Фрукт помело корисні властивості
Що таке фрукт помело, і які у нього корисні властивості? Мало хто знає про такий фрукті, але насправді, він дуже смачний і корисний. Він ввібрав з природою-матінкою всі корисні властивості, які тільки можна було увібрати. Отже, зараз наш сайт повідає вам про цей чудовий і корисному фрукті - помело. Читайте далі ...Помело (варіанти назви помпельмус, шедок) - рослина сімейства цитрусових, вічнозелене дерево до 10 м у висоту з великими плодами.
Батьківщиною помело прийнято вважати Китай (є факти згадки про корисні властивості фрукта помело навіть в декількох сотнях років до нашої ери), звідки, цей екзотичний фрукт поширився вже по всій Азії. В Європу був завезений в XIV столітті мореплавцями. Власне, одне з імен - «шедок», якраз і з'явилося через капітана з Англії, завдяки якому насіння помело, потрапили в Вест-Індію. У сучасному світі фрукт помело любимо повсюдно за свіжий смак і корисні властивості, його плоди застосовують в косметології, дієтології, медицині та кулінарії. У китайській культурі, корисні властивості фрукта помело і раніше вважається символом процвітання, багатства і здоров'я, це один з традиційних подарунків на Новий рік. У релігійних обрядах помело - незмінний учасник, його приносять у вигляді жертви духам. Основним експортером фрукта помело, є Таїланд, також велика частка поставок з Тайваню, Індії, В'єтнаму, Колумбії, Мексики, Ямайки, Індонезії та Японії. Також, помело культивують в Ізраїлі та на островах Таїті. Взагалі, шедок, в малих кількостях зростає багато де, в тому числі, він є і в США (Каліфорнія).
Фрукт помело, вважається і є одним з найбільших, за розміром, фруктом, серед всіх інших цитрусових, адже його маса фрукта може доходити до 10 кг і 30 см в діаметрі. Плюс до всього, його корисні властивості, вважаються одними з найбільш ефективних, для будь-якій області діяльності людини, будь то медицина, дієтологія, косметологія або кулінарія. Існує кілька сортів помело (культивують п'ять основних), залежно від форми плода, смаку і кольору. Колір м'якоті плоду може бути як темно-рожевим, майже червоним, так і білим. Смак фрукта помело, може варіювати від кислуватого, з невеликими вкрапленнями гіркоти, до дуже солодкого. Відтінок шкірки може також бути дуже різноманітним - блідо-зелений, темно-зелений, жовтий, рожевий, помаранчевий.
Багато хто вважає, що фрукт помело і грейпфрут - найближчі родичі, або що фрукт помело - сорт грейпфрута, але така думка є хибною. Звичайно, спорідненість між грейпфрутом і фруктом помело присутній, однак за смаком, корисним властивостям і навіть зовнішнім виглядом м'якоті плоду, вони абсолютно різні. Шкірка у помело дуже товста (плоди легко чистити), в м'якоті не дуже багато соку (на відміну від грейпфрута, помело складно забруднитися), смак солодкий, і якщо й гірчить, то зовсім трохи (знову ж, грейпфрут знаменитий саме своєю гіркотою , через що багато людей його і не люблять).
Корисні властивості фрукта помело, склад
Не тільки за незвичайний смак і аромат люблять і цінують фрукт помело по всьому світу, але і за корисні властивості. Адже це просто джерело вітамінів і корисних речовин. У помело містяться у великій кількості вітаміни А, С і В, лімоноіди, ефірні масла, калій, фосфор, кальцій, залізо і натрій. Корисні властивості фрукта помело: лімоноіди (речовини, що містяться у всіх цитрусових) володіють доведеним науковими дослідженнями протиракову ефектом, вітаміни створюють тонус для організму на весь день, ефірні масла - підтримують імунітет, а калій допомагає функціонуванню системи серця і судин. При таких чудових корисні властивості, фрукт помело ще і дієтичний продукт.
У 100 грамах фрукта помело, міститься всього лише 25-39 ккал. Харчова цінність на 100 грам: 0,6 грам білка, 0,25 грам жирів, 6,7 грам вуглеводів-аскорбінова кислота - 35-55 мг, провітамін каротин - міститься у фрукті помело до 35 мг, вітамін тіамін - міститься в кількості до 0,10 мг, вітамін рибофлавін - до 0,05 мг, вітамін пантотенова кислота - до 0,6 мг. Так само, корисні властивості фрукта помело, засновані на змісті мікро- і макроелементів, без яких організму вдасться худо. Це і калій, зміст якого становить до 240 мг, і фосфор - до 25 мг, натрій - до 0,9 мг, кальцій - до 30 мг, залізо - 0,6 мг.
