Шашлик з курки рецепт з фото, маринад для шашлику з курки
Шашлик з курки - Здавна улюблена страва всіх гірських і пастуших народів. У сучасних умовах шашлик користується популярністю в самих широких колах. Шашлик досить простий у приготуванні, поживний, володіє прекрасними смаковими якостями і чудовим ароматом. Готують шашлик з самих різних м'ясопродуктів (баранини, свинини, яловичини, телятини, козлятини, м'яса диких тварин, птиці, субпродуктів), а також з риби.
Для приготування марінададля шашлиа з курки використовуються найрізноманітніші продукти: ріпчасту цибулю, зелень, оцет, коньяк, кисле вино, молоко, томатний соус, часник, рослинне масло, йогурт, імбир, лимонний сік, перець, різні приправи і т. Д.
Маринад для шашлику з курки рецепт
У нашому рецепті пропонується складний маринад, до складу якого входить ківі. Ківі робить будь-яке м'ясо дуже ніжним і м'яким.
Інгредієнти для приготування шашлику з курки:
• куряче філе - 2 кг;
• цибуля ріпчаста - 4-5 шт .;
• ківі - 2 шт .;
• апельсин - 1 шт .;
• грейпфрут - 1 шт .;
• корінь імбиру - шматочок розміром 2-3 см;
• соєвий соус - 5 ст. л .;
• соняшникова олія - 4 ст. л .;
• приправа для курки;
• перець чорний мелений
Рецепт приготування страви шашлик з курки
Куряче філе для шашлику вимити, обсушити, нарізати однаковими шматочками по 40-50 г і скласти в ємність для маринування.
Лук очистити, вимити й нарізати кільцями. Ківі вимити, очистити від шкірки і дуже дрібно нарізати.
З апельсина зняти спеціальною теркою цедру.
У глибоку миску скласти ківі, цедру апельсина і вичавити апельсиновий сік.
Грейпфрут вимити й нарізати великими шматочками разом з шкіркою.
Корінь імбиру ретельно вимити, очистити і натерти на дрібній тертці.
Грейпфрут і імбир скласти в миску до ківі. Туди ж додати соєвий соус, соняшникова олія, приправу для курки, чорний мелений перець і все як слід перемішати. Сіль додавати не потрібно, так як соєвий соус і готова приправа вже містять сіль у достатній кількості.
Готовий маринад для шашлику з курки додати до м'яса і ще раз все перемішати.
М'ясо витримати в маринаді на холоді 1 годину.
Нанизати упереміж шматочки філе курки, кільця цибулі і грейпфрут на шампури і смажити наш шашлик з курки над розжареним вугіллям до готовності.
Як гарнір для шашлику з курки можна подати свіжі овочі, різні соуси, печена картопля.