Корисні властивості авокадо, Рецепти страв з авокадо, а так само дієта

Мало що, ми з вами знаємо про авокадо і його корисних властивостях. Люди, що жили в радянський час, добре пам'ятають, як нелегко було тоді купити фрукти. Щоб побалувати себе і своїх дітей апельсинами або мандаринами, не кажучи вже про авокадо, доводилося стояти у величезних чергах, а вже покупка бананів перетворювалася на справжнє свято.

У наші дні, на прилавках магазинів такий достаток різноманітних фруктів, що просто очі розбігаються. З'явилося багато плодів, про які ми мало що знаємо, часом, насилу вимовляємо їх назви: папайя, маракуйя, фейхоа, помело і навіть авокадо.

Корисні властивості авокадо і будуть розглянуті нами сьогодні.

Це вічнозелена рослина з сімейства лаврових, батьківщиною його є Мексика. Відомо, що використовувати в їжу, плоди цієї рослини, люди почали ще до нашої ери, вже тоді було відомо про корисні властивості авокадо. Зараз цю культуру вирощують у багатьох країнах світу: Бразилії, Ізраїлі, Африці, США.

Плід авокадо грушоподібної форми, покритий зеленою шкіркою. Завдяки зовнішньому вигляду, він отримав свою другу назву: алігаторова груша. Незважаючи на те, що авокадо володіє багатьма корисними властивостями, в їжу можна вживати тільки його зелену м'якоть, а ось листя і кісточка містять шкідливі речовини, вживання яких, можуть призвести до отруєння.

Незрілий плід за смаком нагадує щось середнє між грушею і гарбузом. Смак м'якоті зрілого плода - це своєрідний коктейль з вершкового масла, зелені і горіха. Щоб вибрати стиглий плід, необхідно сильно натиснути на його шкірку. Вона тверда на дотик, але після натискання залишається невелика вм'ятина.

Корисні властивості авокадо і його склад.

Прояв корисних властивостей авокадо, проявляється в першу чергу, через надзвичайно великого вмісту в ньому жиру (30%), за цим показником, він є рекордсменом серед овочів і фруктів. Крім того, авокадо - самий калорійний фрукт, він з успіхом може замінити хороший біфштекс. У той же час, авокадо є дієтичним продуктом, так як в його склад входять тільки поліненасичені жирні кислоти. Таким чином, весь жир в організмі спалюється, а не відкладається в органах і тканинах про запас. Плоди авокадо майже не містять вуглеводів, зате багаті рослинною клітковиною. Корисними властивостями для організму людини володіють вітаміни, що входять до складу авокадо: В, К, С, Е, а також велику кількість білка, фолієвої кислоти і мінеральних речовин. У авокадо містяться калій, мідь, магній, фосфор, залізо, кальцій.

Вплив корисних властивостей авокадо на організм людини.

Як і будь-який продукт, авокадо надає певний вплив на організм людини, його вживає. Корисні властивості авокадо, благотворно впливають на роботу всього організму в цілому. Завдяки низькому вмісту цукру, це фрукт можна включати в раціон людей, що страждають діабетом. Оскільки плід авокадо має маслянисту консистенцію, він може послужити чудовим замінником масла і майонезу для діабетиків.

Корисні властивості рослинної клітковини, що міститься в плодах авокадо, полягають в нормалізації роботи шлунково-кишкової системи. Аскорбінова кислота, посилює діяльність імунної системи, тому авокадо можна і потрібно включати в раціон виснажених і ослаблених людей. Фолієва кислота необхідна для росту і нормального кровотворення. Вітамін К бере участь у регуляції згортання крові, тому плоди авокадо рекомендовані хворим на анемію, за рахунок своїх численних корисних властивостей.

Вітамін В, яким багатий авокадо, робить благотворний вплив на роботу нервової системи і функціонування печінки. Крім того, в плодах авокадо містяться особливі речовини, здатні захистити печінку від отрут, що потрапляють в організм. Вітамін Е називають ще вітаміном молодості, він регулює роботу статевих і ендокринних залоз, сповільнює процеси старіння, благотворно впливає на шкіру, волосся і нігті.

Говорячи про корисні властивості авокадо, не можна не згадати про мікроелементи, якими багаті його плоди. Калій і магній регулюють роботу серцевого м'яза, благотворно впливають на діяльність нервової системи. Кальцій і фосфор зміцнюють кістки і суглоби організму, підтримують хороший стан зубів. Крім того, авокадо вважається сильним афродизіаком. У давнину, його навіть називали «яїчкової деревом», завдяки тому, що плоди авокадо розташовані на гілках попарно, і застосовували його для посилення потенції і збільшення плодючості.

