Горбуша запечена в духовці у фользі рецепти запікання горбуші

Як готувати рибу горбушу запечену в духовці? Горбуша відноситься до сімейства лососевих риб, вона корисна і недорога, її можна легко знайти в продажу в магазинах, на ринку, в приватних прилавках. Горбуша - риба доступна, тому найчастіше ми її і купуємо. Після покупки встає головне питання - а як готувати горбушу? Горбуша, запечена в духовці при готуванні звичайним способом, виходить кілька сухуватою на смак.

Мабуть це відбувається через те, що у неї не таке соковите м'ясо і воно не містить практично жиру, як наприклад м'ясо сьомги, скумбрії або форелі. Але якщо приготувати фаршировану горбушу, запечену в духовці, то буде зовсім інша справа.

Щоб почати готувати горбушу, запечену в духовці, попередньо вам знадобитися зробити начинку з грибів і сиру. Саму горбушу слід вибирати невеликого розміру, щоб вона вийшла більш м'якою, ніж дрібна або велика рибина.


Що взяти для приготування горбуші, запеченої в духовці:


2 шт. лука репчатого-

Масло вирощує.

Тушка горбуші або будь-який інший риби (голець, кета, кижуч) -
1 лимон з кожурой-

Опеньки або гриби печериці (можна як свіжі, так і заморожені) - близько 200 г-

200 г твердого сиру будь-якого сорту-

зелень укропа-
майонез-
соль- перець чорний мелений.


Рецепт горбуші, запеченої в духовці:


1. запікати тушку горбуші слід всю цілком. Можна попередньо обробити її на два окремих філе. Не забудьте почистити рибу від луски.



2. видаліть з риби хвіст, голову, плавники. Якщо ви набували непотрошеную горбушу, то ножем розріжте у неї черево і вийміть всі нутрощі.



3. рибу ретельно промийте. Розріжте її на дві рівні половинки уздовж хребта.



4. з кожної половини вийміть хребет і кістки, щоб у вас вийшло два однакових філе зі шкірою.



5. вдруге також промийте рибу, візьміть паперовий рушник і приберіть з риби всю зайву влагу- в духовку риба повинна потрапити без води.



6. гриби печериці поріжте на дрібні шматочки.



7. цибулю потрібно очистити і покришити.



8. поставте сковорідку на вогонь, влийте туди трохи олії і розігрійте його. Потім додайте цибулю, смажте його до половини готовності, і слідом викладайте до цибулі гриби.



9. смажимо гриби до повної готовності.



10. візьміть тертку і сир, натріть його і змішайте з усіма грибами.



11. візьміть лимон і наріжте його тонкими часточками. Візьміть приблизно половину часточок і вичавіть з них сік. Решта лимони залиште для прикраси.



12. попередньо підготовлене філе червоної горбуші трохи приправте соком лимона, перцем і сіллю на ваш смак.



13. одну частину рибного філе викладайте в промазану маслом сковороду, можна замість сковороди взяти деко.



14. рівним шаром на філе риби кладіть натертий сир, обсмажену начинку з печериць і цибулі.



15. після цього візьміть залишився філе і накрийте їм зверху начинку і перше філе. Потрібно з'єднати краї. Можна для цього проколоти рибу по краях в декількох місцях. Так начинка не буде витікати назовні.



16. вийшла фарширована горбуша, запечена в духовці. Її потрібно посипати зеленню кропу, змастити, як слід майонезом. Якщо у вас є бажання, то помістіть рибу у фольгу або спеціальний рукав для запікання, але не забудьте відрізати рукав так, щоб туди помістилася риба, і не стирчали зайві клаптики.



17. поставте деко в духовку, попередньо розігріту, і печіть до повної готовності і рум'яної скоринки.




Тепер можна дістати готову горбушу, вийміть її і викладіть на гарне блюдо, зубочистки потрібно прибрати. Все, горбушу, запечену в духовці, можна подавати до столу. Прикрасьте блюдо часточками лимона, гілочками кропу, запечена картопля, маринована цибуля, картопляне пюре, помідори. Горбуша за цим рецептом ідеально підійде для будь-якого свята або банкету з-за свого привабливого вигляду.

Горбуша запечена в духовці рецепт з фото

Інгредієнти:

Мука з пшениці 20 г

Горбуша тушка вагою 400 г
паста з томатів 100 г (можна власного приготування)

Червоні великі помідори 2 шт

Ріпчасту цибулю 1 шт
сіль 1 ч.л.

Цукровий пісок 1 ст.л.
паприка 1 ч.л.

Таке блюдо готується швидко. Горбуша, запечена в духовці:

Етап 1.

Риба горбуша є різновидом лосося, який водиться в далекосхідний водах. Ця риба дуже цінна і корисна. Але горбуша кілька сухувата. Звичайно, можна усунути такий недолік за допомогою соусу. Отже, як приготувати борошно і стейки з горбуші.

Етап 2.
Беріть Целікова стейки, їх можна ділити на дві частини, а також очистити від кісток. Будь шматочок горбуші попередньо обвалюється в борошні, а потім смажиться на олії на сковороді до появи золотистого кольору на скоринці. Тепер потрібно приготувати соус під горбушу.


Етап 3.
Візьміть часточку часнику і цибулю, все наріжте смужками. У сковороді з додаванням олії обсмажуємо трохи і часник і цибулю. Слідом кладемо томатну пасту. Паста повинна бути рідкуватий. Якщо у вас густа паста, то її слід розвести в половині склянки води, і заливати в сковороду. Слідом додавайте до соусу порізані помідори, цукор і сіль, трохи паприки. Нехай суміш гаситься близько 3-х хвилин.


Етап 4.
Обсмажену горбушу викладайте у вогнетривкий посуд, зверху лийте на її отриманий соус.


Етап 5.
Поставте вогнетривкий посуд з горбушею і соусом на 20 хвилин у розігріту попередньо духовку. Якщо не хочете ставити в духовку, то можна гасити горбушу в каструлі. Горбуша виходить пікантною на смак і соковитою. Смачного!

Горбуша, запечена в духовці з сиром і овочами - покроковий рецепт.

Інгредієнти:

Щоб приготувати горбушу за таким рецептом, візьміть одну цілу горбушу, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 моркви, 150 г майонезу, свіжа зелень, 150 г твердого сиру, чорний перемелений перець, сіль для смаку, панірувальні сухарі. Приблизний час приготування становить близько 50 хвилин. З такої кількості даних інгредієнтів виходить близько 6 порцій.

Покрокове приготування запеченої горбуші:

1. Розділіть рибу на філе, потім розріжте її на шматочки, шматочки філе покладіть на деко, змащене маслом.


2. Моркву і ріпчасту цибулю наріжте соломкою, візьміть вершкове масло і обсмажте все на сковороді.


3. Поперчіть і посоліть рибу, на рибу зверху викладайте цибулю і моркву, які ви обсмажуєте на сковороді.

4. Присипте рибу твердим сиром.


5. Зверху сиру змастіть рибу майонезом, зверху майонезу посипте панірувальні сухарі, зверху сухарів викладайте шматочки вершкового масла. Рибу запікайте при температурі 180 градусів і близько 30 хвилин.


Бажаємо вам приємного апетиту!