Фрукт помело при цьому дуже ситний, крім того, до його корисних властивостях можна віднести і вміст у своєму складі, особливих ліполітичних ферментів, що допомагають прискорити процес розщеплення жирів і білків в організмі. А ще, фрукт помело, володіє жаждоутоляющее властивістю. Усі корисні властивості фрукта помело, робить його незамінним продуктом для дієтичного меню і для людей, що прагнуть до правильного харчування, до здорового способу життя.
Вплив корисних властивостей фрукта помело на організм людини
Як вже було сказано вище, корисна властивість фрукта помело номер один - це прискорення ліполізу (розщеплення жирів) в організмі. Якщо ви збираєтеся сідати на дієту, або хочете просто зайнятися загальним оздоровленням організму, допомогти травному тракту краще працювати, то зверніть особливу увагу на корисні властивості фрукта помело. Ви будете худнути без праці, які не відчуваючи особливого голоду, і при цьому приносити лише користь здоров'ю, адже організм буде отримувати всі необхідні корисні мікроелементи.
Корисна властивість фрукта помело номер два - завдяки високому вмісту вітамінів, підвищує настрій, покращує працездатність і допомагає зберігати тонус протягом усього дня.
Корисна властивість фрукта помело номер три - позитивний вплив на шкіру обличчя. Під час зимових місяців можна наносити на шкіру сік фрукта помело. До весни ваше обличчя буде свіжим, чистим і молодшим. Жирну і комбіновану шкіру можна протирати чистим соком, а нормальну і суху переважніше розвести в рівних частках з водою.
Застосування корисних властивостей фрукта помело в косметології.
Зволожуюча і живильна маска для обличчя, з використанням корисних властивостей фрукта помело.
Найсприятливіший дію зробить маска на основі фрукта помело, при накладанні перед сном. Або потрібно хоча б не виходити з дому протягом години після того, як змиєте її. Потрібно подрібнити шматочок помело, додати лимонний сік (кілька крапель) і чайну ложечку меду, нанести суміш на обличчя і залишити на півгодини. Змивати маску зеленим чаєм.
Очищаюча і відбілююча маска з корисними властивостями фрукта помело (для змішаної і жирної шкіри).
Відокремити часточку шедок, очистити від плівочок, розім'яти. Соком, що виділився гарненько змочити ватку або ватний диск, і кілька разів протерти шкіру обличчя і шиї. У решту кашку з м'якоті та соку помело додати 5 грам кефіру. Нанести суміш, і можна відпочивати з нею на обличчі близько півгодини, після чого, можна змити під прохолодною водою.
Корисна властивість фрукта помело номер чотири. Завдяки великому вмісту аскорбінової кислоти, фрукт помело є незамінним помічником у профілактиці та лікуванні грипу, простудних захворювань і ГРВІ (вірусних інфекцій) - корисна властивість «підстьобувати» роботу імунних клітин. Якщо в холодну пору року ви будете вживати хоча б 2-3 цілих фрукта на тиждень - хвороби вам не загрожують.
Фрукт помело і його корисні властивості в медицині.
По-перше, завдяки здатності фрукта помело, стимулювати роботу серцевого м'яза, а значить, і нормалізувати артеріальний тиск, на основі цього екзотичного фрукта розроблена спеціальна дієта для людей, які страждають захворюваннями серця і судин.
По-друге, вченими доведено позитивний вплив помело на організм хворих на бронхіальну астму та атеросклероз.
По-третє, в даний час, тривають активні дослідження впливу вживання помело на ракові пухлини. Виявлено факти позитивного впливу фрукта помело: знижується, а потім, і зовсім припиняється активність ракових клітин, запобігає виникненню онкологічних новоутворень.
По-четверте, один з варіантів дієтичного меню при лікуванні хворих на ожиріння в стаціонарі - це дієта на основі фрукта помело.
Використання корисних властивостей фрукта помело в дієтології
Отже, наведемо приклад того, як використовують в дієтології фрукт помело, корисні властивості якого вже докладно розписані вище.
