Памела, склад і властивості Памела

Екзотика ... Наскільки численні твої прояви в нашій, росіян, життя. Поїздка в жаркі країни на інший кінець Землі, насолода східною музикою, придбання стильного аксесуара - квітчастих «африканських» бус, що висить на стіні у вітальні картина із зображенням єгипетських пірамід - кожна з деталей збагачує людське існування яскравими враженнями та позитивними емоціями.

Неможливо обійти стороною і тропічні фрукти, тим більше що їх на полицях вітчизняних супермаркетів і ринках видимо-невидимо всяких різних. Сьогодні наша увага буде прикута до члена сімейства цитрусових - чудовому Памела.

Загальні відомості про фрукті

Екзотичний плід, про який піде мова, родом з Піднебесної. Донині китайці проявляють незвичайну повагу до даного фрукту більше інших народів.

Саме Памела вважається у них символом нового року, а також благополуччя. Правда, їдять його жителі Піднебесної не тільки в рамках озвученого свята, але весь час, поки плодоносять рождающие смачні плоди вічнозелені дерева.

Практично одночасно з Китаєм Памела виростало і на території інших держав, наприклад Малайзії, а також островах Фіджі, Тога. Європейська історія екзотичного фрукта почалася в XIX столітті з ініціативи британського мореплавця - мандрівника капітана шедок, який завіз його спочатку в Вест-Індію.

Після тропічний плід потрапив на європейський континент. Звідси одне з найменувань Памела - шедок.

Але має фрукт й інші назви: помпемлус (на голландський манер), латинські Pummelo, Pomello.

Член популярного сімейства цитрусових Citrus maxima (в перекладі на російську мову означає «великий цитрус») являє собою деревоподібна вічнозелена рослина, що досягає у висоту 15 метрів, що має крону у формі кулі, великі листи і білі квіти. Плоди культури досить масивні, до 30 см в діаметрі і близько 10 кг вагою.

Помело покритий товстою шкіркою, м'якоть фрукта крупноволокнисті, жовтого кольору, кислувато-солодка, іноді з легкою, але приємною гіркуватістю. Головною відмінністю нашого героя від інших представників цитрусових є менший ступінь соковитості, велика щільності «нутрощів».

Хімічний склад і властивості Памела

Памела варто ласувати, спокусившись не тільки його оригінальним смаком, а й неймовірною користю, обумовленої вмістом в плоді різноманітних органічних, біологічно активних речовин і мінералів. У м'якоті екзотичного фрукта присутні вітаміни групи В (В1, В2, В5, В9), аскорбінова кислота і бета-каротин.

Картину доповнює велика кількість корисних ефірних масел, ферментів, пектину. Мінеральна складова плода утворена «серцевими» макроелементами - калієм і магнієм, що запобігає розвитку анемії залізом, що живлять кістки фосфором і кальцієм, натрієм.

З органічних речовин у Памела є клітковина, трохи жирів, білки і вуглеводи (їх найбільше - майже 9 г в 100 г продукту). Таким чином калорійність свіжого Памела невелика - близько 25 кКал.

А ось у сушеного плоду і цукатів, приготованих з м'якоті екзотичного фрукта, ці показники значно вищі: відповідно 29 і 87 кКал.

Що можна сказати про користь Памела? Вона істотна, враховуючи описані вище особливості хімічного складу м'якоті екзотичних плодів.

В першу чергу вживання даного виду цитрусових роблять благотворний вплив на діяльність серцево-судинної системи. Під впливом активних речовин Памела поліпшується кровообіг, нормалізується артеріальний тиск, зміцнюються стінки судин і сама серцевий м'яз, знижується ризик інфаркту міокарда.

Крім того, відбувається очищення «магістралей крові» від холестеринових бляшок, що захищає організм від розвитку атеросклерозу.

Другий об'єкт прицілу корисних елементів Памела - це ракові клітини, що сприяють виникненню онкозахворювань. До складу м'якоті плоду входять так звані лімоноіди, припиняють останнє.

До всього іншого вона містить вітаміни С і А, що знищують вільні радикали. З даної причини Памела так і називають: фрукт-антиоксидант.

Регулярне вживання тропічних плодів Citrus maxima в їжу покращує процес травлення і очищення всього організму від шлаків, токсинів. Здатність розщеплювати жири робить Памела популярним рослинним продуктом серед жінок, що сидять на дієтах з метою скинути зайві кілограми.

У цьому він схожий на грейпфрут, який, до речі, вийшов шляхом мутації і природного перезапилення нашого героя.

Нервова система, точніше, стабілізація функціонування цього відділу організму, теж знаходиться в компетенції тропічного фрукта. Якщо день у день ласувати тугий солодкою м'якоттю, підвищиться працездатність, активізується робота імунної системи, швидше піде в небуття наявне психологічне напруження.

Настрій стане хорошим, відчуття бадьорості не покине вас незалежно від віку, а депресія і апатія відступлять.

Прекрасно справляється Памела із захворюваннями верхніх дихальних шляхів. ГРВІ, грип, ангіна будуть протікати значно легше, якщо ви включите в раціон цей тропічний фрукт.

Допоможуть екзотичні плоди і при астмі: їх вживання знизить частоту повторень і силу нападів.

Поганий стан шкірних покривів і кісткової системи, діабет, порушення обмінних процесів - практично на всі проблеми в організмі продукт рослинного походження з-за океану впливає самим найкращому чином. Однак є і у нього шкідливі властивості.

Так, не рекомендується вживати Памела, якщо у вас алергія на цитрусові, гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка. Краще не ризикувати з вживанням м'якоті Памела жінкам в період лактації.

Вагітним ж дамам від Памела не буде ні найменшої шкоди, так що їм є його можна без обмежень.

Цікаві факти про Памела

• Екзотичний плід з'являється на прилавках магазинів взимку, тому що період дозрівання Памела доводиться якраз на січень-лютий.
• Щоб не потрапити в халепу і купити фрукт, придатний для вживання, цілком стиглий, необхідно провести над ним деякі маніпуляції.
  По-перше, натиснути на шкірку - та повинна пружинити, що не деформуватися (палець не повинен залишати вм'ятин). По-друге, понюхати: запах зрілого плода цитрусовий, у зеленого аромат взагалі відсутня.

  По-третє, звернути увагу на колір Памела: купуйте тільки ті фрукти, що мають яскравий відтінок. Якщо хочете насолодитися більш соковитою і солодкою м'якоттю, варто вибирати цитрусові з шкіркою жовтуватого кольору.

• Зберігайте Памела, як і будь-який інший фрукт, в холодильнику, в спеціальному відділенні для овочів і фруктів. Термін зберігання становить не більше одного місяця - це що стосується цілих плодів.

  Очищений ж фрукт бажано з'їдати відразу, не залишаючи надовго, а якщо виникла така необхідність, потрібно звернути Памела в харчову плівку і тримати в холодному місці не більше трьох днів.

• Їдять фрукт дуже просто: чистять, за прикладом апельсина, надрізавши шкірку, потім розбирають на часточки, видаляють плівки.

• Сьогодні Памела вирощують в Південній і Центральній Америці, Ізраїлі (звідки в більшості випадків його до нас і завозять), Японії, Індії та на Гаваях.
• Готують з м'якоті фрукта салати, десерти, соуси до риби і м'яса.

• У косметології м'якоть і сік плодів використовують для масок. У beauty-продукт для жирної шкіри додають кефір, для сухої - сік лимона і мед.

  Ось такий він - екзотичний плід Памела!