Корисні властивості цикорію, напій з цикорію чим корисний
Корисні властивості цикорію, напій з цикорію чим корисний
Здавна всьому світу був відомий цикорій, корисні властивості якого були розкриті ще дуже давно. Перші згадки про нього, датуються часом фараонів. Існує легенда походження цикорію, яка говорить, що Апостол Петро побачивши комах,
які жадібно поїдають колоски хліба на полі, зігнав їх прутами цикорію, кинувши потім їх на узбіччя дороги.
На тому ж місці виріс цикорій і з тих пір він виростає тільки поруч з дорогою.
Цикорію існує кілька видів. Це корінь цикорію, який за смаком нагадує каву і застосовується в кулінарії для випічки, як поліпшення смакових якостей кави, а ще, його корисні властивості застосовуються в медицині та фармакології. І існує так само салатний цикорій, який дещо схожий на пекінську капусту, тільки трохи менше в розмірах. І той і інший вигляд, володіє позитивним впливом на організм людини, покращуючи його метаболізм і виводячи токсини і шлаки.
Корисні властивості цикорію і його склад.
Цикорій - багаторічна рослина, дуже красиво квітуче, з стрижневим коренем. Саме корінь, має самі корисні властивості. У пік сезону збору, в ньому накопичується найбільша кількість основної речовини - інуліну. Це вуглевод, майже повністю засвоюється організмом людини і служить замінником крохмалю і цукру, а так само інших речовин.
Корисні властивості цикорію, пояснюються цінністю його складу. Білкові сполуки глікозін і інтібін надають гіркуватий смак, схожий з кавою. У листі цикорію, міститься багато аскорбінової кислоти, в корінні каротину, рибофлавіну, тіаміну, присутні солі калію, дубильні речовини, вітаміни: В12, токоферол, нікотинова кислота. Екстрактивні найцінніші речовини, ефірні масла, лимонна, яблучна, цікоріевая кислоти, так само, містяться в коренях і листках цикорію. Фосфор, марганець, калій, магній, залізо - це далеко не весь список корисних елементів цикорію. Всі ці елементи роблять корисні властивості цикорію, такими особливо цінними.
Вплив корисних властивостей цикорію на організм людини.
Цикорій з його корисними властивостями дуже сильно впливають на людський організм. Взагалі, хімічний склад цикорію, рясніє мікроелементами, усілякими сполуками, і саме це зумовило таке широке його застосування, в якості медичного компонента.
Корисні властивості фруктози, що міститься в цикорії, ефективні при роботі печінки, які служать матеріалом для очищення організму від токсинів. Раніше згадуваний інулін, перешкоджає всмоктуванню холестерину через стінки кишечника, тим самим, знижуючи змісту його в кровоносній руслі. Так само, цикорій покращує моторику кишечника.
Корисні властивості цикорію, дуже часто використовуються в багатьох сферах життя. Квіти цієї рослини, є цінним медоносом. Цикорій використовується і в народній медицині. Він має підсушують властивістю. При екземі або запаленні, настоянка кореня цикорію, допомагає зменшити хвороба на 3-5 день.
Дуже добре допоможе поліпшити зір корисні властивості соку цикорію з петрушкою, селерою та морквою. Настоянка кореня має жовчогінну, що підвищує апетит, властивостями. Цикорій добре знижує температуру під час вірусних захворювань. Однак корисні та шкідливі властивості цикорію, дуже тісно переплітаються. Людям, страждаючим гемороєм, варикозно розширеними венами, варто утримуватися від вживання цикорію. Також, необхідно значно обмежити вживання при хворобах судин, при хронічному кашлі.
Використання корисних властивостей цикорію в медицині.
Цикорій, корисні властивості якого добре зарекомендували себе в сучасній медицині, досить широко використовуються в цій області. Препарати цикорію, в основному, рекомендують застосовувати як засіб, що збуджує апетит, для поліпшення роботи травного тракту, як протизапальні, жовчогінні, проносні засоби.
Цикорій в препаратах, призначають при хворобах печінки, гепатитах, при дискінезії жовчовивідних шляхів, для лікування не важкий форм діабету, як цукрознижуючу засіб.