Використання корисних властивостей авокадо в медицині.

Корисні властивості авокадо, благотворно впливають на організм людини, знайшли своє застосування в медицині. Вже було сказано про те, що авокадо нормалізує роботу шлунково-кишкової системи. Завдяки цьому, його плоди з успіхом застосовуються під час лікування гастритів і виразкових поразок даної системи.

Незважаючи на те, що кісточки і листя цієї рослини містять отруйні речовини, в медичній практиці використовують спеціально приготовлені відвари з насіння і листя авокадо, які мають корисними властивостями при лікуванні хронічних колітів та дизентерії.

Вживання в їжу плодів авокадо сприяє зниженню рівня холестерину, завдяки чому, поліпшується стан системи серця і судин, нормалізується артеріальний тиск. Тому, корисні властивості авокадо, використовують для профілактики інфарктів та інсультів, також його рекомендується включати в свій раціон людям, страждаючим гіпертонією.

Використання корисних властивостей авокадо в косметології.

Крім того, масло авокадо, що володіє високою біологічною активністю, широко застосовується в лікувальній косметології. В силу того, що масло авокадо містить у своєму складі ненасичені жирні кислоти і великий комплекс вітамінів, воно здатне підтримувати у відмінному стані шкіру і волосся. Воно має також регенеруючі властивостями, що дозволяє відновлювати шкіру, що в'яне.

Масло авокадо, додають в склади різних масок, кремів і бальзамів, збагачуючи їх складу. Більше того, авокадо має корисні властивості, що допомагають організму боротися з онкологічними захворюваннями. У плодах містяться особливі речовини - фітонутріени і фітохімікалії, під впливом яких руйнується структура пухлини.

Дієта з авокадо

Авокадо є цінним дієтичним продуктом, який показаний при гастритах і порушенні травлення, він корисний при гіпертонії, так як сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину, підвищенню тонусу організму і при цьому практично не містить цукру. Завдяки своїй маслянистої кремообразной текстурі авокадо часто використовується як заправка для салатів.

Дієта з авокадо грунтується на тому, що цей екзотичний фрукт містить велику кількість легко засвоюваних жирів, які дозволяють після їжі довгий час не відчувати голоду.

Рекомендована любителям авокадо триденна дієта допоможе розвантажити організм і втратити близько півтора кілограм. Меню протягом цих трьох днів одне і те ж, а саме:
на сніданок: половинка авокадо фарширована нежирним творогом-
на обід: так само половинка авокадо тільки вже нарізана і перемішана з порубаним вареним яйцем, зеленою цибулею і свіжим огурцом-
на вечерю: можна повторити сніданок, а можна авокадо із сиром замінити соковитим біфштексом вагою не більше 90 м

Авокадо рецепти приготування

Незважаючи на високу калорійність і великий вміст жирів, авокадо є дієтичним продуктом. Адже жири, що містяться в авокадо, володіють корисними властивостями для організму і повністю переробляються. Після прийому в їжу цього продукту, організм вбирає все найнеобхідніше - вітаміни і мікроелементи, відбувається швидке насичення, а відчуття голоду не виникає тривалий час.

Корисні властивості авокадо, дозволили створити на його основі експрес-дієту. На відміну від інших дієт, які мають на увазі тривале їх дотримання, авокадо - дієта розрахована всього на три дні. Вона може стати справжнім порятунком для тих, кому необхідно в найкоротші терміни, позбутися 1 - 4 зайвих кілограми.

Зазвичай такими дієтами користуються жінки напередодні свят, що наближаються. Принцип живлення заснований на корисних властивостях плодів авокадо. Три дні поспіль необхідно харчуватися тричі на день, меню на кожен день однаковий.

На сніданок потрібно з'їсти половину плода авокадо і половину пачки знежиреного сиру. Є їх можна окремо, а можна помістити сир в половинку авокадо як в тарілочку, вийде смачно, незвично і корисно.

На обід приготувати салат. Для цього, нарізати скибочками половину плода, скропити соком лимона, щоб м'якуш не потемніла, додати дрібно нарізане круте яйце і свіжий огірок. Солити не треба, інакше загубляться корисні властивості авокадо.

