Грейпфрут, властивості, грейпфрут і схуднення

Фрукти являють собою різноманіття продуктів рослинного походження. Одна з груп цієї форми їжі не має аналогів у світі. Її назва цитрусові.

Апельсини, мандарини, лимони - Навряд чи знайдеться людина, яка не знає і не любить соковиті, освіжаючі і притому корисні плоди, давно перестали бути для нас, жителів північної півкулі, екзотичними. Але от представник цитрусових грейпфрут поважаємо не всіма: занадто дивний, незвичний у нього смак.

Дана стаття покликана розкласти по поличках корисні та шкідливі властивості грейпфрута, щоб розвіяти згуслі навколо нього хмари недовіри і сумнівів споживачів.

Загальна інформація про грейпфруті

Помаранчеві плоди, з вигляду надзвичайно схожі на апельсини, з'являються на вічнозелених деревах сімейства Рутові і носять латинську назву Citrus paradise, що означає «райський цитрус». Описані вище рослини можуть досягати 12-тиметрової висоти, мають крону округлої форми.

Вага плоду іноді доходить до 0,5 кг. Шкірка у нього буває не тільки оранжевого, «апельсинового» відтінку, але й жовтуватого, і з краснінкой.

На відміну від тих же мандаринів і апельсинів вона насилу відокремлюється від внутрішнього вмісту фрукта. М'якоть плодів пофарбована в червоний, оранжево-червоний, рідше жовтуватий колір залежно від сорту.

Смаку цитруса, полюбився гурманам і не сприйнятим багатьма звичайними людьми, притаманний легкий гіркуватий відтінок.

Своє цікаве найменування рослинний продукт отримав через особливості росту плодів: вони часто висять на деревах, об'єднані в грона, на зразок винограду. До слова, назва «грейпфрут» і походить від двох англійських слів «виноград» і «фрукт».

Сам плід з'явився, згідно з поширеною версією, в результаті випадкового схрещування природним чином в природі Памела і апельсина. Селекціонери намагалися відтворити цей процес у штучному середовищі, але марно.

Батьківщиною грейпфрута є Барбадос. Світ дізнався про нього в 1750 році від ботаніка-священика Гриффитса Хьюджеса, який охрестив фрукт «забороненим плодом».

Через без малого 65 років рослина обзавелося звичним нашому вуху ім'ям «грейпфрут» за ініціативою ямайських торговців. Лише наприкінці XIX сторіччя культури, що дають «райські цитруси», стали обробляти в масштабах промислового виробництва.

Першовідкривачем у даній сфері з'явилися США, а за ними потягнулися держави Карибського басейну. Всього існує 20 сортів цього незрівнянного фрукта.

Склад грейпфрута

«Райські цитруси» багаті різного роду корисними речовинами, що надають колосальне позитивний вплив на людське здоров'я. У грейпфруті міститься безліч біологічно активних компонентів: вітаміни А, В1, В2, В6, В9, Д, аскорбінова і нікотинова кислоти, токоферол, органічні кислоти, ефірну олію.

Мінеральна частина фрукта представлена кальцієм, магнієм, калієм, залізом, фосфором, йодом, міддю.

Присутні в грейпфруті фітонциди, що володіють знезаражувальним властивістю, харчові волокна, в тому числі пектин, моно- і дисахариди. Гіркий смак «райського цитруса» обумовлений наявністю в плодах, особливо перегородках, що поділяють м'якоть на часточки, глікозиду нарінгина.

Він же має місце бути в шкірці грейпфрута, рівно як і пектин, і ефірна олія.

Білки і жири в плоді є, але в мізерних кількостях: 0,7 і 0,2 г відповідно. Неважко здогадатися, що калорійність фрукта надзвичайно низька - всього 35 кКал в 100 г продукту.

Корисні властивості грейпфрута

Дитя Памела і апельсина в силу свого насиченого хімічного складу має бути частим гостем на столі будь-якого земного жителя. Помаранчевий плід з краснінкой є джерелом величезного розмаїття цілющих властивостей, що можуть суттєво поправити здоров'я ласуни.

