Жиросжигающий суп, користь, рецепти жиросжигающих супів

У жиросжигающих супів склалася репутація мало не чарівних страв, які допомагають схуднути швидко, легко, без виснажливого почуття голоду. Як запевняють дієтологи, в такий славі зовсім мало перебільшення, саме в частині «чарівництва». Все інше - правда: існують страви, з'їдаючи які, людина худне.

Суть таких супів - у складі продуктів, які входять до складу. Ці продукти мають так звану негативну калорійність: для їх перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує. Так, тарілка одного з найвідоміших жиросжигающих супів - «Боннського супу» містить всього 30-35 кілокалорій. Причому це не найлегший у плані калорійності суп!

Користь жиросжигающих супів

Багато людей включають такі супи в раціон, коли потрібно нормалізувати вагу, не вдаючись до дієт. Заміна одного прийому їжі жироспалюючим супом дозволяє досягти великих результатів у справі зниження ваги. На основі жиросжигающих супів влаштовують розвантажувальні дні - день на такому супчику дозволяє нормалізувати травлення, приборкати апетит. У цьому випадку жиросжигающий суп можна їсти всякий раз, коли з'являється відчуття голоду. Навіть якщо з'їсти за день десять тарілок супу, добова калорійність не перевищить 350 кілокалорій - калорійність стандартної порції морозива або 100 грамів звичайного печива.

Що важливо, втрата ваги відбувається без шкоди для здоров'я. Жиросжигающие супи допомагають очистити організм, поліпшують діяльність травного тракту, допомагають впоратися з запорами.

Лікарі призначають своїм пацієнтам жиросжигающие супи перед оперативним втручанням, коли пацієнтові протипоказаний як голод, так і надлишкове насичення. Особливою популярністю жиросжигающие жири користуються у кардіологів - тиждень на такому супі дозволяє пацієнтові скинути пару кілограмів перед операцією, що позитивно позначається на кінцевому результаті.

На відміну від багатьох дієтичних страв, жиросжигающие супи відмінно насичують, що дозволяє уникнути почуття голоду. Крім того, жиросжигающие супи корисні для здоров'я: ситні, легкі вони складаються тільки з корисних інгредієнтів. При приготуванні жиросжигающих супів не використовують жирних заправок, зажарок і калорійних бульйонів.

З чого готують жиросжигающие супи

Жиросжигающие супи готують на основі овочів або грибів. Існує різновид жиросжигающего супу на основі морепродуктів, але перші два варіанти мають велику популярність. Обов'язковим компонентом для жиросжигающего супу вважається селера: На його перетравлення організм витрачає в два рази більше енергії, ніж отримує!

Гриби повинні бути тільки свіжими. Їх спочатку відварюють в одній воді, потім воду зливають, і готують жиросжигающий суп вже на другому бульйоні.

З морепродуктів добре підійдуть для такого супу мідії, креветки, гребінці, водорості, морська нежирна риба.

Продукти з негативною калорійністю для жиросжигающего супу:
спаржа, селера, будь-яка зелень (кріп, петрушка, кінза), капуста - пекінська, білокачанна, цвітна, перець болгарський, часник і цибуля, редис, імбир, морські водорості, гриби, кабачки, цукіні, баклажани.

До складу жиросжигающих супів входять ці продукти в різних поєднаннях, тому зварити жиросжигающее страву можна виходячи зі своїх власних смакових уподобань.

Жиросжигающий суп класичний

Інгредієнти: 6 цибулин, 4-5 свіжих помідорів середнього розміру, один маленький качан капусти білокачанної або половину качана середнього розміру, два зелених болгарських перцю, пучок селери. Для надання більш глибокого смаку можна додати пару бульйонних кубиків (на основі овочевого бульйону), а також сіль, мелений перець і інші приправи - за смаком.
Приготування. Всі овочі ретельно вимити. З капусти зняти верхні листки, дрібно нашаткувати. Помідори ошпарити і зняти шкірку. Всі інші овочі дрібно порізати. Скласти всі інгредієнти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння. Після закипання зменшити вогонь і варити до м'якості овочів - зазвичай 10-15 хвилин. Солити, перчити в кінці варіння. У вже готовий суп додати зелень за смаком.

