Гранат, корисні властивості

Один з найбільш незвичайних і смачних фруктів - це гранат, а його корисні властивості, не можуть не дивувати, тому що цей фрукт дійсно божественний.

Корисні властивості граната і його походження.

Гранат не тільки смачний, але і корисний. Дослідження показують, що батьківщиною граната є Персія (сучасний Іран) або Афганістан.

У давнину, будь круглий плід, називали яблуком, і гранат не став винятком. У стародавньому Римі, його називали яблуко зернисте. Сьогодні гранат вирощують в Латинській Америці, в країнах Близького сходу. У середньому гранатове дерево, живе близько ста років, але бувають екземпляри, котрі доживають і до двох сотень років. Плоди граната, розміром з апельсин, темно-червоного кольору. Гранат, який готовий до вживання повинен бути з злегка підсушеної шкіркою.

Склад граната.

У наш час гранат використовується для виробництва соку. Гранатовий сік, корисний співакам - голос стає чистішим, і при захворюванні зв'язок швидко відновлює його. Крім цього, сік втамовує спрагу, і є прекрасним вітамінним напоєм.

Сік граната містить близько 20% моносахаридів: глюкози і фруктози. Ще, він має органічні кислоти, найчастіше це лимонна, винна і яблучна. Завдяки таким властивостям, гранат легко засвоюється. Моносахариди підвищують процес обміну речовин, розширюють судини. Терпкість пояснюється наявністю малої частки дубильних речовин. Зрозуміло, в ньому є вітаміни: С, Е, В і багато інших.

Вплив граната на організм людини

Вперше корисні лікувальні властивості граната, згадувалися давньогрецьким лікарем Гіппократом. Шкірку граната він використовував при кишкових розладах, а гранатовий сік - при болях у шлунку. Але найбільше, лікувальних властивостей не в зернах, а в шкірці. Пізніше, квітки граната застосовувалися при дизентерії, хворобах горла, і були жарознижуючим засобом ..

Оскільки в гранаті знаходиться вітамін С, і якщо ви завзятий курець, то ви просто зобов'язані вживати або гранатовий сік, або гранат, тому що, одна сигарета забирає в організму порцію вітаміну С. Також вітаміну В, допомагає мозку запам'ятовувати інформацію. Також плід сприяє зміцненню м'язів, відновлення зору, тому, якщо ви студент, або школяр, то вам теж знадобляться властивості граната. Також медики радять гранат приймати бухгалтерам, менеджерам, і всім, хто працює за комп'ютером.

Одним із цікавих властивостей граната, є те, що всі кошти від заколисування, грунтуються на гранатовому соку. При дослідженнях граната, було відкрито багато корисних властивостей. Одне з них, стосується тільки жіночу половину. Виявляється, до складу граната входять речовини, які незамінні під час пологів. Вчені доводять, що гранатовий сік містить в собі речовини, які зміцнюють м'язові клітини статевих органів жінки. І якщо вагітні жінки будуть вживати гранат регулярно, то забезпечено успішне закінчення пологів. Бувають випадки, що в організмі не вистачає гормону окситоцину, що виробляється в процесі сутичок, але практика показує, що при регулярному вживанні граната, або гранатового соку це не відбувається. Гранат - є найважливішим фруктом в процесі вагітності. Медики зробили висновок, що в гранаті містяться всі найнеобхідніші вітаміни для розвитку зародка.

Корисні властивості граната і використання його в медицині

У медицині гранатовий сік призначається при анемії, інфекційних захворюваннях, аритмії, застудах. Боротьба з анемією - це найвідоміше всім властивість граната. Курс при недокрів'ї триває два місяці. Протягом цього часу, потрібно вживати гранатовий сік по 100 грам, пару раз на день перед їжею.

