Фрукт лічі: користь і властивості лічі

Цікаво що, вперше почувши назву «лічі» навряд чи хтось порівняє його з фруктом. Тим не менш, цей тропічний фрукт, хоч і екзотичний на вигляд, славиться як смачний плід тропічної рослини.

Лічі, а також «Лідж» і «лісі» - назва не тільки екзотичного плоду, а й дерева на якому він дозріває. Дерево лічі відносять до сімейства сапіндових. Зростає воно в основному в теплому тропічному кліматі Африки, Америки та Азії. Хоча прийнято вважати, що батьківщина цього тропічного дерева - Китай. На користь цієї думки говорить і те, що по-іншому лічі називають ще «китайською сливою». Тому можливо, що саме з Китаю цей фрукт потрапив в Південно-Східну Азію, звідки вже поширився по інших теплим континентах. Європейці познайомилися з лічі завдяки французам, які вирощували цей екзотичний плід починаючи ще з XVII століття.

Опис фрукта лічі

Лічі - це невеликі плоди за формою і розміром нагадують маленькі вершки, їх діаметр не перевищує 3,5 сантиметрів, а вага найбільшого фрукта - всього 20 г. Незвичайний вид лічі надає горбиста, схожа на шкуру дракона, груба шкірка насичено-червоного кольору. Незважаючи на зовнішню щільність, шкірка дуже легко відділяється від м'якоті плоду. Під незвичайною шкіркою захована дуже ніжна м'якоть, за консистенцією подібна желе, білого або трохи кремового кольору, в самому серці якої заховано досить велика коричневе насінину. У цих фруктів квітковий дуже приємний аромат, який для багатьох асоціюється з запахом троянди, можливо ще й тому, що всередині плоду м'якоть зібрана як пелюстки бутона троянди. Цікаво, що лічі іноді називають «драконівським оком», ймовірно через те, що темне насіннячко у білій м'якоті дуже нагадує зіницю ока, повіку якого - справжня драконяча шкура.

Корисний склад і властивості лічі

Лічі - буквально джерело цінних речовин і вітамінів. Цей фрукт складається з досить великої кількості рідини, складних вуглеводів, рослинного білка, незначної кількості жиру і харчових волокон. Вуглеводів в лічі від 6 до 14%, що залежить від місцевості, в якій виростили зібрані фрукти.

Лічі багатий мінералами фрукт, який складається з магнію, кальцію, калію, хлору, натрію, сірки, заліза, йоду, фосфору, марганцю, сірки, фтору, цинку та ін. Цей екзотичний плід багатий і вітамінами, до яких відносяться вітаміни групи В, вітаміни C, H, E, K. Вміст вітаміну С перевищує кількість всіх інших вітамінів в лічі. Досить багато в лічі калію, що робить його корисним людям із захворюваннями серцевого м'яза.

Калорійність цих фруктів невисока і складає близько 70 Ккал в 100 г м'якоті плодів.

Корисні характеристики лічі

Високий вміст калію обумовлює користь цього фрукта, як для сердечників, так і для страждаючих від атеросклерозу. Вважається, що лічі сприяє виведенню з організму непотрібного холестерину.

У країнах Сходу лічі вважається плодом любові, так як там дуже давно відомі його властивості, як сильного афродизиака. Однак цей фрукт здатний не тільки тонізувати організм, але і прекрасно втамовувати спрагу, через високий вміст води, нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту, боротися з запорами і допомагати позбуватися від зайвих кілограмів.

Велика кількість заліза, що міститься в лічі, робить його цінним продуктом для страждаючих від анемії. Корисний лічі і при діабеті, виразці, гастриті, проблемах з печінкою і підшлунковою залозою.

Китайці використовують цей фрукт навіть для лікування злоякісних пухлин, поєднуючи його корисні властивості з цілющими якостями лимонника.

Використання лічі в медичних цілях

Смачний і ароматний фрукт лічі популярний як своїми смаковими, так і цілющими якостями. Звичайно, лікувальна цінність лічі обумовлена його багатим складом, з великою кількістю білків, пектину, заліза, калію та інших важливих речовин. Застосування при терапії атеросклерозу пов'язано з тим, що в лічі високо вміст вітаміну PP.