Широко використовується цикорій і в народній медицині, де його корисні властивості розкриваються максимально. Для лікування екземи застосовують суміш відвару трави і кореня цикорію. Роблять примочки. При кольках, рекомендують пити збір трав, одним з підіймали якого, є цикорій. Так як корисні властивості цикорію, добре поєднуються з іншими травами.
Для цього, потрібно взяти траву цикорію, звіробою і деревію, приготувати відвар на водяній бані і приймати по півсклянки двічі на день. При водянці і набряках, п'ють сік цикорію з молоком. Так само, сік приймають при недокрів'ї по 1 чайній ложці на склянку молока. При злоякісних утвореннях, також використовується сік цикорію всередину і зовнішньо. А корисні властивості дикого цикорію, допоможуть звести більмо. Молочний сік закопувати по одній краплі один раз в день.
Так само, квітки цикорію, застосовують для лікування ревматичних захворювань, подагрі, будь-якого походження артритах. Цикорій покращує стан всіх залоз внутрішньої секреції.
Застосування корисних властивостей цикорію в дієтології.
Цикорій, корисні властивості у великих масштабах застосовуються в дієтології. Завдяки вмісту в ньому інуліну, напій з кореня цикорію володіє очисними організм властивостями. Він добре виводить шлаки. Саме це і використовується в дієтології, оскільки таке корисна властивість цикорію, сприяє нормалізації ваги і оздоровленню організму, за рахунок очищення від непотрібних шкідливих для організму, і збільшують вагу, речовин.
У поєднанні з дієтичним харчуванням, активним і правильним способом життя, дотримання режиму сну і неспання, занятті спортом, корисні властивості цикорію найбільш розкриваються, і цілющий корінь надає благотворну дію саме в цій області. Щоб приготувати дієтичний напій, потрібно дві чайні ложки порошку кореня цикорію, залити половиною літра гарячої води і дати настоятися півгодини. За смаком буде нагадувати кави, можна використовувати як самостійно, так і з чаєм, в поєднанні 1/1.
Застосування корисних властивостей цикорію в косметології.
Цикорій і його корисні властивості застосовуються також і в косметології. Для поліпшення кольору обличчя, невелика кількість трави, залити кип'яченою гарячою водою, і кашку накладати на поверхню шкіри, природно краще робити це ввечері, коли шкіра має мінімальну активність виділення рідини і усі пори готові до відпочинку, а, отже, до очищення і харчуванню.
Для зміцнення і зростання волосся кілька ложок трави і коріння залити літром гарячої води, настояти, і споліскувати волосся. У давні часи, дівчата використовували корисні властивості цикорію, вмиваючись відваром цикорію, з метою привернути нареченого, але до наших днів така традиція не збереглася. Хоча, вмиватися таким відваром ніяк не завадить, тільки лише додасть вашому обличчю свіжості і тонусу.
Застосування цикорію та кулінаріїя.
Цикорій, корисні властивості якого так успішно себе зарекомендували, широко використовується і в кулінарії. Його запікають з яблуками, сиром і вином, додають його листя у всілякі свіжі салати, зокрема, з морквою і майонезом. Смачні з цукром виходять холодні напої, з медом, лимоном і яблучним соком. Також, його додають в гарніри, до всілякої рибі, і смаженої, і тушкованою, паровий, печеної. Суп із сиром збагатиться, якщо додати в нього цикорій.
Сухий і прожарений корінь цикорію, використовують як замінник смаку кави або як добавку до нього. Так само, цикорій можна застосовувати як напій з додаванням різних соків фруктів, наприклад, він відмінно поєднується з яблучним соком. Ви зможете відчути на собі всі корисні властивості цикорію, оскільки, напій з таким складом, матиме аромат, гірке і пряне післясмак кави, і ледве вловлює тонкий смак яблука. Цей напій слід пити ближче до вечора, перед тим як ви зберетеся відпочивати.
Салат з цикорію.
