Салат «Новорічний бал» рецепт на новорічний стіл 2015
Салат «Новорічний бал» рецепт на новорічний стіл 2015
Прекрасний салат до новорічного столу, який безсумнівно запам'ятається вам і вашим близьким надовго. Гарне оформлення і чудовий смак не залишать нікого байдужими. Ми просто впевнені, що гості, яких ви покличете на свою новорічну вечірку, попросять у вас рецепт салату новорічний бал, адже він такий смачний!
Що потрібно для новорічного салату:
4 картоплі,
4 морквини,
7 яєць,
130 грам свіжих печериць,
500 грам курячого філе,
100 грам твердого сиру типу Голландського,
Пів склянки чищених ядер волоських горіхів,
Сіль і майонез,
Гілочки свіжого кропу,
Трохи зерен граната.
Як приготувати новорічний салат:
Добре промийте куряче філе під прохолодною водою і опустіть в каструлю з киплячою водою. Як тільки вода закипить повторно, вже з куркою, злийте воду. Налийте нову воду, посоліть і варіть в ній куряче філе до готовності. Коли філе буде готове, остудіть його при кімнатній температурі.
Помийте картоплю і моркву, очистіть від шкірки і опустіть в киплячу підсолену воду цілком. Варіть в скороварці або в каструлі під закритою кришкою, щоб овочі втратили мінімум вітамінів при варінні. Стару картоплю чистите від шкірки товстим шаром, не беріть зелену картоплю, так само, не забувайте вирізати всі пошкодження і оченята.
Варимо круто 4 яйця. Щоб зварити яйця круто, потрібно засікти час з того моменту, як вода з яйцями закипить. Нехай яйця киплять рівно 10 хвилин, потім, поставте каструлю з вареними яйцями під струмінь холодної води і повністю охолодіть їх таким чином. Завдяки такому способу охолодження варених яєць, ви заощадите час і легко очистите яйця від шкірки.
Добре промийте свіжі шампіньйони під струменем прохолодної води, використовуючи для зручності друшляк. Потім, опустіть їх в киплячу підсолену воду і зваріть. Воду злийте, гриби остудіть.
Шматок сиру натріть на дрібній тертці, а горіхи подрібніть руками або ножем. У блендері їх дрібнити не потрібно.
Нарізаємо кубиками куряче філе, яке вже охололо. Кубики, якими нарізані інгредієнти для новорічного салату, повинні бути дрібними. На великій тертці натираємо в окремі тарілочки моркву і картоплю. Кожен інгредієнт для новорічного салату відправляється по окремих тарілках, потім все це буде викладатися на блюдо сервіровки в певній послідовності.
Яйця чистимо від шкаралупи. 4 яйця натираємо на дрібній тертці, а три не чіпаємо, вони знадобляться нам, щоб прикрасити новорічний салат.
Охолоджені печериці нарізаємо дрібними кубиками.
Починаємо викладати новорічний салат на блюдо. Перший шар з половини маси моркви, далі, викладаємо половину натертого сиру, половину тертих яєць, половину картоплі. Рівномірно розмазує по картопляному шару 150 грам майонезу.
На майонезний шар викладаємо все куряче м'ясо, слідом - всі гриби і все подрібнені горіхи. На горіхи кладемо другу половину картоплі, на картоплю другу половину яєць, змащуємо майонезом. За майонезну шару розподілимо сир і моркву. На 4:00 прибираємо салат в холодильник. Прикрашаємо салат шматочками яєць, зернятками граната і свіжою зеленню кропу. Смачного!
