можна трохи присипати тертим сиром, приблизно за п'ять хвилин до готовності, а потім знову розміщуйте форму в духовку, щоб сир трохи розплавився. Як тільки це відбудеться, виймайте запіканку.
Смачного!
Запіканка з фаршем і баклажанами під соусом Бешамель
Ця запіканка готується під вершковим соусом, виходить соковитою і ароматною, ніхто не залишиться байдужим до неї.
Продукти для приготування запіканки з фаршем
2 моркові-
2 луковіци-
1 стиглий баклажан-
Готовий фарш зі свинини та яловичини 500 г-
Зелень петрушки і укропа-
Томатна паста 2 ст.л.-
2 часточки чеснока-
Сир 150 г-
Пів склянки гречкі-
Перець-
Сіль.
Щоб приготувати соус «Бешамель» беріть такі продукти:
Борошно 2 ст.л.-
40 г масла слів.-
1,5 ст. молока-
Кріп свежій-
Перець-
Сіль.
Рецепт запіканки в листі з баклажаном під соусом Бешамель
Промийте баклажани, висушіть, поріжте на кухлі, вони повинні бути товщиною приблизно 0,7 мм, кружечки баклажанів посоліть, потім складайте їх у спеціальну миску. Розігрійте в сковороді олію, викладайте баклажани в сковороду, смажте їх з двох боків до рум'яної скоринки. Потім викладайте їх на паперову серветку.
Цибулю очистіть і розріжте його на чотири частини кожне колечко. Промийте морква, натріть її на крупній тертці. Візьміть сковороду, в якій раніше смажилися баклажани, промийте їх і налийте в неї трохи рослинного масла. Як тільки воно добре прогріється, викладайте четвертинки кілець цибулі. Смажте його близько двох хвилин, потім додайте дрібну моркву і смажте її ще п'ять хвилин. Моркву і цибулю перекладіть в невелику тарілку, поставте в сторону.
Переберіть гречану крупу, промийте її під холодною водою, потім заливайте окропом. Беріть на пів склянки гречки 0,5 склянки води. Зваріть звичайну гречану кашу, щоб вона була якомога розсипчасті. Тепер беріться за фарш. Промийте зелень, перекладіть її на рушник і подрібніть. Через прес виконайте часник.
Розігрійте рослинне масло, потроху додавайте в нього фарш. Тепер пропускайте його через м'ясорубку. Соліть, перчите, кладіть зелень, томатну пасту, часник, все перемішайте. На дно дека або форми закладайте кружечки баклажан. Потім утрамбуйте зверху фарш. На фарш укладайте моркву і цибулю, які у вас знаходяться в чашечці. Після - шар гречаної розсипчастою крупи.
Справа за соусом «Бешамель». Розтоплюйте на повільному вогні в сковороді слив. масло, додайте до нього борошно, заважайте, поки соус не вийде однорідною масою. В отриману суміш додайте порціями молоко, його для цього потрібно як слід розігріти, але не доводити до кипіння.
Потрібно, щоб соус закипів, постійно його перемішуйте, проваріть близько 2-х хвилин. Потім додайте сіль, посічену зелень, все знову вимісити і забирайте з вогню. Запіканку з фаршем полийте соусом «Бешамель». Можна за смаком присипати її трохи тертим сиром. Для цього покладіть сир і знову опустіть запіканку в духову шафу на 5 хвилин. Всю запіканку піч близько 20 хвилин при 180 градусах. Смачного!
Запіканка з фаршем і макаронами
Запіканку з фаршем можна зробити і з макаронами, вийде не менш ситно. У нашому рецепті вказані інгредієнти для приготування 8-ми порцій запіканки. Якщо хочете, то кількість продуктів можна трохи взяти поменше.
Беріть стільки продуктів для запіканки макаронної з фаршем:
400 г будь-яких виробів макарон-
1 кг фаршу змішаного (свинина і яловичина) -
Помідори або у власному соку, або свіжі томати в кількості 400 г-
Лук 2 кг-
Сир твердих сортів 400 г-
Перець-
Соль-
Олія.
Для приготування вершкового соусу беріть:
Молоко свіже 1 л-
Слив. масло підлогу пачкі-
Борошно 100 г-
Перець-
Сіль.
Як готувати запіканку з фаршем і макаронами
Зваріть макарони до повного приготування, щоб на них не залишилося води. Порубати дрібно цибулю. Зріжте з помідорів шкірку, для цього ошпарьте їх окропом. М'якоть порубати ножем. Смажте цибулю на олії. Порціями всипати фарш, трохи обсмажуйте його, се час заважайте, щоб не пригоріла. До фаршу додайте шматочки помідорів, поперчіть і тушкуйте їх приблизно 20 хвилин на невеликому вогні.
Тепер готуйте соус «Бешамель» як це сказано в попередньому рецепті. Якщо хочете, додайте до нього мускатний горіх або часник. На середній тертці натріть сир, викладайте макарони в форму, розрівняйте ложкою. Потім виливайте половину соусу. Тепер викладайте фарш, також розрівняйте, що залишилася половину соусу виливайте на фарш. Зверху додайте сир. Ставте форму в розігріту або холодну духовку. Печіть блюдо приблизно 30 хвилин до утворення скоринки. Смачного!
