Цикорій і його склад, властивості розчинної цикорію

Будь-яка рослина людина незалежно ні від чого може спожити з користю для себе - було б бажання. Це лише на перший погляд здається, ніби забиваючі посіви культурних представників флори трави існують лише для того, щоб шкодити людям.

Судіть самі: грицики успішно лікує кровотечі, хвороби нирок і печінки-буркун ефективний при наривах і тромбофлебіте- пирій використовують для приготування відварів в терапії фурункульозу, дерматиту. Лікарською є і цикорій - той самий, чий корінь йде на виробництво знаменитого замінника кави.

Виявляється, застосування даної рослини в оздоровленні людського організму набагато ширші, ніж може собі уявити кожен з нас.

З історії бур'яну і напою

Про цикории і його лікувальні властивості людству відомо вже кілька тисяч років. Популярність в якості напою, здатного замінити каву, рослина завоювало завдяки східному султану Сулейману Прекрасному - так каже давня легенда.

Правитель став помічати одного разу, що його стражники крадуть кави з царських запасів. Більш того, султану відкрився дивовижний факт: представники палацової охорони насолоджувалися напоєм, приготованим в суміші з цукром.

Сулейману стало цікаво, які смакові якості незнайомого йому ласощі, а спробувавши, випробував абсолютний захват. Зрозуміло, що після цього він дав добро на масове виготовлення і вживання чудового продукту.

Однак європейці впевнені в приналежності звання винахідника натурального замінника кави зовсім не східним правителю, а німцю, уродженцю Тюрінгії Тімм. Він був садівником, і сьогодні один з варіантів відомого на весь світ напою носить його ім'я: «кава Тімм».

У нашій країні цикорій обробляли вже в 1800 р, головним чином, в Ярославській губернії, Ростовському повіті. Перше на Русі використання коренів корисної рослини в якості аналога кави приписують жителю села Поріччя зазначеного регіону: селянину Золотухіну.

Цікаво, що Ярославська область і зараз спеціалізується на вирощуванні цикорію з подальшою його обробкою.

Взагалі, росіяни завжди з повагою ставилися до рослини, яке сьогодні мало хто використовує в первозданному вигляді для різних потреб. Це вони подарували цілющому бур'яну красиві, співучі назви: «золотий корінь», «наречена сонця» - і вірили, що даний представник флори здатний навіть від куль і псування надійно захистити.

Склад цикорію

Безперечно, найкориснішою в рослині з симпатичними блакитними квітами є його підземна частина. У корені цикорію вчені виявили вітаміни групи В, каротин, органічні кислоти, аскорбінову кислоту, безліч мінеральних речовин, серед яких левову частку займають магній, калій, кальцій, залізо, фосфор.

На 70% він складається з полісахариду інуліну. Дана речовина застосовується в якості замінника цукру і крохмалю.

До вмісту кореня цикорію відносяться також дубильні речовини, білки, пектин, смоли, глікозид інтібін, що має вагу в фармацевтиці.

У народній медицині використовують і інші частини цілющого бур'яну: насіння і листя. Вони багаті протимікробними, а також в'яжучими компонентами.

Це лактуцин, протокатехіновий альдегід, інсулін, тераксатерін. Однак застосування вегетативних органів з плодами на відміну від кореня не набуло широкого поширення.

Властивості розчинної цикорію

В принципі, корисні якості однакові і для свіжої, сушеної підземної частини бур'яну, і напою, придбаного в магазині. Але все ж слід враховувати той факт, що у рослини, що не пройшов відповідну обробку, за силою цілющі властивості в рази вище, ніж у замінника кави, що випускається промисловим способом.

Розчинна цикорій - це напій, що вживається багатьма жителями земної кулі. Його любителям протипоказаний кави в силу конкретних медичних показань.

В основному це серцево-судинні захворювання. Чому ж дозволений розчинний корінь цикорію? Все просто: склад імітує кави напою такий, що не робить негативного впливу на стан серцевого м'яза і судин.

Вже згаданий глікозид інтібін сприяє розширенню кровоносних магістралей, знімає напади тахікардії. Крім того, дана речовина позитивно впливає на нервову систему.

Таким чином, розчинний цікоріевий напій не тільки не шкідливий, але дуже корисний для людей емоційно збудливих, які страждають підвищеним артеріальним тиском, сердечників.

Є у замінника справжньої кави і деякі інші терапевтичні властивості. До них відносяться усунення печії, перетворення в пісок каменів жовчного міхура і виведення його за межі організму, очищення внутрішнього середовища тіла від шлаків.

Смачний напій при регулярному його вживанні підвищує рівень вмісту в крові червоних кров'яних тілець, покращує роботу кишечника.

Використання цикорію в народній медицині

Існує безліч рецептів приготування нетрадиційних лікарських засобів від різних захворювань, головним інгредієнтом яких стає корінь корисного бур'яну. Це як препарати, призначені для прийому всередину, так і цілющі продукти, вживані зовнішньо.

Відвар кореня цикорію - відмінно справляється з шкірними недугами. Правда, він дає більший ефект, якщо приготувати лікувальний засіб, додавши до 1 ст.л. подрібненого кореня 2 ч.л. фенхеля.

Змішане сировину заливають окропом у кількості 1 стакан і залишають на годину. Після відвар проціджують і приймають всередину. А трав'яний залишок прикладають до проблемних ділянок шкіри.

Особливо дієво даний засіб при екземі.

Допоможе подрібнений корінь цикорію і в боротьбі з акне. Сировину змішують з невеликою кількістю молока і меду, отриманої маззю змащують уражені ділянки.

Виконувати процедуру рекомендується щодня, поки епідерміс не очиститься.

Лікарський бур'ян є чудовим засобом, поліпшує стан діабетиків, адже його корінь містить, як уже згадувалося вище, інулін і масу інших корисних для організму речовин. Необхідно приготувати настій з 2 ст.л. подрібненого кореня цикорію і 1 склянки окропу.

Проціджений відвар приймають за добу в 3-4 прийоми. Потрібний результат настане при щоденному вживанні настою.

Відвар кореня цикорію є і чимось на зразок чаю для схуднення. Щоб домогтися бажаного ефекту, а саме скинути зайві кілограми, необхідно щодня, щоразу перед їжею пити по 1 склянці чарівного напою.

Останній приготувати простіше простого: 150 г сухої подрібненої сировини залити гарячою водою в кількості 0,5 л і варити близько 20 хвилин. У такому вигляді відвар цікоріевая кореня негативно впливає на рівень апетиту і притуплює відчуття голоду, а ще значно зменшує тягу до солодощів.

Протипоказання цикорію

Є ряд захворювань, при яких розчинний напій і відвар цілющого бур'яну вживати категорично заборонено. У їх числі виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, варикозне розширення вен, індивідуальна непереносимість компонентів рослини, геморой.

З обережністю слід поставитися до вживання цикорію, якщо у вас схильність до алергії, гастрит, астма, гострий кашель, хронічна депресія, невроз. Ви відносно здорові?

Тоді для вас немає особливих протипоказань. Вживати цикорій можна всім: дорослим, дітям, літнім, вагітним жінкам.

Але сильно захоплюватися напоєм не варто, адже будь-які ліки при передозуванні перетворюється на отруту.