Як правильно пити каву

Який напій вживає щодня більша частина населення планети? Що надає нам бадьорості і допомагає зарядитися енергією перед початком робочого дня? Завдяки чому ми можемо довше залишатися повними сил і підвищити свою працездатність? Звичайно ж, мова йде про каву. Саме кава стала невід'ємною частиною раціону багатьох з нас. Саме йому віддають перевагу люди різних національностей і релігій. Цей підбадьорливий напій буває декількох видів, серед яких кожен зможе знайти для себе найбільш підходящий і улюблений, той, який допоможе підняти настрій і поліпшити самопочуття. Для того, щоб отримати від кави максимальну користь і задоволення, необхідно знати, як правильно його пити. Саме про це і піде мова в даній статті.

Історія появи кави

Всі ми звикли бачити і вживати каву у вигляді гарячого, ароматного і підбадьорливого напою, однак, спочатку каву мав зовсім інший вигляд і застосовувався для інших цілей. Датою його появи в раціоні людини вважається XV століття. Саме в цей час африканські племена вперше дізналися про властивості кавових зерен. Вони не обсмажували, що не перемелювали і вже тим більше не заварювали зерна, а просто розжовувати, насолоджуючись незвичайним, трохи гіркуватим, але при цьому приємним смаком кави. Деякі культури змішували потовчені кавові зерна з жиром тварин і формували з цієї суміші кульки, які брали з собою в далекі походи. Таке поєднання кави і жиру допомагало надовго усунути почуття голоду і забезпечити бадьорість і сили при відсутності їжі. Тільки через кілька століть кави стали обробляти, заварювати окропом і вживати у вигляді напою. Перші відомості про подібному способі приготування кави з'явилися в арабській культурі, яка зробила кави популярним у всьому світі.

Чому ми любимо каву

Як відомо, кава - це напій, відомих своїми бадьорими властивостями. З'являються вони завдяки кофеїну, що міститься у великій кількості в кавових зернах. Кожен раз, вживаючи кави, ми отримуємо чималу дозу адреналіну, що поліпшує роботу головного мозку, що підвищує працездатність, що забезпечує швидкість реакцій і ясність думок, а також нормалізує обмінні процеси в організмі, що теж важливо. Не варто забувати і про психологічних аспектах.

Кавовий аромат здатний поліпшити настрій і часто вистачає одного запаху кави для того, щоб отримати прилив енергії і поліпшити свій настрій. Саме тому, почувши запах кави, ми підсвідомо налаштовуємося на потрібний лад і готуємо свій організм до майбутніх навантажень. На жаль, ефект від кави тимчасовий, тому вживати його рекомендується з ранку, в той період, коли наш організм найбільше потребує стимулювання і не здатний повноцінно функціонувати. Найчастіше, однієї чашки свіжозвареного натуральної кави вистачає на кілька годин, після чого організм відновиться або ж знадобиться чергова порція ароматного, підбадьорливого напою. Варто зауважити, що подібними властивостями володіє виключно натуральний, мелену каву, так як розчинна втрачає велику частину своїх властивостей в процесі обробки.

Якості кави

Перше, на що ми звертаємо увагу, роблячи ковток кави, це його смак. Він може відрізнятися в залежності від сорту і способу приготування кави. Готовий напій може мати нотки кислинки, злегка гірчити або бути нудотно-маслянистим. Деякі сорти надають кави фруктовий або навіть винний присмак, роблячи його оригінальним і неповторним. Далі привертає нашу увагу аромат кави. Його запах також має масу відтінків, змінюючись від пряного до карамельного або шоколадного. Не варто забувати і про значення консистенції готового напою. Він може бути як водянистим, так і густим. Щільність кави залежить від кількості масел, що містяться в напої. Що стосується міцності кави, то тут важливу роль відіграє рівень вмісту кофеїну в зернах, що визначає ступінь насиченості напою. Вибираючи для себе каву, слід звертати увагу на кожне з перерахованих його властивостей.

Правила подачі кави

Після того, як з властивостями і якостями кави ми розібралися, можна приступити до правил його подачі. З моменту виникнення кави, як напою, з'явилися і певні правила і традиції його вживання, що дозволяють повністю розкрити всі його властивості. Зварений по-турецьки кави прийнято подавати зі склянкою прохолодної води. Існує дві версії появи такої традиції. Деякі вважають, що пов'язано це з жарким кліматом батьківщини кави, і вода є необхідним компонентом будь-якої трапези, навіть простого вживання кави.

Однак, існує й інша думка, що говорить про те, що вода дозволяє яскравіше висловити смак кави і розкрити його тонізуючі властивості. Перед вживанням кави рекомендується зробити ковток води, щоб очистити смакові рецептори, це допоможе повніше відчути його смак і надовго зберегти післясмак. На цьому версії про значення води в церемонії вживання кави не закінчуються. У деяких культурах вода служить для зменшення концентрації кофеїну в напої. Вважається, що кава робить величезне навантаження на серце, а вода знижує її. Крім того, при регулярному вживанні кави на зубах може з'явитися наліт, з яким допоможе впоратися вода. Кава, зварена по-східному, п'ють не перемішуючи, тому що в противному випадку з дна чашки підніметься осад, який зіпсує смак напою, зробивши його нудотним і посиливши гірчинку, яка не всім припадає до смаку.

Як і з чим пити каву

Щоб поліпшити властивості, аромат і смакові якості кави, в нього часто додають різні спеції і прянощі. Основні з них, прекрасно поєднуються з кавовими зернами і дозволяють надати напою вельми цікавий і своєрідний смак, це кориця, імбир, гвоздика і кардамон. Використовувати їх можна як окремо, так і поєднуючи один з одним. Хоча лимон і вважається більш традиційною добавкою для чаю, його можна використовувати як своєрідний підсилювач смаку при подачі кави. У поєднанні з лимоном, каву стає більш бадьорить і знаходить нові смакові відтінки, невідомі раніше. В якості добавки в каві застосовують не тільки спеції, але і спиртні напої. Найчастіше це коньяк або лікер. Не варто забувати і про так поширеному сьогодні напої, як кава з молоком, яке часто замінюють вершками або ванільним морозивом. Останнім часом з'явилася велика кількість всіляких різновидів кавових напоїв, які змішуються з карамеллю, шоколадом та іншими солодощами.

Коли пити каву

Як уже говорилося раніше, кава рекомендується пити в першій половині дня, коли організму найбільше необхідний кофеїн і заряд бадьорості. Між прийомами цього енергетичного напою слід робити перерви не менше одного-двох годин. П'ється кава в гарячому вигляді невеликими ковтками. Якщо кава охолов, підігрівати або розбавляти його гарячою водою не рекомендується. Під час вживання кави не варто поспішати, дозвольте собі повноцінно насолодитися його ароматом і смаком, смакуючи кожен ковток. Не рекомендується пити каву перед сном, оскільки він може стати причиною безсоння і поганого самопочуття з ранку в результаті недосипання. Кофеїн прискорить серцебиття, усуне відчуття сонливості і підвищить збудженість організму. Не варто також вживати каву на голодний шлунок. Щоб запобігти утворенню печії, а надалі і можливої виразки шлунка, перед тим, як випити кави рекомендується поїсти або хоча б перекусити. Саме тому не варто обмежуватися на сніданок одним кави.