Сніданок. 50 грам сиру (жирність не більше 40%), половинка помело. Можна так само випити чашечку не солодко кави.
Обід. Тушковані овочі (будь-які), морська риба (краще минтай або хек) - невеликий шматочок, чашка чаю або кави без цукру.
Перший полуденок. Половинка помело.
Другий полуденок. Половинка помело, яйце зварене в круту.
Вечеря. Невелика порція цвітної капусти - печеної, або відвареної, яйце зварене круто, 1 яблуко, половинка помело, чай на основі трав з невеликою кількістю натурального меду.
Використання фрукта помело в кулінарії
Якщо говорити про використання помело в азіатській кухні, то традиційно його подають у поєднанні з морепродуктами, м'ясом або птахом, причому страви повинні бути дуже гарячими чи гострими, щоб краще відчувався контраст між різними смаками. Для західної кулінарії характерно приготування з цього екзотичного фрукта мармеладу, солодкої начинки для пиріжків.
Можна використовувати не тільки м'якоть шедок, але навіть і шкірку, яку зазвичай все викидають. З неї виходять чудові цукати та варення. Деякі умеліци навіть роблять з шкірки фрукта помело декоративні прикраси.
Варення з шкірки фрукта помело.
Потрібно вимочити шкірку протягом 5 днів. Кожен день по 2 рази міняти воду. Потім довести до кипіння, злити воду. Повторити цю процедуру, дати охолонути. Засипати цукром кірки, дати постояти так ніч. Далі варити (на 3 склянки цукру 350 мл води) наступним чином: дати покипіти на невеликому вогні до чверті години з помішуванням, потім поставити в прохолодне місце остигати. Повторювати до тих пір, поки в варення пропаде відчуття в'язкості і липкості (як у цукрової вати).
Свинина з фруктом помело.
Інгредієнти:
свинина (вирізка) - 500 грам,
помело - близько 1 кг,
смажений арахіс - 40 грам,
м'ята свіжа - 40 грам,
рослинне масло - 40 грам,
зелений салат - за смаком,
перець чілі- 1 штука,
часник - 2 зубці,
сік лайма (або лимона) - 200 грам,
вода - 40 грам, мед - 40 грам,
соєвий соус - 40 грам.
Для прикраси - гілочки м'яти.
Як готувати? На великій розігрітій сковороді обсмажити з рослинною олією з обох сторін оброблену на відбивні свинину до золотистої скоринки. М'ясо відкласти в тарілку, зменшити вогонь. Перчик чилі тонко нарізати, попередньо видаливши насіння. Викласти на сковороду, додати часник, смажити 1 хвилину. Зняти з вогню, додати сік лимона, мед і соєвий соус. Потім очистити помело від шкірки, видалити білі плівки, розділити на часточки, кожну з яких розрізати навпіл. Свинину нарізати на тонкі скибочки, змішати з фруктом помело, соусом і подрібненої м'ятою. Для того щоб ваше блюдо придбало ще більшої екзотичності, можна доповнити даний склад блюда, нарізаною м'якоттю ківі. Подавати, виклавши свинину на листя салату. Зверху посипати рубаним арахісом і прикрасити листками м'яти.
Салат з фруктом помело і креветками.
Інгредієнти:
фрукта помело - 1 штучка,
креветки - близько 10-15 штук,
селера (або зелена цибуля) - 1 пучок,
сметана - 40 грам,
сіль і цукор за смаком.
Як готувати? Обережно розрізати помело на 2 частини, очистити від шкірки і плівок, м'якоть подрібнити. Далі, необхідно подрібнити креветки і відварити їх. Селера або зелену цибулю тонко нарізати. Потім всі інгредієнти необхідно перемішати, додати сметану, перекласти суміш половинки нашої штучної салатниці з помело, прикрасити зеленню і оливками.
Але найкраще, напевно, спочатку спробувати просто сам фрукт, без нічого, це дозволить вам гідно оцінити його екзотичний смак.
Як же правильно вибрати помело?
Перш за все, при покупці необхідно звернути увагу те, як пахне фрукт. Чим більш насиченим і приємніше аромат, тим більше стиглий плід, і смак буде багатшим. Шкірка помело повинна бути трохи м'якою на дотик, гладенькою.
