Страви з цвітної капусти. Які страви можна приготувати, використовуючи кольорову капусту
Як приготувати цвітну капусту? Які страви можна приготувати, використовуючи кольорову капусту? У сучасному світі багато людей намагаються приділяти питанню здорового харчування максимум уваги. Якщо ви вважаєте, що корисна їжа не може бути смачною, ви помиляєтеся! Одним з яскравих прикладів спростування цього вислову є кольорова капуста. Вона дуже живильна, в ній міститься безліч вітамінів, і що важливо, вона прекрасно засвоюється організмом.
Відомо, що страви з цвітної капусти корисні при захворюваннях печінки і шлунка.
Багато людей не можуть змусити себе відмовитися від картоплі фрі та смаженого шматка м'яса на користь цвітної капусти, а все тому, що не знають, наскільки різноманітними можуть бути страви з цього овоча.
1. Як приготувати цвітну капусту?
Капусту можна відварювати, запікати, готувати на пару, тушкувати, маринувати, солити і є абсолютно сирий (смак, звичайно, на любителя, а от у корисності ніхто не засумніватися).
2. Які страви можна приготувати, використовуючи кольорову капусту?
Найпопулярніші страви з капусти - це салати та гарніри. Умілі господині готують також з неї котлети і запіканки.
Один з простих салатів - це салат з кольорової капусти, в поєднанні з брокколі і цибулею (всі інгредієнти використовуються в сирому вигляді). Головне в такому салаті - соус, який готується на основі або майонезу, або кефіру. До нього додається соєвий соус (зовсім трохи), дрібно нарізаний часник, з приправ паприка, зелень, мелений перець черний- сіль за смаком (якщо ви сидите на дієті, то краще взагалі від неї відмовитися).
Також капуста відмінно поєднується з огірками, помідорами, зеленню. Якщо їсти капусту сирої ви не ризикнете, то попередньо відваріть її в киплячій підсоленій воді.
Наведемо оригінальний рецепт котлет з цвітної капусти. Злегка відварюємо капусту, дрібно її нарізаємо. Потім її потрібно змішати з яйцем, сіллю, борошном і дрібно нарізаним кропом. Обсмажити на сковороді котлетки. Подавайте їх зі сметаною, часником і свіжою зеленню.Ну, один з найвідоміших і улюблених гарнірів - це тушкована кольорова капуста, яку можна готувати з різними овочами, тієї ж брокколі, перцем, кабачком, баклажаном та ін.
Ще один не менш цікавий гарнір - капуста в клярі. Для цього вимиті злегка подваренний суцвіття капусти треба вмочити в тісто (яйце, сметана (молоко), борошно, соду, сіль і приправи за смаком) і обсмажити у великій кількості олії. Можна також вмочити в яйце, а потім в мелені сухарі, тоді страва вийде особливо апетитним і привабливим на зовнішній вигляд.
Готуйте з любов'ю, їжте із задоволенням!