Сік і м'якоть фрукта тонізують організм, у зв'язку з чим підвищується працездатність і знижується стомлюваність. Ці головні частини «райського цитруса» відмінно втамовують спрагу, що робить грейпфрут незамінним продуктом у літньому раціоні, і голод.

Його можна використовувати замість цілого мультивітамінного комплексу. Особливо це доречно в міжсезоння і взимку, коли організм відчуває гострий дефіцит в більшості біологічно активних речовин, мінералів.

Соковитий фрукт корисний гіпертонікам, оскільки знижує артеріальний тиск, діабетикам, тому що стабілізує рівень глюкози в крові. Плід найкращим чином впливає на склад крові, особливо щодо гемоглобіну.

Людям з діагнозом атеросклероз теж необхідно включати в своє меню грейпфрути якомога частіше на увазі здатності оранжевого чуда очищати судини від холестеринових бляшок, покращувати еластичність стінок судин. За твердженням вчених, краще з цим справляються плоди, що мають червону м'якоть.

Грейпфрут прекрасно справляється з проблемами в роботі травної системи. Цедра усуває печію і різі в шлунку. Сік грейпфрута здатний відновлювати тканину печінки, лікувати жовчокам'яна хвороба.

Однак з цією метою не варто приймати його на голодний шлунок: бажано спочатку випити 1 ст.л. рослинного масла. Корисний грейпфрут і для кишечника.

Якщо з'їдати щодня по 1 плоду цілком, виключаючи лише шкірку, можна цілком таким чином здійснити профілактику захворювань судин і серця. Позитивний вплив цитрус робить на стан нервової системи.

Він є чудовим борцем з безсонням, депресією. Щоб відчути на собі цей ефект, досить пити кожен раз перед сном по 1 склянці соку.

Вживання «райського цитруса» підвищує імунітет і може стати в нагоді вагітним жінкам, так як пом'якшує прояв токсикозу. Важливо: цей фрукт захищає від раку, адже до його складу входить потужний антиоксидант лікопін.

Грейпфрут і схуднення

«Райським цитрусам» притаманні деякі особливості, що дозволяють використовувати соковиті плоди для вирішення важливої проблеми зайвої ваги, хвилюючою багатьох жінок. По-перше, у складі фрукта, як уже згадувалося вище, знаходиться клітковина і пектин, очищають організм від шлаків і токсинів.

По-друге, грейпфрут володіє унікальною здатністю пригнічувати апетит і дарувати відчуття насичення надовго, що знижує подальше кількість уживаних калорій. По-третє, ферменти, виявлені в «райських цитрусах», беруть участь у розщепленні жирів.

Ну, і по-четверте, ці фрукти низькокалорійні. Таким чином, включивши грейпфрут в раціон харчування, попрощатися з ненависними кілограмами виявиться простіше простого.

Можна посидіти на грейпфрутової дієті. Суть її в тому, щоб повноцінний сніданок замінити склянкою соку і плодом, на обід з'їсти парові м'ясо або рибу з овочевим салатом, а вечеря повинна складатися також з овочевого салату і склянки грейпфрутового соку.

Шкідливі властивості грейпфрута і його застосування

Якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністю, виразкова хвороба, гіпотонія, від вживання грейпфрутів краще відмовитися. Ласувати цими фруктами не можна одночасно з прийомом протизаплідних таблеток, ліків для зниження артеріального тиску, антидепресантів і знеболювальних.

Потрібно бути обережними щодо грейпфрута алергікам. Сік краще пити через соломинку, щоб уникнути пошкодження зубної емалі.

Застосування «райські цитруси» знайшли не тільки в сфері харчування. Масло грейпфрута використовують в парфумерії, масажному справі, косметології. З м'якоті і соку готують домашні beauty-засоби.

Мають місце бути екстракт і сік фрукта при виробництві лікеро-горілчаної продукції.