Східні лікарі використовують лічі, щоб лікувати проблеми з легенями, нирками і печінкою, адже медики Сходу саме ці органи вважають основними в людському організмі.

Лічі показаний при таких проблемах з легенями, як астма, бронхіт і навіть туберкульоз. Свою користь підтвердив лічі та для діабетиків, яким буде достатньо споживати 10 плодів щодня, щоб підтримувати рівень цукру в нормі.

Також чудесним тонізуючим засобом вважається і сік плодів лічі, він не тільки чудово втамовує спрагу, але і додає бадьорості, допомагаючи відновити втрачені фізичні і душевні сили.

Медики оцінили користь не тільки м'якоті, але і шкірки лічі, відвар з якої сприяє запобіганню скупчування рідини в тканинах, а також чудово тонізує.

Лічі цінується худне не тільки тому, що багатий цінними речовинами, але й тому що допомагає швидко насититися. У зв'язку з цим лічі слід вжити до їжі, позбавляючи себе від ризику переїдання, навіть якщо Ви відчуваєте дуже сильний голод.

Застосування лічі в кулінарних цілях

Плоди лічі прекрасно очищаються від шкірки, їх досить промити і зняти щільну шкірку. М'якоть лічі відразу ж придатна в їжу. Деяким за смаком лічі нагадують ягоди вишні. Насіннячко потрібно видалити, тим більше що воно досить великого розміру. Гурмани кладуть м'якоть лічі в келихи з шампанським тим самим, підвищуючи ступінь смакового задоволення.

У кулінарії лічі використовується і для приготування напоїв, таких як соки, вина і навіть газованих напоїв. Цей фрукт додають у салати, кондитерські вироби, використовують як начинку для пирогів. З лічі готують дуже смачний кисло-солодкий соус, відмінно гармонує як з м'ясними, так і з рибними стравами. Подають лічі також у поєднанні з паштетами, цей фрукт добре підходить і для смажених страв. Лічі консервують, але знавці запевняють, що у свіжому вигляді це фрукт набагато смачніше, ніж в консервованому.

Лічі може стати прекрасним доповненням до будь десерту, він чудово доповнить і будь-яке солодке блюдо.

Як вибрати і зберегти лічі

У багатьох країнах вирощування та постачання плодів лічі - прибутковий бізнес, тому плантації лічі стають все більші, а слава лічі досягла, нарешті, і нашої країни. Лічі прекрасно переносить транспортування і може довго зберігатися.

Однак, незважаючи на те, що багато корисні якості лічі зберігаються і в сушеному, і в консервованому і в замороженому вигляді, істинний смак і аромат цього фрукта можна пізнати лише випробувавши свіжий плід. У замороженому вигляді лічі більше місяця здатний зберігати всі свої цінні поживні та смакові характеристики.

Вибираючи лічі в магазині, в першу чергу оцініть колір шкірки фрукта, адже якщо вона буде занадто темною, то це буде означати, що фрукт був досить давно зірваний і встиг розгубити практично всі свої цінні якості. Свіжий лічі має шкірку насичено-червоного кольору, на дотик він досить м'який, без пошкоджень.

Протипоказання до застосування лічі

Серйозним протипоказанням до вживання лічі можна вважати хіба що особисту непереносимість цього фрукта. І, звичайно ж, все має бути в міру, тому що безмірне споживання будь-яких фруктів може негативно позначитися на здоров'ї і навіть викликати алергічну реакцію. Незважаючи на те, що лічі дуже приємні і легкі на смак, в щоденному харчуванні дітей не варто використовувати більше 100 г фруктів. Переевшім лічі дорослі можуть отримати неприємну проблему - ураження слизової оболонки рота. Також результатом переїдання лічі може стати надмірне газоутворення.

Людям, які дотримуються білкових дієт, не рекомендується налягати на цей фрукт, так як це може спровокувати порушення роботи кишечника.