Вечеря повторює сніданок, тобто знову половина авокадо і сир. Правда, в вечерю можна дозволити собі з'їсти невеликий шматок відвареного нежирного м'яса. Протягом всього часу не вживати каву, сіль, цукор і будь-які спеції. Важливо пам'ятати, що таку дієту, можна дотримуватися тільки три дні. Адже, незважаючи на корисні властивості авокадо, це все-таки моно - дієта з одноманітним набором поживних речовин і тривале її дотримання, може нашкодити організму.

Використання авокадо в кулінарії.

Найчастіше, авокадо їдять в сирому вигляді, адже таким чином зберігається максимальна кількість корисних властивостей. Для цього роблять надріз поперек плода і повертають його половинки в різні боки. Так, кісточка легко відділяється, залишається тільки очистити шкірку.

Але плоди авокадо, також входять до складу величезної кількості салатів, напоїв і других страв. Незвичайний смак і корисні властивості авокадо, особливо гармонійно поєднуються з рибою, креветками та іншими морепродуктами. Наведемо кілька рецептів страв з використанням цього фрукта.

Салат "Сирно-фруктовий" рецепт

Необхідно порізати кубиками м'якоть одного стиглого авокадо, додати дрібно нарізаний консервований ананас і 10 грам подрібненої зелені цибулі - порею. Покласти туди ж 50 грам нежирного сиру, підсолити і подперчіть для смаку. Все ретельно перемішати і подавати до столу.

Корисний салат з авокадо і рису рецепт

Очистити два плоди авокадо, м'якоть розім'яти в тарілці, як при приготуванні картопляного пюре. У підсоленій воді, відварити 200 грам рису. Ріпчасту цибулю, необхідно порізати кільцями. Дрібно порізати 4 зварених яєць, подрібнити зелень кропу і петрушки. Всі інгредієнти з'єднати і перемішати. Заправити 3 столовими ложками майонезу, підсолити і подперчіть для смаку.

Салат з авокадо і оселедця.

У цьому салаті з'єдналися корисні властивості ненасичених жирних кислот авокадо і ненасичених жирних кислот, званих в медицині і фармації, Омега-3, що містяться в морській рибі. Для його приготування необхідно нарізати м'якоть одного авокадо, необхідно змочити лимонним соком, щоб м'якуш не потемніла. Потім нарізати 2 свіжих і 2 солоні огірки, 4 зварених яєць і філе однієї оселедця (краще брати слабосоленую). Додати подрібнену зелень кропу і луковую зелень. Далі заправляємо і перемішуємо. Варіанти заправки можна вибрати на свій смак: майонез, сметана або оливкове масло.

Салат з авокадо з куркою.

Порізану м'якоть двох великих авокадо, змочити в лимонним соку. Так, його корисні властивості краще збережуться. Нарізати кубиками 500 грамів відвареного курячого філе, з'єднати з авокадо. Додати дрібно порізані 2 великих помідор, 1 великий болгарський перець і подрібнену зелень кропу і петрушки. Все перемішати, трохи підсолити і заправити 30 грамами майонезу.

Салат з авокадо з креветками.

Відварити, очистити і порізати 250 грам креветок і 3 варених яйця. М'якоть одного авокадо, порізати кубиками, змочити лимонним соком. Потім, змішати всі інгредієнти і заправити 30 грамами майонезу.

Корисний і поживний салат "Вітамінна курочка".

Порізати м'якоть двох плодів авокадо, скропити соком половини лимона. Порізати 1 відвареної курячий окорок, 1 велике кисло-солодке яблуко. Листя салату, дрібно порвати руками. Всі продукти перемішати, трохи підсолити і заправити рослинним маслом, так корисні властивості авокадо, будуть найбільш яскраво виражені.

Філе курки, запечене з авокадо.

Нарізати 200 грам сирого курячого філе, глибоку сковороду розігріти і змастити вершковим маслом. Обсмажити філе з двох сторін протягом 3 хвилин. Приготувати соус. Для цього, в глибоке блюдо покласти порізану м'якоть одного авокадо, додати 30 грам майонезу, 1 зубець дрібно порізаного часнику і 500 грам натертого на крупній тертці сиру, все перемішати. Отриманим соусом, залити шматочки курячого філе і поставити в духовку. Запікати до тих пір, поки не розплавиться сир.

Спробуйте приготувати ці страви, вони напевно сподобаються вам і вашим домашнім. Вони порадують вас незвичайним смаком, корисні властивості авокадо дозволять вам на довгі роки зберегти здоров'я і красу.

Бажаємо вам приємного апетиту, здоров'я і удачі.