М'ясо по-французьки рецепт простий з фото
М'ясо по-французьки простим рецептом - Гаряче блюдо, що складається з шарів м'яса, цибулі, картоплі, сиру, грибів і моркви. Історія цієї страви бере свій початок з Парижа. Воно було вперше приготовлено для графа Орлова. У ті часи це блюдо носило назву «Телятина по-Орловскі» і складалося з телятини, картоплі, грибів, цибулі, соусу бешамель, в який додавався сир.
У наші дні дане блюдо зазнало деяких змін. Телятину замінили свинина і яловичина, соус бешамель витіснили вершки, майонез і сметана, з блюда зникли гриби. Та й називатися воно стало по-різному: «Дипломат», «Сюрприз», «М'ясо по-капітанську» і т. Д. Ми пропонуємо вам приготувати полегшений варіант м'яса по-французьки, що складається з шарів м'яса, цибулі та сиру.
Інгредієнти для страви М'ясо по-французьки рецепт простий з фото:
• карбонат свинячий - 700 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• сир плавлений - 100 г;
• сир твердий - 100 г;
• майонез - 100г;
• кріп - кілька гілочок для прикраси;
• олія соняшникова - 2 ст. л .;
• приправа «Хмелі-сунелі» - 2 ч. Л .;
• мелений чорний перець;
• сіль.
Рецепт приготування М'ясо по-французьки просто і смачно з фото:
М'ясо вимити, обсушити, очистити від плівок і нарізати довгими тонкими смужками. Нарізане м'ясо викласти в миску (або можна відразу у форму для запікання), злегка посолити, поперчити, додати приправу «Хмелі-сунелі» (1 чайну ложку), соняшникова олія. Все ретельно перемішати. Поверхня м'яса розрівняти.
Лук очистити від лушпиння, вимити й нарізати тонкими півкільцями. Нарізану цибулю викласти рівним шаром на м'ясо, і зверху злегка присипати перцем.
Плавлений і твердий сири натерти на крупній тертці. Змішати їх і викласти суміш сирів зверху на цибулю. Зверху сир полити майонезом і посипати приправою «Хмелі-сунелі» (1 чайна ложка).
Духовку розігріти до 180 ° C і запікати м'ясо по французьки 30 хвилин під кришкою. Потім кришку зняти і запікати ще протягом 1 години без кришки, щоб на поверхні страви утворилася рум'яна сирна скоринка.
Подавати м'ясо по-французьки слід, нарізаючи на порції, не порушуючи цілісності шарів при перекладанні на тарілку. На гарнір до м'яса по-французьки можна подати відвареної молода картопля в мундирі, картопляне пюре, різноманітні соління або свіжі овочі.