Можна спробувати зробити салат з цикорію і солодкого перцю. Тут корисні властивості цикорію, розкриються по повній програмі. Потрібно 600 грам коренів цикорію, розрізати на тонкі кільця, а червоний солодкий перець, порізати соломкою. Додати свіжі або солоні огірки, одну цибулину. Все перемішати між собою і з салатним соусом. Замість нього можна взяти сметану.
Тушкований цикорій.
Необхідно 5 - 6 досить великих качанов цикорію, 20 грам рослинного масла, 30 грам вершкового масла, 5 г цукру, дрібку солі.
Потрібно розрізати цикорій уздовж підстави і підсмажити його на сковороді зрізом вниз, до появи золотистої скоринки. Далі, додати близько 100 грам води, спеції і тушкувати близько 15 - 17 хвилин. Подавати тушкований цикорій на блюді, прикрасивши зеленню.
Як приготувати яловичину з цукром?
Для цього знадобляться 2 качана цикорію, 100 мл курячого бульйону, одна цибулина, два помідори, 20 грам соєвого соусу, 10 г цукру, 10 грам меленої кумина, 10 грам меду, 600 грам яловичини, 6 зубочки часнику, 20 грам соку лайма, сіль , 40 грам рослинного масла, щіпка червоного меленого перцю.
Цибулю і половину часнику дрібно порізати. Змішати разом цибулю, часник, половину соєвого соусу, цукор і кумін. Це маринад. М'ясо порізати великими кубиками і покласти в маринад. Помістити в холодильник на 3 години, періодично перемішуючи. Тепер соус. Залишилася половину часнику дрібно порізати. Змішати часник, мед, бульйон, 10 грам соєвого соусу, 20 грам рослинного масла, червоний мелений перець. Нагріти на повільному вогні, помішуючи і не доводячи до кипіння, потримати на вогні 6 хвилин. А потім остудити. Тим часом, м'ясо нанизати на шампури. Маринад залишити, оскільки він ще стане в нагоді для поливу шашлику. Обсмажити на грилі, поливаючи нашим маринадом при висиханні. Качани цикорію і помідори розрізати навпіл, вимазати маслом і притрусити приправами. Обсмажити на грилі, перевертаючи, десь хвилин 10. Соус перед подачею процідити і прогріти ще 5 хвилин. Подати овочі і м'ясо з гарячим соусом.
Хочеться окремо зупинитися на корисних магічні властивості цикорію.
З давніх часів і до сьогоднішнього дня знахарками активно використовується це диво-рослину. Воно здатне зменшувати проблеми і небезпеки. Потрібно пом'яти в руці листочок цикорію, біля самого обличчя, вдихнути його силу, його запах, подумки подякувати йому за подароване чудо. Незабаром ви відчуєте прилив сил, станете більш енергійним, і легко впораєтеся з усіма життєвими негараздами.
А от якщо вам загрожує небезпека, знахарки рекомендують такий ритуал. Стеблинка цикорію пропустити між пальцями на правій руці - середнім і вказівним, а великим пальцем утримувати квітка зверху. Повернутися обличчям на схід і постояти так 10-15 хвилин, думаючи про краще вирішенні проблеми, про те, як уникнути небезпеки. Для магічного застосування, щоб зібрати всі корисні властивості, цикорій збирають після повного місяця. Його носять із собою постійно, щоб уникати небезпечних моментів. А для залучення любовного почуття, носять свіжий корінь цикорію і міняють його кожні три дні.
З усього вищевикладеного видно, що цикорій, корисні властивості якого використовуються людьми з давніх часів, є просто незамінним попутником в боротьбі, як з хвороботворними бактеріями, системними поразками, так і з більш серйозними захворюваннями.
Дві чашки відвару цикорію в день нормалізують обмін речовин, налагодять роботу травної системи, піднімуть імунітет. На відміну від кави, його бажано пити ввечері. Відвар кореня цикорію, має заспокійливу дію, знімає напади тахікардії. Він дуже м'яко впливає на організм, що дозволяє використовувати його майже всім, однак, не забуваючи про протипоказання, хоча їх зовсім не багато. Якщо ви будете регулярно приймати цикорій, його корисні властивості оздоровлять ваш організм, і ви будете себе почувати легко, швидко справляючись з життєвими неприємностями.
