Баклажани фаршировані рецепт
Баклажани фаршировані, рецепт яких полюбився вже багатьом, ви можете приготувати самостійно. Адже фаршировані баклажани є одним з найбільш смачних і корисних сезонних овочів. А їх довгаста форма і смак просто ідеально підходять для того, щоб начиняти «синенькі» різноманітними начинками. В якості начинки можна використовувати все, що завгодно, починаючи від грибів і спецій. І закінчуючи крупами і сиром з фаршем. Начиняють баклажани і овочами, і м'ясом. Якщо говорити про кухнях різних народів, то майже скрізь знайдеться свій оригінальний рецепт. У Туреччині, наприклад, баклажани прийнято фарширувати овочами та рисом, родзинками. В Індії баклажани начиняють кунжутом і арахісом, спеціями і кінзою, часником. У Грузії баклажани фарширують бараниною, яку приправляють сацебелі з горіхами волоськими - національним соусом.
Баклажани фаршировані рецепт
Фаршировані баклажани - це досить просте блюдо, але при цьому досить смачне. Баклажани можуть стати прикрасою святкового столу. Спробуйте фаршировані баклажани, рецепт яких наведено нижче.
Вам потрібно:250 грам томатів
500 грам баклажанів
300 грам фаршу м'ясного домашнього (свинина і яловичина)
Цибуля ріпчаста - 150 грам цибулі
100 грам сиру твердого
Перець і сіль
Часник - 3 зубчики
Масло рослинне
Як приготувати страву
Баклажани потрібно помити і порізати уздовж. У вас повинно вийти дві половинки, схожі на човники з одного баклажана. М'якоть з кожної половинки баклажана потрібно акуратно витягнути, а потім овочі потрібно присолити, щоб пустили сік. Баклажани потрібно покласти в такому вигляді в друшляк і залишити їх на півгодини. Гіркота піде разом з соком, що виділився. Потім баклажани потрібно помити в холодній воді. Ту м'якоть, що ви дістали, викидати не потрібно - вона теж повинна побути в солі. Після її потрібно дрібно покришити.
Цибулю і часник потрібно покришити підсмажити на олії рослинній. Після потрібно взяти помиті томати і порізати невеликими кубиками. В часник і цибулю потрібно покласти фарш і підсмажити на протязі 10 хвилин. Фарш потрібно перемішати з іншими інгредієнтами, крім сиру. Підсмажте все на олії ще на протязі 10 хвилин. Потім начинкою, яка у вас вийшла, заповніть баклажани. Посипте їх тертим сиром і помісити в духовку.
Баклажани повинні запікатися приблизно 30 хвилин при 180 градусах. Якщо хочете, баклажани можна посипати зеленню по закінченню запікання.