На жаль, цукровий діабет хворіють все більше і більше людей. Плід граната не тільки допустимо, але й корисний діабетикам. Для цього потрібно сік змішувати з медом і вживати так само, кілька разів на день. Людям, які живуть у зоні можливої радіації, потрібно пити сік граната, так, як він виводить радіацію з організму. При гіпертонії дуже корисні зерна граната. А заспокоїти нервову систему, допоможуть висушені перетинки плодів граната, додані в чай.

Хімічний склад соку граната, добре підходить для підвищення апетиту, прискорення процесів в організмі, проти запалень, і як знеболюючий засіб.

Нещодавно, був розроблений досить ефективний метод від опіків, до складу якого входить гранат. Сік граната розбавляється з порошком насіння і шкірки. В даний момент, вже відомо, що кора граната пригнічує життя туберкульозної, дизентерійної і кишкової палички. Схожі корисні властивості має корінь граната. Для лікування інфекційних захворювань використовують листя граната. Відвар листя - непогане зміцнювальний засіб, що має антисептичні властивості. Лікарі призначають такі відвари, при захворюваннях дихальної системи.

Ще зерна граната, змішані з насінням маку, можна смажити. Така властивість граната, застосовується для лікування дизентерії та бронхіту. Гранат багатий антиоксидантами, це і пояснює його потужний лікувальний вплив.

Корисні лікувальні властивості граната, так само обумовлюються тим, що в ньому міститься велика кількість марганцю, який необхідний для діяльності багатьох ферментів. Унікальний хімічний склад у цієї рослини. Воно містить ряд речовин, які необхідні для роботи всіх систем людського організму.

Гранат має протизапальні властивості, саме тому гранат є ефективним властивістю проти застуд.

Використання граната в кулінарії

Дуже багато недоліків у граната в кулінарії. Наприклад, важко очищати плід від шкірки. На щастя, є кілька способів для полегшення цього процесу:

Злегка заморозити його, потім розрізати на частини, зерна будуть легко відділятися.

Надрізати шкірку, і занурити у воду, на деякий час, потім розламати на декілька частин, шкірка спливе, а зерна залишаться на дні.

Страв, які готуються з граната не багато. У свіжому вигляді гранат є незручно так, як в ньому багато кісточок. Ось кілька рецептів страв з гранатом:

Гранатовий браслет.

Для цієї страви, нам знадобляться такі інгредієнти:

2 шт. буряка

сіль

1 шт. ріпчастої цибулі

2 шт. картоплі

200 гр. копченої або вареної курки

2 яйця

перець

2 шт. граната

2 зубці часнику

майонез

Приготування:

Яйця, картоплю і буряк відварити, після все потерти на тертці, бажано великої, в окремі ємності. Філе курки порізати скибочками. Цибуля ріпчаста порізати і обсмажити. Щоб отримати форму браслета, на середину блюда, в якому будемо готувати салат, потрібно поставити стакан, і викладати інгредієнти навколо нього шарами.

1 шар - картопля,

2 шар - половина натертого буряка

3 шар - половина курячого філе

4 шар - цибуля

5 шар - яйця

6 шар - залишилася курка

7 шар - буряк

Кожен шар, викладаємо в салат, змащувати майонезом, і періодично посипати сіллю, перцем за смаком. Покрити зверху зернами граната і дати настоятися 12 годин.

З граната можна робити не тільки салати, а й, досить таки, смачні коктейлі. Наприклад, коктейль з кумквата і граната. На десять порцій, нам знадобляться такі інгредієнти:

5 склянок подрібненого кумквата

1,5 склянки цукру

3,5 склянки апельсинової горілки

5 склянок покупного гранатового соку

2 шт. стиглого граната

3 склянки колотого льоду

Кумквати потрібно буде помити і нарізати кружечками, видаляючи при цьому насіння. Відокремити зерна гранатів, від шкірки. Змішати кумквати з цукром і дати постояти трохи. Після, в кумквати влити горілку і дати просочитися. Залишити на одну годину. У велику чашу налити настоянку і змішати з гранатовим соком. Потім насипати туди зерна і колотий лід. Подавати на стіл в чаші з льодом.