Жиросжигающий суп з кольоровою капустою

Інгредієнти. На половину качана цвітної капусти знадобиться 1 цибулина, чверть качана білокачанної капусти, 2 моркви середніх розмірів, 1 болгарський перець, 2 бульби селери, сік половини лимона, зелень, сіль і перець - за смаком.
Приготування. Розібрати качан цвітної капусти на суцвіття, ретельно промити. Білокачанну капусту дрібно нашаткувати. Моркву і цибулю порізати кубиками, перець - соломкою. Бульба селери після очищення також нарізати кубиками. Всі овочі скласти в каструлю, залити водою, поставити на вогонь. Після закипання варити на маленькому вогні, стежачи, щоб вода не википала. Наприкінці варіння посолити, поперчити, додати зелень. Віджати в каструлю сік половини лимона. Готовність супу визначається по тому, як зварилися овочі (хвилин 20).

Жиросжигающий суп зі шпинату

На відміну від більшості жиросжигающих супів, суп зі шпинату - малокомпонентних, але виходить дуже смачним.
Інгредієнти. 300 грамів свіжого або замороженого шпинату, одна середня цибулина, зубчик часнику, 100 мл вершків 10% жирності, 150 мл молока середньої (3,2%) жирності, чайна ложка оливкової олії, сіль і перець - за смаком.
Приготування. Дрібно порізати очищені цибулю і часник. У каструлю з товстим дном наливаємо оливкової олії. Кладемо цибулю і часник, злегка припускаємо до м'якості. Потім додаємо весь шпинат і тушкуємо на слабкому вогні до готовності шпинату. Вливаємо вершки і молоко, солимо, перчимо. Коли закипить, тримаємо каструлю на маленькому вогні ще 5 хвилин. Потім каструлю знімаємо з вогню, а вміст збиваємо міксером. Суп їдять охолодженим. Для більш пікантного смаку в кожну тарілку кладуть часточку лимона.

Жиросжигающий суп з креветками

Для людей, які не можуть харчуватися «однією травою», передбачений жиросжигающий суп з креветками.
Інгредієнти. На 150 грамів очищених креветок знадобиться: 2 стебла селери, 2 помідори, 200 грамів броколі, 1 головка цибулі (можна взяти фіолетового), зубчик часнику, чайна ложка оливкової олії, трохи лимонного соку. Зелень, сіль, перець - за смаком.
Приготування. Ошпарити окропом помідори і зняти шкірку, нарізати дрібно. Брокколі розібрати на суцвіття. Бульби селери помити, почистити, порізати невеликими шматочками. На дно каструлі з товстим дном налити оливкової олії, покласти порізану кільцями цибулю і подрібнений часник. Загасити на маленькому вогні 5 хвилин, додати порізаний селера, продовжити тушкувати ще хвилин 5-6. Долити в каструлю півтора літра овочевого бульйон або простої води.
Після закипання покласти у воду брокколі, через п'ять хвилин - подрібнені томати. Помідори варяться максимум п'ять хвилин, потім в каструлю додають сіль і спеції, очищені креветки. Для додання гостроти можна крапнути трохи лимонного соку. Через 3 хвилини суп знімають з вогню. Дати постояти в каструлі ще півгодини, щоб «дійшов».

Жиросжигающий суп «по-японськи»

Інгредієнти. На 300 грамів нежирної морської риби (тріска, хек): 70 грамів рису, 150 грамів морської капусти, 1 цибулина, одне яйце, сіль, соєвий соус, спеції - за смаком.
Приготування. Цибулю порізати півкільцями, скропити соєвим соусом, додати спеції, залишити маринуватися. Налити в каструлю 2 літри води, додати рис, варити до напівготовності. У киплячий рисовий «бульйон» покласти шматки риби, варити до повної готовності риби. В кінці готування додати мариновану цибулю і порізану морську капусту. В окремому посуді збити куряче яйце і влити його маленькою цівкою, помішуючи в каструлі, в киплячий суп. Зняти з вогню.