Фрукт гуава, властивості гуави

Папайя, маракуйя, Мінеола, авокадо - скільки екзотичних фруктів з'явилося на прилавках продуктових магазинів, супермаркетів і ринків нашої неосяжної країни! Ще якихось 10-15 років тому подібні назви не викликали у росіян нічого, крім настороженості.

А сьогодні ми йдемо в магазин, купуємо нетутешній плід і спокійно, з превеликим задоволенням ласуємо будинку соковитою м'якоттю. Найцікавіше, що ім'я лише одного фрукта з довгої низки їстівних чужинців містить пряму вказівку на його походження.

Це гуайява або гуава - кому як подобається - за формою і кольором нагадує звичайне яблуко, а за кількістю вітаміну С обігнала цитрусовий рекордсмен апельсин.

Історія та опис фрукта

Як відомо, країни південноамериканського континенту є найбільшими постачальниками екзотичних плодів на світовий ринок. Все тому, що певний тип клімату сприяє росту і розвитку численних тропічних рослин, що дають смачні, корисні фрукти.

Гуава - не виняток. Її виникнення ботаніки відносять саме до території Латинської Америки.

Завдяки археологічним знахідкам сьогодні відомо, що плоди гуави вживали в їжу ще в древньої цивілізації Перу. Ну, а письмові історичні джерела свідчать: у XVI столітті з незвичайним фруктом познайомилися іспанці-завойовники і, зрозуміло, вирішили поділитися знахідкою із співвітчизниками, а також Америкою, Таїландом і іншими країнами.

Гуава - близька родичка миртового дерева: ці два види відносяться до одного сімейства. Найчастіше культуру називають чагарником, хоча на даний вид рослинності воно мало схоже: значна висота, великі еліптичної форми листя.

Період цвітіння триває досить довго, в середньому три місяці. Плоди гуави, незважаючи на твердження про схожість з яблуком, можуть нагадувати за формою і грушу, і яйце, і тенісний м'яч.

Під тонкою шкіркою знаходиться соковита м'якоть і великі насіння у великій кількості. Гуава є високоврожайних рослиною, що дозволяє вирощувати його там, де є відповідні для цього умови, в цілях подальшого продажу плодів.

Склад гуайяви

Тропічний фрукт гуава являє собою поживний продукт рослинного походження, якому за багатьма показниками немає рівних серед представників вітамінного царства. Мається на увазі не тільки рівень аскорбінової кислоти, але й кількість пектинів, білків, жирів, клітковини.

Як і інші екзотичні фрукти, гуава багата калієм. Магнію, фосфору, кальцію в ній також предостатньо. Крім вітаміну С плоди подарують вашому організму істотний запас токоферолу, бета-каротину, вітамінів групи В, особливо ніацину, фолієвої та пантотенової кислот.

Набір мікроелементів, присутніх в м'якоті гуави, характеризуються великою кількістю марганцю - антиоксиданту, необхідного для стабільної роботи нервової системи, нормального протікання вітамінного (В, Е, С) і гормонального (тироксин) обмена- заліза, контролюючого процес кровотворення, регулює ступінь резистентності організму, і міді, приймаючої безпосередню участь у синтезі еластину і колагену, а також поліпшує стан судин, нарівні з марганцем вбиває атомарний кисень. Крім того, до складу екзотичних плодів входять селен і цинк, що мають велике значення для здоров'я очей і нігтів.

Гуава - помірно калорійний фрукт (близько 70 ккал на 100 г продукту), проте вживати його краще в розумних дозах. «Бугристости яблуко» фахівці-дієтологи рекомендують в обов'язковому порядку включати в раціон дітей, підлітків, літніх громадян і годуючих матерів, так як більш потужного засобу для захисту організму від інфекцій і підтримки останнього в тонусі немає і бути не може.

Корисні і шкідливі властивості гуави

Гуава - один з небагатьох фруктів, здатних поліпшити стан при більшості поширених захворювань. Часте вживання його в їжу допоможе раз і назавжди забути про такий вид розлади кишечника, як діарея.

Справа в тому, що плоди гуави містять певні елементи, що володіють терпкими властивостями. Проникаючи у вологу внутрішнє середовище організму, вони пригнічують розмноження хвороботворних бактерій і ліквідують надлишок слизу в кишечнику.

М'якоть гуави ефективна також при лікуванні гастриту, ентериту та інших захворювань травної системи.

У той же час екзотичний фрукт позбавить вас від закрепів. Причина криється в рослинних волокнах гуави і клітковині, сприяють своєчасному звільненню кишечника від продуктів переробки.

Крім того, проносним властивістю володіють насіння фрукта. Щоб вони почали свою корисну роботу, кісточки потрібно проковтнути, запиваючи водою.

М'якоть плодів і листя гуави містять безліч антиоксидантів і тонізуючих речовин. Тому їх слід використовувати в якості природного косметичного засобу: перший для масок, другий для приготування відвару, застосовуваного в процесі вмивання.

Після кількох тижнів таких процедур ваша шкіра стане підтягнутою і пружною.

Гідне місце гуава займе в раціоні гіпертоніків. Унікальний склад фрукта сприяє зменшенню кількості шкідливого холестерину в крові, тримає в тонусі судинну систему в цілому.

Це не може не відбиватися на консистенції і якості крові, в тому числі на рівні артеріального тиску.

Якщо ви захворіли на застуду, кашель супроводжується рясним виділенням мокроти, на допомогу прийде сік гуави. Він полегшить ваше самопочуття і навіть встане на боротьбу з бактеріями, що викликали недугу.

Гуава - відмінна альтернатива коктейлів і таблеткам для схуднення. Незважаючи на вагоме вміст вуглеводів, вона дійсно надає можливість скинути вагу тим, хто сидить з даною метою на дієті.

Замініть ситний обід кількома тропічними плодами, і перекушування до вечері не знадобляться, а, може, й у вечірньому прийомі їжі не виникне потреби.

Стабілізація стану при цукровому діабеті також входить до компетенції гуави. І не забуваємо про злоякісні новоутворення: вживання соковитих екзотичних плодів є прекрасною профілактикою онкологічних недуг.

Місце гуави в кулінарії

На противагу більшості тропічних фруктів гуаву можна їсти цілком, разом зі шкіркою, залишаючи лише кісточки. Хоча деякі гурмани і їх вживають у їжу, благо це не небезпечно для здоров'я.

У Таїланді їдять як стиглі, так і недозрілі плоди, але нам з вами краще не експериментувати - тим більше, що смак у них досить кислий.

Вживати гуаву можна у вигляді джемів, варення, повидла. Отримані продукти використовують і як начинку для випічки, і замість вершкового масла в складі бутербродів, і як десерт.

Желе з гуави чудово поєднується з смаженим м'ясом, наприклад, свининою чи бараниною. Плоди гуайяви підходять для приготування компотів, солодких фруктових десертів та коктейлів.

Особливо кмітливі громадяни консервують тропічні «яблука» і навіть варять густий кетчуп з насиченим, яскравим смаком.

Як таких протипоказань до вживання гуави в їжу немає, але є один нюанс: якщо ви не довіряєте постачальникові / виробнику рослинного продукту, утримайтеся від того, щоб поласувати шкіркою фрукта нарівні з м'якоттю. І намагайтеся не переїдати, інакше корисні властивості тропічних плодів ризикують обернутися шкідливими, а саме - «метеоризмом» і загальним розладом травлення.

Будьте здорові!